“嬌嬌端著簸萁干啥去?”
“沒啥,就是去門口的湖里把酸棗皮給搓掉。”
“搓掉皮是吧,這個讓奶奶來,你做飯好吃,就把兔子給做了吧。”
“那……好吧。”
能說不好么,奶奶早就端著簸萁出去了。
兔肉切塊,準(zhǔn)備好蔥姜蒜等,把剛才煮酸棗的鍋洗干凈,魏紫馥就開始做辣椒兔肉。
鍋中加入清水,放入兔肉和大片的蔥、姜,再加入一些高度白酒(白酒有很好的去腥效果),大火燒開撇去浮沫,然后繼續(xù)煮兩分鐘后撈出(焯水時間一定要長,這樣才能更好地去除腥味)。
起鍋燒油,油溫六成熱下入兔肉進(jìn)行煸炒,把兔肉的水分炒干炒出香味,放入蔥、姜、蒜,再加入一勺豆瓣醬,繼續(xù)翻炒至豆瓣醬出紅油。
然后加入干花椒、干辣椒節(jié)、八角、桂等,翻炒出香味后再加入適量清水,燒開后加入醬油、白糖,蓋上蓋子調(diào)成中小火要燒煮半個小時,魏紫馥和面,揉成一個個面團(tuán)后拉長,然后圍著兔肉在鍋里貼上一圈。
半小時后鍋貼熟了,全都取出來,然后調(diào)成大火,下入青紅椒節(jié),翻炒均勻燒煮兩分鐘,收到湯汁濃稠即可出鍋裝盤啦。
“哇,五姐你做的什么好吃的,這么香!”魏月蹦蹦跳跳的跑進(jìn)廚房,對著那盤兔肉滋溜一下,咕咚咽了一口口水。
“這是兔子肉,喜歡吃姐姐下次再做。”魏紫馥擼了擼魏月腦袋上軟軟的頭發(fā),“拿個盆扣上,涼了就不好吃了。”
“好咧!”魏月歡快拿了盆扣上,又湊到魏紫馥跟前,問她,“姐,還有什么我能做的?”
“你先去跟三姐一起把你倆的東西收拾了,然后等爺爺跟爹娘回來了,就可以吃飯了。”
“好的,我都聽五姐的。”說完就蹦蹦噠噠的跑了。
她們這次又買了許多的布和線,也給哥哥們買了不少筆墨紙硯,這一路可把她倆累壞了。
再累,也得收拾好了,買這些東西可花了好幾兩銀子呢。
魏星跟魏月姐妹倆在屋子里收拾東西,魏紫馥在廚房熬糊肚粥。
糊肚是麥子去掉外面的一層皮后煮出來的粥的稱呼,雖然不會跟大米一樣軟爛,卻也挺好吃的。
“唉,嬌嬌你怎么還在廚房里忙活呢,起來,奶奶燒火,你去彈個琴,好幾天沒聽你彈琴了,還怪不得勁兒的。”
魏秦氏一把拉起魏紫馥,就把她往廚房外推。
“好,奶奶別推了,我這就去彈。”
魏紫馥洗手凈面后回到屋子里,搬出矮桌后,坐在蒲團(tuán)上,嘈嘈切切的琴音便回響在院子上空。
魏秦氏往灶臺底下放了幾根柴火,看著彈琴的孫女,想著鎮(zhèn)上上學(xué)的孫子們,還有家里如今的好日子,臉上的笑容怎么都止不住。
這日子過的,就跟做夢一樣,以前只盼著嬌嬌能嫁入高門,然后貼補(bǔ)貼補(bǔ)娘家,哪能想到,不等嬌嬌長大,他們自己就把日子過起來了。
這一切啊,可多虧了嬌嬌!