好孕營養餐：肉丁豌豆飯

即將到來的孕期對于女性來說所需要的營養會越來越多。為了適應母子的需求，準媽媽最重要的就是要均衡攝取食物，包括奶類、魚肉蛋豆類、五谷根莖類、蔬菜類、水果等。而從營養角度講，吃單一的精米、精面或吃單一的粗糧都不可取，最好是粳米、粗糧混合著吃，這樣對健康更有益。

食譜原料

粳米250克，鮮豌豆150克，豬肉80克，鹽適量。

制作方法

1．將粳米淘洗干凈；豌豆洗凈；豬肉洗凈、切丁。

2．將鍋置旺火上，放入油燒熱，下入肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加入鹽和水，加蓋煮開后，倒入粳米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動。

3．此時鍋中的水被粳米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減小，待米與水融合時把飯攤平，用竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸汽上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸汽急速外冒時，轉用文火繼續燜15分鐘左右即可。

美食道理

粳米健脾養胃、滋陰潤肺、除煩渴；豌豆所含的膳食纖維是所有豆類中最豐富的；豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，易被人體充分利用。