七、門店選址應考慮的因素

一般來說，來奶茶店消費的人群年齡大多在15～35歲之間，且以女性占較重比率。因此，門店的選址應盡量選擇城市主體的主商圈，依次再考慮門店周邊的步行人流量、租金、門店立地（盡量選擇主角位間，其次是次角位間）、面積（盡量控制在60平方米內）、店寬（3米以上）、視野性、通行方向等因素。

1.街邊店選址應考慮的因素

（1）街邊店主要考慮兩種門店，分別為步行街店以及多社區交叉入口店。

（2）避諱橫街或障礙物。在奶茶店選址時，要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。

（3）避諱沒有獨立門面的店面。要選擇有廣告空間的奶茶店面。有的店面沒有獨立門面，奶茶店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發揮”營銷智慧的空間。

（4）要把奶茶店開在知名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。

比如，可將店鋪開在“麥當勞”“肯德基”“85度C”等的周圍。因為這些品牌在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，可省去考察場地的時間和精力。

（5）店面位于商業中心街道，東西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。在坡路上開店不可取，路面與店鋪地面高低不能太懸殊。

（6）選址十字路口或者三岔路口，店鋪有兩面臨街，這是最理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關注度，并且可以在雙面都設門，讓顧客更方便進入。

（7）店鋪的門臉，盡量要對準客流主來向，比對準客流主返向的要好。

（8）在并排而立的店鋪中，選擇黃金分割點的位置最佳。

比如，在格局和面積都一樣并排的十個店鋪中，不要選擇最兩頭的店鋪，選擇第三個、第七個為較佳位置。

（9）避諱門口為主干道大馬路，雙向四車道以上的，中間有隔離帶護欄的，距離交叉路口超過50米以上的，車流速度比較快速的，門口人行道過寬（3米以上）或者過窄的（1米以下），都會影響門店的客源，交通匹配參數低（如果店鋪背后有一定規模的居住群或者客流群，則可以一定程度上彌補這個缺陷）。

（10）門口為兩車道或者不設黃色線的雙向一車道、中間沒有隔離帶、車流行駛較慢、距離交叉路口在20米以內、門口人行道在2米左右的，為較佳的位置，交通匹配參數高。

（11）可以參考傳統美食街、步行街輕餐飲布點。

2.商場店選址應考慮的因素

無論是正在建設中的新商場，還是老商場，都要結合門店的需求，考慮門店供電和供水是否能滿足要求。如果商場規劃的電量不夠，要詢問能否增容。

如果是已經成熟的商場，依次考慮以下因素。

（1）商場體量大不大，總體人氣如何。

（2）現有餐飲的品類分布如何，運營比較成功的商場在招商時會對入駐餐飲商家的品類做出限制，雖然可能整層或兩層是餐飲，但具體到火鍋、中式快餐、西式快餐、傳統中式正餐、甜品類、奶茶類等細分品類時，要避免同一品類有多家入駐。

例如，一家商場內如果有30家餐廳，每一細分品類如果超出3家，那么這個商場的招商就是有問題的，要么是當初找不到，要么在規劃方面“先天不足”。這一類的就要慎重考慮。

（3）一般商場的出入口都屬于人流量集中的地方。

（4）再次考慮是否在人流量最大的扶梯或直升梯口的附近。

（5）一般商場的中庭位置輻射的客戶范圍也較廣，屬于輕餐飲必爭之地。

（6）如果有電影院，而且人氣很不錯，電影院出口或入口的對面、斜對面位置最佳。

如果是正在建設的商場，依次考慮如下因素。

（1）商場所處的位置是否在核心或新興商業區，務必索要商場的規劃資料，判斷商場開業后人氣如何。

（2）了解商場對餐飲區域的規劃，關注點可參考前面的第二項，如果對品類不做要求，后期會很麻煩。

（3）了解交房期、免租期。很多在建的商場不能如約交房，在擬定合同時刻意規避自己的責任，這一點尤其注意，雖然租賃合同大部分是格式條款，但如果正文中沒有明確約定不能按時交房的責任，可以用附加條款的形式規定商場的違約責任；關于免租期，不同商場優惠政策差別很大，有些只是在裝修期間免租，有些可能會1年內甚至更長時間免租。

（4）參考前面第四項。

（5）盡可能選擇有窗戶且視野內環境優美的商鋪，無形中能讓顧客享受更好的體驗。

（6）店面大小的選擇。根據自己的投資計劃，結合有意向租賃的商鋪面積，做出投資預算，預判資本回收周期和經營風險，店面大小盡量控制在60平方米以內。

（7）其他優惠政策的爭取。