蘇文含笑點(diǎn)頭，只說(shuō)，“好了，快些吃吧，今兒這湯做的著實(shí)不錯(cuò)。”

可不是，原木色的桌子上放著黑色的砂鍋，里面盛放著乳白色的湯，幾顆胖嘟嘟的大棗飄在湯上，綠色的蔥花點(diǎn)綴其間，雞湯的香味勾人的很！

林氏拿了少來(lái)給蘇文幾人一一舀了湯和，牛氏他們另有一大鍋，一伙人聚在一起熱熱鬧鬧的嘗過(guò)湯后，又各自忙活開(kāi)來(lái)。

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喜兒忙著處理早上送來(lái)的幾大筐梨子。多半都是酥梨，山上的梨子又大又甜，一個(gè)就夠一斤的。而且這些梨子的皮又很薄，汁水多，喜兒很是滿意。

她琢磨著秋日天高物燥的，做些秋梨膏來(lái)潤(rùn)潤(rùn)喉也不錯(cuò)！蘇文早上起來(lái)收拾豬圈時(shí)，大半是著了風(fēng)，有些咳嗽。熬些秋梨膏來(lái)泡水喝最好不過(guò)，還省的喝苦哈哈的中藥了。

所以蘇文出門時(shí)，喜兒讓他從城里帶了些藥材回來(lái)。

現(xiàn)下就能開(kāi)始做秋梨膏了。

喜兒讓林氏先將梨子都刮去外皮。林氏點(diǎn)頭應(yīng)下，麻利的用刮皮刀削去梨子的外皮。又在水槽里清洗過(guò)后，就用上次做粉條時(shí)用來(lái)擦土豆的擦板，把梨子擦成沫沫。

灶中燒火，灶臺(tái)上放鍋，把梨沫倒入鍋里開(kāi)始煮。喜兒轉(zhuǎn)身找了些生姜來(lái)，一并讓林氏擦成姜末，混在鍋里一起煮。

還在里面放上一捧的洗凈的干百合和紅棗。紅棗洗凈切碎，一起放在鍋里熬煮。喜兒掐著量，又往鍋里加了些川貝粉粉，然后蓋上鍋蓋一起熬煮。

等到大火煮開(kāi)以后加上一小碗老冰糖，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮一餐飯（大概一個(gè)小時(shí)）的時(shí)間就好。

注意在熬煮的過(guò)程中，要一直不停的攪拌。因?yàn)槔孀犹鸲雀撸执螅袉渭恿诵┍牵X(jué)甜膩，很容易糊在鍋里。

“娘，咱家的紗布呢？一會(huì)兒就要用了，”喜兒爬上爬下的找上回用罷后洗凈的紗布。

“在咱家碗櫥的最下面那一層，你看見(jiàn)了沒(méi)有？”林氏手不停的攪動(dòng)著鍋里滿滿變濃稠的膏體，頭都不回的約莫紗布的大致方向。

“好好，找著了，在這里呢。”喜兒蹲下來(lái)好一頓翻找。做秋梨膏沒(méi)了這玩意兒，可是做不成的。

喜兒踮著腳又將紗布用涼水洗了一遍，然后找了一個(gè)大盆把紗布繃在上面。“娘差不多了，把梨汁倒出來(lái)吧！”

“好，來(lái)了，”林氏用大勺子把梨汁都從鍋里刮出來(lái)到盆里。

“咋？這還要過(guò)一遍啊？”看喜兒那意思，可不是要過(guò)濾一遍嗎？

“嗯，要是不過(guò)濾的話，這東西擱不長(zhǎng)（放置不了很久的意思）的。”喜兒站在林氏的邊上，看著林氏慢慢的將鍋里最后一點(diǎn)梨汁倒進(jìn)紗布上。

梨汁倒在盆里，把渣滓都過(guò)在上面，里面的清澈的汁水就都流到了盆里。林氏還用力把紗布攥在手里，用力的攥干，紗布里面還殘余的汁水。

“姐姐，來(lái)，你把這東西，拿去給后院的地龍吃，它們最愛(ài)吃這些了。”喜兒把紗布包裹的渣滓，弄在單獨(dú)的小碗里面遞給一邊玩的糖糖。

地龍很愛(ài)吃甜食的。

“好，”糖糖接過(guò)碗就去了后院，喜兒站在后面看著她的背影，心里愉悅極了！雖然糖糖不知事，但是她很是聽(tīng)話。

只要沒(méi)有人惹她，她就非常乖巧。自己一個(gè)人在邊上玩，也不像其他的小孩子一樣，大喊大叫又哭又鬧的。

現(xiàn)在糖糖的情況比喜兒剛來(lái)之時(shí)好了很多。起碼從外表看上去，和常人也沒(méi)有什么區(qū)別了，就是在接收知識(shí)方面，反應(yīng)還有些遲鈍。

不過(guò)一口吃不成胖子，有好轉(zhuǎn)就是好現(xiàn)象。喜兒每天早上起來(lái)都給糖糖喝一杯兌過(guò)水的靈泉水，讓她慢慢恢復(fù)。

林氏把過(guò)濾出來(lái)的汁水，又重新倒進(jìn)鍋里繼續(xù)熬煮。這次需要一個(gè)半時(shí)辰左右，最好是兩個(gè)時(shí)辰。和之前一樣，林氏一直站在鍋旁邊，攪拌著鍋里的汁水，以免粘鍋。

等到鍋里的汁水冒出一圈細(xì)小的泡泡，就算是熬好了。

不過(guò)不能立馬盛在罐子里面，要晾上一會(huì)兒，否則便會(huì)炸灌的（秋梨膏溫度過(guò)高，罐子溫度過(guò)低，二者相遇熱脹冷縮炸罐很正常的）；但是也不能等到完全被晾涼了，秋梨膏沒(méi)有任何溫度再裝進(jìn)罐子里。因?yàn)榍锢娓嘁坏├渫福蜁?huì)糖分很高變得很濃稠，很難裝進(jìn)罐里。

林氏掐著時(shí)間將早就洗好晾曬在窗臺(tái)上的陶罐，拿屋里來(lái)裝秋梨膏。她用勺子一勺勺的把秋梨膏盛在罐子里。

幾大筐的梨子就只熬了七八罐子的秋梨膏，對(duì)此，喜兒只能說(shuō)濃縮的是精華啊。等到徹底放涼以后，就把秋梨膏放在地窖里面，這樣可以保存很久。

保存的好的話，放上一年都不成問(wèn)題，一般熬上兩罐就可以用一整年了。尤其是換季時(shí)，引起的小病發(fā)熱咳嗽之類的，用這個(gè)來(lái)治，是最好不過(guò)的了。

至此，秋梨膏便是做好了。