第五章　市場化背景下食鹽經營主體運營保障條件研究

第一節　食鹽市場經營主體標準化建設

一、食鹽市場經營主體標準化的特點

成熟食鹽市場經營主體屬于產銷一體化經營組織，因而其標準化既具有流程性材料生產企業標準化特點，又具有服務企業標準化特點。具體來說，有以下幾個方面。

1. 標準化的主要目標是食鹽質量安全和效率

食鹽市場經營主體標準化的主要目的是提高產品和服務質量，而其產品質量中，安全是第一位的質量。客戶沒有人身安全，也就沒有了質量。同時，食鹽市場經營主體的客戶又十分重視等候服務和接受服務的時間長短。因此，服務的及時性即快捷服務，也就是服務的效率，成為食鹽市場經營主體標準化的又一重要目標。為此，食鹽市場經營主體標準化建設要建立在工業工程（IE）等先進的科學基礎上，采用動作分析和時間研究等工業工程方法，制定和實施科學的服務標準或服務作業指導書，以爭分奪秒，節省時間，在確保服務質量、使客戶滿意的前提下，提高服務效率。

2. 資源和能源標準化在食鹽市場經營主體中占有十分重要的地位

食鹽產品以資源為原料，一方面要考慮合理利用資源、開展資源標準化工作，另一方面還要認真開展能源節約方面的標準化工作，以實現降耗節能，增加經濟效益。

3. 標準的專業性強、配套性高、協調性好

任何一種食鹽市場經營主體都要認真組織制定適用于本企業的技術標準體系，使各類標準協調、統一、配套，而每種食鹽產品都要有其質量標準及其配套的標準體系。

4. 服務流程的程序化、規范化與個性化密切配合

服務流程由一系列為顧客創造價值并且相互關聯的活動組成。為了確保服務質量，食鹽經營主體要對其提供的服務流程與方法實施標準化，為客戶提供程序化、規范化的服務，并減少和消除服務差錯。同時，由于食鹽經營主體的客戶來自不同地區，必須對他們開展針對性的個性化服務，以確保其滿意。因此，經營主體的服務提供過程既要實行標準化，又不能“一標切”，要在不違背服務標準的基本原則和程序的前提下，創造性地開展個性化專門服務。

5. 服務設施標準化的地位越來越重要

隨著社會科學技術的發展、生活質量的提高，經營主體的服務設施越來越多，越來越先進。服務設施的完好程度，有時直接決定了服務提供的成敗和服務質量的高低。因此，食鹽市場經營主體應該高度重視服務設施標準化工作，統一包裝重量，統一包裝規格，統一裝箱尺寸，統一托盤規格，統一堆碼高度，統一集裝箱尺寸，統一運輸工具，統一裝卸搬運工具，統一儲存要求，使他們處于完好的技術狀態，以確保服務的順利提供和服務質量的提高。