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第26章 百分之八的勝率

四十張廚桌被分成了面點、甜品、湯品、冷盤和熱盤五個區域。白國超的號碼是39號,他的位置在熱盤區域,也是桌子數量最多的那一排。

在主持人的引導下,白國超低頭匆匆走向39號廚桌,剛剛把東西放下,就聽見旁邊桌子輕微的‘咝溜’聲。

真是冤家路窄!

白國超深吸一口氣,因為站在隔壁38號的,正是老林!

張開笑意盈盈地坐在臺上,完全沒有注意到臺下的暗潮洶涌,主持人示意他所有參賽者都已經各就各位,于是張開輕咳了一聲,站起來,開始宣布比賽規則。

“咳咳”,張開拿起麥克風試了一下音量,臺下所有人的目光立刻全部聚焦他臉上來。

“哈哈,我簡單說幾句”。

臺下諸人頓時豎起耳朵。

“我是王吧的老板張開,首先歡迎大家參加本次王吧廚師選拔賽,獲勝的獎勵就是成為王吧的員工。但無論有沒有選上,今天所有參賽的選手都會得到現金500元作為補助”。

“沒選上還有錢拿”?不知道是誰忽然叫了一聲。臺下的選手們此起彼伏地鼓起掌來。掌聲熱烈、節奏感強、連綿不絕。

“張總,好老板啊”!

“哈哈,今天真是開眼了”!

白國超也跟著鼓掌,同時從心里覺得高興,第一聽說面試落選還能有錢拿的,而且一出手就是500塊。

白國超想,就算今天自己沒有被選上,拿了這500塊,也可以緩沖一段時間。他情不自禁地仰望臺上的張總,這是怎樣的一種胸襟和氣度!

張開笑著伸出雙手,向下壓,示意大家夠了。

于是雷鳴般的掌聲停下來,張開說,“既然大家這么熱情,咱們就先把酬勞發給大家吧”。

張開說完,立刻就有兩個禮儀小姐端著盤子從左右兩側緩緩走來,盤子里盛的是紅燦燦的紅包。一個盤子里20個。

“張總,您出手闊綽啊”!不知道又是誰憋著嗓子吼了一聲,臺下的廚師們又沸騰了。

紅包馬上就要發到自己這邊了,白國超咽了一口唾沫,那種感覺激動、緊張,又有點說不上來。

“先生,這是您的,請您收好”。

它來了,它終于來了!

“謝謝”,白國超羞澀地從小手中接過紅包,迫不及待地打開看了一眼,紅包里整整齊齊地躺著五張平整的紅色鈔票。

紅色,好美麗的顏色!

白國超小心翼翼地把紅包揣好,這個時候忽然聽到隔壁位置又傳來了不和諧的嘲笑聲。

“500塊,看把你給高興的,品品你的德行”。林主廚譏笑道,轉頭和旁邊一個廚師交頭接耳,然后兩個人又爆發出一陣欠揍的笑聲。

白國超沒說什么,他想,等一會兒一定要好好表現才行。

“好了,接下來我說一下本次比賽的規則”。

“本次比賽總共有10個晉級名額,分為5個大類,每個大類都有固定的晉級名額,面點類2位,甜品、湯品和冷盤類各1位,熱盤4位。期待大家的表現”。

終于來真格的了!

臺下喜氣洋洋的氣氛突然變得緊張起來。

白國超深吸一口氣,觀察場上同僚們的表情,發現大多數人的表情都和他一樣嚴肅緊張。

根據張開的描述,各大類對應的晉級名額如下。

面點師2位,5晉2,晉級率40%

甜品師1位,3晉1,晉級率33%

湯品師1位,4晉1,晉級率25%

冷盤廚師1位,3晉1,晉級率33%

而白國超所在的品類是熱盤,熱盤廚師共有25位,只有4個被選上的名額。

而其中‘鼎鎮雞’的李大廚和‘松鶴樓’的曹師傅都是資深名廚,享譽角瓜市廚師界,是總廚的有力競爭者,入選的幾率是百分之百。

所以白國超需要跟其他22位廚師競爭最后2個名額,獲勝概率是百分之八。

白國超的手心出了薄薄的一層汗。

選手們忽然形色各異的表情被臺上的張開盡收眼底,張開微微一笑,笑呵呵地接著說。

“這個選拔賽只有一條標準,就是大家做的菜。用菜的質量決定高低,即使是新人呢,也有沖擊總廚的可能。我知道大家在生活中可能會遇到這樣或者那樣的不公平,但是來到咱們這個選拔賽,就是要讓每一位選手都感覺到公平”。

張開這句話,說的就非常厲害了。選手們原本微微低落的情緒一下子就被攛掇地昂揚了起來。

白國超一瞬間甚至有被感動到熱淚盈眶,他抻著脖子仰望著臺上的張總,張總的形象在他心中立刻高大了起來,周圍還帶著一層光圈。

張開滿意地點頭,朝臺下打了一個響指,禮儀小姐立刻為張開端上一個長托盤,托盤里金燦燦的,看不出是什么東西。張開拿起一條舉著,嚯!這下看清楚了,是一條金腰帶!

“我手里有十根金腰帶,是送給十位晉級選手的禮物,晉級的話我就會發一根。我覺得還是有一定紀念意義的,希望你們能夠喜歡。不喜歡的話也可以拿去賣錢”。

白國超驚了!金、腰、帶?!一下送十根?這老板也太壕了吧。

其他的選手和白國超的反應大概一致,他們全都是一副被震驚了的表情。

張開滿意地看著臺下,氣氛和諧,形勢一片大好,可以了。

“好了,我要說的就這些了,大家可以開始干了,加油”!

主持人的聲音高高的,“計時——開始”!

就等這一句了!

主持人一聲令下,四十個廚師立刻忙活起來。

起灶、開火、下油鍋!煎炒烹炸、燒焗燜燴。八仙過海、各顯神通。一時間大廳里都是菜板被剁的咣當響的聲音。場面壯觀!

張開興奮地背著手在桌子間走來走去,就近觀賞實時戰況,所有被經過的選手全部向他露出燦爛的笑容。

“好好做,加油”!張開笑容滿面地給選手們打氣。

這感覺太爽了。

簡直是評委+監考老師二合一的高級享受。

以后這種活動可以多搞搞!

“哎呀,張總”,女主持人突然踩著高跟鞋‘蹬蹬蹬’地小跑過來,“您不能隨便在地上溜達啊”。

“不能的”!

“這個地方油煙這么大,萬一熏著您了可如何是好呢”?

“啊”?張開一愣,這個問題他還真沒有想到。

“而且您在這里,也會影響選手們的發揮呀”!

“選手們看到您會緊張的”!

“請您回到臺上吧,我們為您準備了游戲機和大功率充電寶,高質量打發時間”!

“好吧”,既然主持人都這么說,張開也只好從善如流。

“游戲我就不玩了,把選手的資料冊拿給我看看吧”。

“哎,好的”!主持人殷勤地點頭,一個眼神對視,手快的助理就把資料冊奉上桌。

張開笑呵呵地踱步回座位,信手翻開了資料冊。

根據他的要求,孫顧問為他遴選了十位資深名廚和三十位做菜做的一比吊糟的廚師,他們現在已經被打亂順序,按比例混在不同的分類里。

張開迅速地將他們分門別類,然后用胳膊肘捅了捅身邊的王韜。

“來,小王,為了節約時間,我提議我們分組試菜”。

“呵,張總,這真新鮮,怎么個分法兒”?

“很簡單,我重品鑒這十位的成果,你重點品鑒這三十位的成果”。張開把菜鳥的資料往王韜那邊一推。

王韜不明就里,拿過資料欣然接受,沒說什么。

額呵呵呵呵,張開不厚道地笑了起來。

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