這兩天和酸奶相處得很好。這小家伙還會(huì)在打掃衛(wèi)生時(shí)幫忙，呃......雖然基本是在幫倒忙，但是叢星還是很開(kāi)心。
現(xiàn)在就是開(kāi)店前的最后一哆嗦了，需要把菜單定下來(lái)。
之前叢星想的是做小吃，招牌炸洋芋花花是特色，再加一個(gè)特色鹵豆干，賣面條、蒸餃和酸辣粉兒作為主食，這些出餐快，自己一個(gè)人也能忙的過(guò)來(lái)。但是經(jīng)過(guò)昨天席瓚的提議，叢星覺(jué)得可行，現(xiàn)在開(kāi)店了，可以操作的空間大，但是賣中餐不能作為主營(yíng)業(yè)務(wù)，可以推出每日菜單，選擇時(shí)令的食材，每天只做特定的三菜一湯，不能再多了，不然忙不過(guò)來(lái)。后續(xù)看經(jīng)營(yíng)情況，如果自己能忙得過(guò)來(lái)最好，不行的話就只有招營(yíng)業(yè)員。
心里打定主義，接下來(lái)就是預(yù)算每天的食材用量，定制近一周的基礎(chǔ)菜單。現(xiàn)在有店了，儲(chǔ)藏室也夠大，像土豆這些食材可以存放的食材就可以一次多定一些，一次定一周的量，這樣既可以保證新鮮又可以節(jié)約每天買(mǎi)菜備菜的時(shí)間。像蔬菜、肉類、新鮮純紅薯粉條這些還是得每天去菜市場(chǎng)采購(gòu)才能保證新鮮。之前常買(mǎi)的商家都比較靠譜，這些日常的，可以讓他們每天送過(guò)來(lái)，也能節(jié)約時(shí)間。
黃心大土豆一千斤，打電話讓批發(fā)部的老板送貨上門(mén)。等會(huì)兒還得去批發(fā)市場(chǎng)把調(diào)味料買(mǎi)齊，尤其是辣椒面，這個(gè)是炸洋芋花花好吃的源頭，用獨(dú)家秘方做出來(lái)熟辣椒油是拌洋芋花花好吃的秘訣。
說(shuō)干就干，叢星擬好購(gòu)買(mǎi)單子就打算出門(mén)采購(gòu)。剛要出去手機(jī)震動(dòng)了一下，拿出來(lái)看，是席瓚發(fā)來(lái)的消息，“叢老板，晚上飯否？”。這幾天下來(lái)大家熟悉了不少，這人倒也一點(diǎn)不見(jiàn)外，不過(guò)他也不算來(lái)蹭飯，他專門(mén)給小店做了一個(gè)點(diǎn)餐小程序，顧客掃碼支付下單，訂單直接傳到廚房電腦屏幕，訂單一目了然，如果食客太多這個(gè)小程序簡(jiǎn)直就是救命的。叢星知道市場(chǎng)上的價(jià)格，要給他技術(shù)費(fèi)，被席瓚果斷拒絕了，美其名曰為了酸奶以后的美好生活，為了感謝他，包了他這半年的晚餐，不過(guò)他這兩天有些忙，給他發(fā)消息問(wèn)他晚上想吃啥，他都在加班。
“可”，叢星發(fā)了一個(gè)朕允了的表情包。
摸摸酸奶毛茸茸的大頭，鎖門(mén)，騎著自己的小三輪哼著小曲兒，快樂(lè)地出門(mén)采購(gòu)了。
做調(diào)料批發(fā)的王姐看見(jiàn)叢星眼睛都笑瞇了，問(wèn)她“妹兒，新店裝修咋樣？等你開(kāi)業(yè)，姐去給你捧場(chǎng)。”，王姐為人爽快，商品貨真價(jià)實(shí)，叢星開(kāi)始擺攤就來(lái)她這里進(jìn)貨。
“周天開(kāi)張！姐，你下班了，帶姐夫和孩子來(lái)吃，我給你們贈(zèng)送招牌美食！”叢星笑道。
“好好好，家里那個(gè)小崽子吵著要吃你的洋芋花花，我耳朵都要聽(tīng)起繭子了。我到時(shí)候幫你轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，帶幾個(gè)朋友一起去。”王姐對(duì)叢星這個(gè)小姑娘很喜歡，能干吃苦耐勞，而且善良。她干這行干了一輩子了，看得太多了，但叢星買(mǎi)的調(diào)味品永遠(yuǎn)都是最好的，能把食客健康放在首位的，都是有良心的。
順利備好所需的調(diào)味品，王姐幫忙把調(diào)味品裝到車上，叢星道謝后，順道去了菜市場(chǎng)買(mǎi)今天晚餐的食材。
今天的小河魚(yú)特別新鮮，買(mǎi)一些做香酥小河魚(yú)，再買(mǎi)一些排骨和豬肉。農(nóng)副產(chǎn)品自銷區(qū)，這個(gè)點(diǎn)還是有很多農(nóng)民伯伯?huà)輯菰跀[攤賣自家的菜蔬，叢星喜歡買(mǎi)，吃著新鮮健康。在阿伯那里稱了一些油菜和冬瓜，打道回府啦！
回到家已經(jīng)中午，叢星想吃餃子，那中午就吃白菜木耳油渣餡兒的餃子吧，昨天煉豬油，有好多油炸，黃燦燦的，特別誘人。想吃就做，和面搟皮兒一氣呵成，豬油渣剁碎，白菜切細(xì)絲加鹽殺出水分，木耳切碎，攪拌在一起，加入鹽、生抽、味精、香油調(diào)味，不一會(huì)兒餃子就包好了。水開(kāi)下鍋，開(kāi)鍋后加三次冷水，餃子就全熟了，撈出來(lái)擺盤(pán)，再兌兩個(gè)碟子，一個(gè)秘制蘸料的，一個(gè)醋碟。秘制蘸料是秘制辣椒油加生抽，醋碟就是陳醋加花椒油，太香了，蘸料的味兒直往鼻子里鉆，叢星感覺(jué)自己嘴里在不停分泌口水！
夾一顆餃子，先嘗原味的，咬一口，白菜的鮮甜、木耳的脆嫩、油渣的香和著汁水喚醒味蕾，唇齒留香。再夾一顆蘸上最愛(ài)的醋碟，酸麻味兒襯托地餃子更加鮮美，一點(diǎn)兒也不膩，餃子蘸醋，越吃越想吃。蘸上秘制碟，味道又香又辣，油潤(rùn)地要香迷糊。
這邊叢星吃的歡快，隔壁桌的酸奶瞬間覺(jué)得自己碗里的貓飯不香了，跳到叢星的板凳上扒拉著桌子，不停地喵喵叫。叢星覺(jué)得好笑又開(kāi)心，這作貓還是個(gè)吃貨，哈哈哈，有眼光，但是叢星故作嚴(yán)肅抱起它，認(rèn)真地說(shuō)“不能吃，會(huì)嘎的！”，然后很不厚道地又夾了一顆放到嘴里，一臉享受地嚼起來(lái)。酸奶氣憤，哼，騙子！不停試圖用爪子扒拉它的筷子。
今天下午席瓚來(lái)的比較早，到小院的時(shí)候叢星還在做晚餐，一陣陣香味飄出小院。“門(mén)外就聞見(jiàn)你的飯菜香，需要我?guī)兔Σ弧毕懲崎T(mén)進(jìn)來(lái)。
“你來(lái)啦，今天早了一點(diǎn)，等一會(huì)兒飯就好了，坐一下，等會(huì)兒幫忙擺碗筷”，叢星笑瞇瞇地打招呼。
“好，這兩天忙壞了，加完班的福利提前下班”，席瓚抱著酸奶坐在廚房窗口前的桌子那里，邊擼貓邊看叢星做飯，和她聊天。
香酥小魚(yú)，把處理好的小河魚(yú)裹上面衣，放到菜籽油鍋炸，炸到香酥撈起，油熱再?gòu)?fù)炸一次，配上辣椒面蘸料。糖醋排骨，里面加了話梅燒出來(lái)，有股淡淡的果香味兒，酸甜可口軟糯脫骨。再配上豬油渣炒青油菜和冬瓜丸子湯，又是吃撐的一天吶！
席瓚第一次吃這樣的香酥小河魚(yú)，面衣酥脆，小魚(yú)干香鮮美，連魚(yú)骨都是酥脆的，一口一個(gè)嘎嘣脆，蘸一點(diǎn)辣椒面口味更上一層。
“我之前沒(méi)吃過(guò)這個(gè)”，席瓚認(rèn)真地說(shuō)，“但是真的很香很好吃！”
“正常，野生小河魚(yú)不常有，吃這個(gè)得看運(yùn)氣呢！”，叢星給他解釋。
一頓飯吃下來(lái)也是非常愉快！
席瓚明天不上班，叢星就約了他明天過(guò)來(lái)試吃、還約了秦東和設(shè)計(jì)師一起，大家都沒(méi)問(wèn)題，她覺(jué)得人多一點(diǎn)這樣觀點(diǎn)更全面。