牛肉金針菇軟飯

材料

牛絞肉80克

金針菇50克

洋蔥50克

小白菜30克

白米飯1碗

大骨高湯200毫升

做法

1．金針菇、洋蔥、小白菜洗凈，切碎。

2．牛絞肉放入碗內，沖入熱開水，用筷子快速劃散。

3．將牛絞肉連湯汁倒入過濾網中，過濾掉血水。

4．平底鍋燒熱，加入少許植物油，放入洋蔥碎炒出香味。

5．加入牛絞肉，小火炒至變色。

6．加入白米飯、大骨高湯，大火煮開后加入切碎的金針菇、小白菜。

7．繼續煮至所有食材熟透、變軟即可。