蔬菜蒸蛋

材料

生蛋黃1個

胡蘿卜20克

西藍花1小朵

做法

1．蛋黃放入碗內打散，加入一倍量的清水，拌勻。

2．將打散的蛋液用過濾網過濾。

3．西藍花、胡蘿卜分別切碎，放入湯鍋里，加水煮軟。

4．過濾的蛋液倒入燉盅里，加入西藍花、胡蘿卜碎攪勻。

5．將蛋盅放入蒸鍋里，蛋盅上加上蓋，用中火蒸8分鐘即可。