大鍋燒水，牛氏在鍋里搭上甑子將土瓜條兒盡數裝進去，兩大盆的土瓜裝滿了三個大甑子。一口鍋不夠蒸，無奈，王寡婦只得另外開了兩口灶火，同樣鍋里加水上鍋蒸土瓜條。

土瓜條蒸好之后用筷子一根根放在竹篾上曬制，原本白中略帶一點黃色變成了明燦燦的黃色。不能一起堆在竹篾上，土瓜條甜糖分大，會粘在一起。

曬干之后再拿去蒸，如此反復三次，土瓜條中的淀粉會轉化成糖，流出來的糖油清甜似蜜。在時間的作用下，糖分會逐漸轉化，土瓜條兒才會變得香甜軟糯，涼了之后也不會發硬難嚼。

這樣做出來的土瓜兒，行話叫做倒蒸干，顏色呈漂亮的橘黃色。而不會是前世工廠出產的金黃色，吃著口感不好撅愣愣的（硬實不好嚼）。

縱使這些天天氣晴朗，第一批土瓜干做出來也已經是三天后了。其實喜兒前世今生加起來也不過是第二次做土瓜干，為了保證口感她特意摻了些靈泉水洗土瓜。

吃過土瓜干的沒人不說好，這讓蘇文起了想拿去賣的心思。喜兒心里也歡喜，想了想還是潑了一小盆涼水給他，免得他期望越大失望越大。

“爹，土瓜干和做果干可不一樣，能用烤箱烤。要想土瓜干做出來味道香濃耐嚼，只能憑曬的，這是個慢工活兒，急不得的，”這東西吃個零嘴兒還成，要是想當作飯買，可就打錯注意了（手工做又靠天吃飯，量小）。

蘇文滿腔熱血好像一下被撲滅，不過他反應很快，眉一挑，“這么說得話，做這土瓜干最重要的其實是時間？”

喜兒豎起大拇指，果然姜還是老的辣啊，這么快就意識到了其中問題所在，“我覺得是，前天我也用烤箱做了一盤出來，撅愣愣的（硬實不好嚼），一點都不好吃，而且也沒有曬出來的甜。”

蘇文用手掌撐著下巴，食指和中指不時點點面頰，緩了緩道：“要不這樣，這些日子咱就抽時間做，左右家里人多，到時候攢了多了再拿去賣。多少也是個進項。”

林氏幾人對此自然沒有什么意見，隨后和喜兒去拿了山芋干回來。一如喜兒所料，味道果然不如土瓜干好，不過味道倒也不錯。

她們娘幾個吃的歡快，蘇文卻是帶著蘇楊大順幾人提著鋤頭和鐵鍬開始干活了。之前喜兒托宋彧弄的五種梅花樹苗均已被送回來，只可惜宋彧外出還未回家。

蘇文從村里人家收回來的果樹苗也已經齊全，能開始種了。宋彧從屋旁的蓄糞池中弄了不少回來準備給樹苗做基肥。

樹坑都是早起和林氏幾人一起商量過的，所以現在蘇文直接開挖種苗就成。大順和二順蘇楊幾人提來幾桶水來放在一邊。

給樹埋肥也是有說法的。糞肥要是埋得淺了，小樹苗根就會被燒死，簡單點說也就是肥大傷苗；糞肥要是埋的太深，剛種下的樹苗吸收不了肥料，就沒有營養長大長高，也就白種了。

這對于旁人來說或許還有些難度，但可難不住地地道道的種地人蘇文。他下鐵鍬的深度剛剛好，埋下糞肥之后蓋上一層土澆些水上去，然后再蓋土才能種樹苗。

蘇文最開始種的便是梅花樹，五棵樹苗環抱著喜兒的屋子，確保她冬日一開窗便能看見院里綻放的梅花。

蘇楊幾人拿著水瓢跟在后面澆水，種一棵就澆一棵，以此提高樹苗成活率。黃桃樹、梨子樹、蘋果樹還有李子樹等都一一被種在院里。其中以梨子樹和杏樹最多。

昨天林大舅來家送菜時，帶了一棵四季桂樹苗來。這是林姥娘專門給喜兒搜羅的，她想著喜兒姊妹倆應該會喜歡。

果然喜兒兩人見了欣喜不已，叫嚷著要趕忙栽在院里去，免得樹苗離土太久死掉了。林氏心里也歡喜，和喜兒兩人盤算著直接栽在院門口不遠處即可，栽院里太香了些怕嗆著人。反正四季桂常年開花，香飄十里，不怕聞不見。

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此時的宋彧在清泉縣和府城李家的李昱商討開辦瓷窯的事情。

清泉縣，人煙稀少，農作物收成極低，無論種什么，無論怎么種，無論怎么給施肥澆水，作物都不能豐收。因此整個縣城方圓百里都是極貧困的，這也是府城里做貧困的縣城。

這縣城宋彧已經來過三次，一次是與人談生意時偶然路過，余下的兩次特意帶了專門的匠人來琢磨土質。

宋彧有前世的記憶，自然明白人人“畏之如虎”的清泉縣大概是土質不一樣。請了匠人來研究得知，清泉縣是黏土適宜燒窯而不適合播種。

那匠人是個真正有能耐的，又與宋彧說此處土質最是適合烤制青瓷。宋彧眼底閃過一抹驚喜，原本只是好奇懷疑，此時均已被證實。

可是燒瓷倒賣瓷器雖是暴利，但是自古以來高收入必有高回報也有高風險。宋彧此時做生意雖然小有成就，但是如何與那些富商巨賈相比？

所以保險起見，宋彧找了府城李家的人合作。李昱便是李家這一代庶務的掌管人，整個李家他是最有錢的。而且此人還身懷功名，算是儒商。

李昱派人仔細查探過清泉縣，心里有了不一般的盤算。原本此時只李家也可吞得下，可是宋彧隨出身鄉野，卻是個極有能耐的。

宋家的生意短短一年，擴張了數倍，身后的關系網錯綜復雜，不容他撩開宋彧自己開窯烤制瓷器。

李昱是個生意人，兩相比較之下痛快的與宋彧合作。這不，兩人遂來此買地賣地，到衙門交錢落戶交接地契。

但是哪里都不缺聰明人，前頭已經有人看好了地皮下手買。但是他們手段殘忍，和不知情的農人以極地的價錢簽了買地契書，欺行霸市，使得農民無家可歸，流落街頭，風餐露宿，逼得農民賣兒賣女，活不下去。

當地的知府也收受了大量欠款賄賂，對此裝聾作啞，聽不見百姓民生疾苦。府城李家代代都有進士郎，只不過因為有制度規章所轄，不在府城內做官防止一家獨大罷了。