第3章　聚多糖納米晶的表面修飾

天然聚多糖，如纖維素、甲殼素和淀粉，在結構上主要由結晶區和無定形區域組成。無定形區域對水解條件敏感，在一定條件下可被完全去除，保留完整的剛性結晶區域。經水解得到的物質稱為聚多糖納米晶（PN），主要包括棒狀纖維素納米晶（CN，也稱為纖維素納米晶須、納米晶纖維素等）、甲殼素納米晶（ChN，也稱甲殼素晶須）和片層狀淀粉納米晶（StN），如圖3.1所示。與無機納米粒子相比，天然聚多糖納米晶擁有眾多優點，如易得、低成本、納米效應、高比表面積和模量、相對易處理、生物降解、生物相容以及活性表面基團等。聚多糖納米晶的眾多優勢賦予其在材料科學領域廣泛的應用前景。目前，為了適應不同基質材料體系，針對聚多糖納米晶的表面修飾以轉變納米晶本征表面性質的研究已經開展約20余年。許多綜述和專著對這一熱點研究進行過深入的探討和總結。本章將從全新的角度對聚多糖納米晶的表面修飾進行分析和探討，以表面引入的各種基團、分子或聚合物鏈的類別為框架，對比和討論表面修飾對聚多糖納米晶的性質的影響和改變。