87.防止“美味綜合癥”的經(jīng)驗

自駕游時，由于食用美食過量引發(fā)“美味綜合癥”的人不在少數(shù)，這些人在暴飲暴食半小時至一小時左右，突然出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、四肢麻木疼痛、心慌氣喘、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀。

自駕游經(jīng)驗

1）痛風(fēng)癥“吃”成了節(jié)日常見病。除了體質(zhì)、疲勞等因素外，海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇和酒都是引起痛風(fēng)癥的“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｒ驗椋梭w不能過多承受帶來鮮美味道的“嘌呤”，“嘌呤”就是導(dǎo)致痛風(fēng)癥的罪魁禍?zhǔn)住Ｈ绻^多的“嘌呤”不能排出體外，尿酸就會在血液中沉積，痛風(fēng)癥由此引起。痛風(fēng)癥初起時經(jīng)常是莫名其妙的腳趾“扭”傷，反復(fù)出現(xiàn)紅腫疼痛，如果得不到控制就會進(jìn)一步引起關(guān)節(jié)變形，直至腎臟損害、功能衰竭。痛風(fēng)癥屬于“富貴病”，患者中85%都屬肥胖者。目前，痛風(fēng)癥患者多為收入高、運(yùn)動少、應(yīng)酬多的白領(lǐng)上班族，發(fā)病年齡從以前的50歲以后提前到目前的30歲左右，經(jīng)常是在一次豪華的海鮮宴后第二天清晨突然發(fā)病。

2）打邊爐要適可而止。一到冬季，特別是在節(jié)假日，人們就愛打邊爐，不過吃出問題看醫(yī)生的也不少。醫(yī)生提醒，吃涮鍋應(yīng)適可而止，大吃特吃容易傷腸胃。因為火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁粘膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對胃腸道的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，應(yīng)喝些清淡的如稀米粥或牛奶以保護(hù)胃腸壁。

3）吃得過多小心麩酸鈉過量。在雞鴨魚肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味覺，進(jìn)入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為有毒有害物質(zhì)，隨血流到達(dá)腦部后干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，因此導(dǎo)致上述一系列癥狀的出現(xiàn)。臨床實踐表明，食用這類鮮味食品越多，病人的癥狀越嚴(yán)重。如果一次攝入的麩酸鈉總量達(dá)5克時，便有輕度癥狀出現(xiàn)；如果一次攝入的總量超過30克時，即可出現(xiàn)重度癥狀。