第十一章

紀(jì)岳排在最前面，此時屠夫已經(jīng)將野豬處理干凈了，正等著紀(jì)岳挑。

“師傅，麻煩在這里給我割十斤肉，要肥多一點的，”紀(jì)岳指著豬身上最肥的部位說道，“再給我割三斤五花肉，剩下的給我拿幾個豬蹄。”

“你確定要豬蹄？”屠夫一頓，用嘶啞的聲音問道。

”恩，聽說豬蹄養(yǎng)身體，我媳婦身體不好，燉點兒豬蹄給她吃。”紀(jì)岳回道。

“行，拿好了。”屠夫手起刀落。很快就把紀(jì)岳挑的肉切好了，再加上四個豬蹄，到旁邊一秤，剛好十五斤，遞給紀(jì)岳后喊道：“下一個”

“岳哥，要啥豬蹄啊，我身子很好的，哪里要補，你快換回去換點肥肉，這樣家里還能多熬點豬油。”跟在后面的宋芳嗔道。

“麻麻吃豬蹄！豬蹄可好吃啦！豬蹄養(yǎng)身體！”另一旁的云初搖頭擺腦的說道。

“就是，這十斤肉已經(jīng)夠肥的了，能熬不少豬油吶，你跟著我這些年也沒想過多少福，以前是我沒本事沒出息，沒能給你們娘倆最好的，以后有我！放心！”紀(jì)岳最后斬釘截鐵的說。

宋芳看著心上人眼睛中堅定的光，情不自禁的眼眶一酸，眸子中點點星光閃爍。千言萬語涌上心頭，最后化成帶著笑意的含淚點頭。

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豬肉很快就分完了，一家人喜洋洋的往家走，算上最后平分的豬肉，紀(jì)家這次一共拿了將近二十斤肉。

各自回家的路上眾人手里或多或少都提著肉，農(nóng)家人樸實的臉上是藏不住的開心。

但有一個人臉上的惡意直白的明顯，趙家婆娘因為睡懶覺，去的最遲，排在隊伍最后面，結(jié)果到她跟前的時候，只剩下一點惡臭的豬下水和豬皮肉，可可憐憐的兩三斤肉。

趙朱氏有心撒潑打滾耍賴，但對上村長包含威脅的眼光，再看到周圍還未走的民兵手里拿的槍，整個人瞬間慫得說不出話來，唯唯諾諾的點頭哈腰走了。

但趙朱氏路上越想越氣，不就是沒出人去打獵！他家男的多寶貝多金貴！跟那起子沒錢不要命的人咋能一樣！罵罵叨叨間，看到了前面走的紀(jì)家人的身影。

趙朱氏整個人瞬間眼眶充血：這起子賤人死窮鬼都能拿這么多肉！

憤懣不平的趙朱氏喘著粗氣，怒意勃發(fā)，眼珠子賊溜溜的亂轉(zhuǎn)，突然一頓，臉上露出奸邪的笑意，飽含惡意的在背后瞪了紀(jì)家人一眼，轉(zhuǎn)身哼著不成調(diào)的小曲走了。

而紀(jì)家眾人無所知覺，只有小云初猛猛然打了兩個噴嚏，但也只以為是穿的薄著涼了。

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回到家的一家人是歡喜鼓舞，大伯母齊燕看著廚房滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜庑Φ氖呛喜粩n嘴，姚大英也是難得的露出了笑臉兒。

這天晚上家家戶戶都做起了肉，各式各樣的香氣飄香彌漫在空中，整個村子喜悅的仿佛過年一般。

姚大英也下廚做了自己的拿手好菜：黑魚湯。從盆里挑出一條三四斤重的大黑魚，放血洗凈去鱗之后，攔腰剁成大塊，放到一邊瀝干水分。

土鍋用大火燒干燒熱，加入冷油，隨后轉(zhuǎn)小火慢慢煎魚塊，隨著魚塊表皮煎的金黃焦脆，魚香味也隨之蔓延。

快速下入姜片蔥段、黃酒、倒入開水，大火煮開后再轉(zhuǎn)中火慢熬。

等待的時間中姚大英也沒閑著，利索的將紀(jì)岳帶回來的肥豬肉洗凈切好，將肥肉特地挑出來切成小塊放到鍋中，中火加少量水翻攪，待水干之后轉(zhuǎn)小火慢煎。

隨著姚大英快速的翻動，肉慢慢開始變得金黃色，也開始出油，然后將鍋中煉出來的豬油倒在小碗中，隨后繼續(xù)煎鍋中的肉。

直到肉眼可見肥豬肉塊變得焦黃干脆，才用大笊籬一把撈出肉渣盛放在海碗中。

“自己給自己碗里盛，放點糖或者鹽辣椒末都行”給圍在爐灶旁的三個小崽子一交代。

姚大英也顧不上其他，一把掀開魚湯的鍋蓋，頓時一股清香撲面而來，暖黃的油燈下奶白色的湯底咕嚕咕嚕的冒著泡，看著極其誘人，深吸一口這誘人的香氣，姚大英快速將切好的豆腐塊放入其中，繼續(xù)燉煮。

回頭一看這一會兒三個小崽子已經(jīng)吃的滿嘴流油，云初捧著自己的小小碗，焦黃干脆的豬油渣上灑著點點白糖，一口一口吃的特別滿足~嚼起來擦嚓響、噴噴香、酥酥脆的油渣，又香又甜~簡直就是極致的享受~

紀(jì)禮紀(jì)書兩兄弟口味則偏辣，放了丟丟鹽、辣椒末，紀(jì)書個機靈鬼還翻出來云初上次買回來的孜然粉。

拌勻后塞一口豬油渣進(jìn)嘴，嘎嘣脆！香辣過癮！兩個小崽子被辣的嘴唇通紅，就這都不愿意放下手中的碗。

姚大英好笑又無奈的看著三個小崽子陶醉的吃樣，含笑囑咐道：“慢慢吃，小心燙到了嘴，待會還有好多好吃的。”

云初將一顆脆脆的豬油渣含在嘴里，感受香味緩緩在口腔中迸發(fā)，愜意的瞇起眼睛，像一只偷吃的小花貓一樣。

忙碌的姚大英將做好的魚湯放到瓦罐里保溫著，開始和齊燕著手準(zhǔn)備菜肴。

肥瘦相間的五花肉切成薄片兒，自家做的紅薯粉條放熱水泡軟，再切一顆從自家菜地里拔得小白菜。蔥姜蒜、八角香葉桂皮一眾輔料備齊。

油鍋里先放入幾顆干尖椒炒出紅油，再“刺啦”一聲放入蔥姜蒜爆香，翻炒幾下后就快速的把五花肉片倒入鍋中進(jìn)行翻炒。待到肉片邊緣微卷，放入醬油和白菜翻炒均勻，隨后加水沒過白菜，放入八角桂皮等香料大火煮，等到鍋中水亮變少的時候下入泡好的紅薯粉，同時轉(zhuǎn)小火收一下湯汁。頓時一鍋完美的下飯菜—豬肉燉粉條就做好了。

紀(jì)禮紀(jì)書兩人看的是口水四溢，小狗似得跟著姚大英團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，動作一致的眼珠子隨著菜走，卻看見剛做好的肉被姚大英拿一個海碗蓋住保溫，耷拉下肩膀只好咽咽口水，鼻尖還縈繞著肉香，正沒滋沒味間。卻聞到另一邊傳來一股異香。

原來是齊燕做的肉末茄子到了出鍋的時候，只見齊燕一勺一勺舀起鍋中已經(jīng)被燉的極其入味的軟糯茄子，茄子軟爛嫩滑、醬汁濃厚咸香，紅椒和青椒點綴其間，這一次連云初都沒忍住，聞著廚房中的香味偷偷地咽了口口水。

幾道大菜做好后，姚大英和齊燕才著手做一些快速簡單的菜，青辣椒下鍋翻炒，放入白糖等調(diào)味后，轉(zhuǎn)大火炒至青椒斷生，隨后放入剛做好的豬油渣撒上鹽快速翻炒均勻后出鍋裝盤。

另一邊姚大英快速的將洗好的韭菜、豆芽、包菜和早已泡發(fā)的木耳放入鍋中翻炒，隨后加入鹽、雞精、醬油等調(diào)味料。最后加入之前炒好的雞蛋花一起翻炒均勻后，一盤簡單的素炒什錦菜就做好了。

“芳子，來端菜啦，飯好了。”姚大英一邊朝外間喊道，一邊揭開蒸籠拿出窩窩頭。

“來啦”正在繡鞋墊的宋芳應(yīng)聲而來，和幾個小崽子一起端菜。

餐桌上，紅汪汪的豬肉燉粉條、奶白色香氣四溢的黑魚湯、辣味撲鼻的青椒炒豬油渣、醬汁濃厚的肉末茄子、再加上一盤爽脆可口的清炒素菜！而且每盤菜的分量都特別足！

待桌上眾人都坐好后，紀(jì)老爺子面對著一桌豐盛的好菜也不多廢話了，直接一句“開吃”就打開了眾人狼吞虎咽的開關(guān)。

云初先吃了一口大伯母的肉末茄子，茄子吸飽了肉沫鮮香葷油的味道，醬汁濃厚，一口下去口感質(zhì)地厚實但又綿軟細(xì)膩，再配上青紅椒恰到好處的辣味，下飯！再來上一筷子清炒素菜，豆芽韭菜特有的清香配上木耳肥厚爽脆的口感，再加上雞蛋花的爽滑，咬上一口窩窩頭，云初吃的是大腦一片空白，只記得埋頭狼吞虎咽。