“路過。”秦天笑笑，知道憑中年男的功力，不足以支撐兩條龍須的雕刻。

中年男遺憾萬分：“看起來，整雕無論如何都不可能嘍。”

秦天：“拼接吧，拼得好，看不出來的。”

“用得著你說？”中年男沒好氣地，“你哪個(gè)班的？不去上課，跑這兒來干啥？”

原來中年男也把秦天當(dāng)成了烹飪學(xué)校的學(xué)生。

秦天笑瞇瞇地：“你的腕，定力不夠，每天用一桶水吊在腕上練定力，練到半小時(shí)一動(dòng)不動(dòng)，然后你再來雕龍須，情況就不同。當(dāng)然，轉(zhuǎn)彎部分需要一些巧力，這個(gè)你多練，就琢磨出來的。”

中年男瞪著眼：“你還能教我來著？”

秦天也不多話，拿過雕刀，左手扶穩(wěn)龍身，右手在左側(cè)那條火柴棍大小的龍須上劃了起來。

雕這么小龍的龍須，連秦天都感到有些費(fèi)勁，他全神貫注，花了有一支煙的功夫，一根發(fā)絲粗細(xì)、飄逸靈動(dòng)的長(zhǎng)須就飄蕩在龍的嘴邊。

中年男唇邊的胡須都快驚得飄起來了，無法相信自己的眼睛。

他伸手指指對(duì)面的二樓：“你是跟那幫人一起開會(huì)的？”

那幫人？

秦天明顯聽出，中年男和那幫人不是一伙的。

“我不是那幫人的。”秦天說著，“大叔你有煙么，我忘帶了。”

“我不抽煙。”

“哦，那附近哪兒有小店？”

中年男：“學(xué)校沒小賣部，要買的話，得去居民區(qū)，走很長(zhǎng)路，而且這里以前是鄉(xiāng)下，你不一定找得到。”

秦天感到相當(dāng)失望。

中年男擦干了手：“我對(duì)你的手藝敬佩之極，我給你去買，我有自行車。”

“這……還是我自己去吧，你借車給我。”秦天不好意思。

“你找不到的，要什么牌子的？”

“中華。”

“要軟殼的，不要硬殼的。”秦天朝門口扯了一嗓，硬殼的略微嗆些，口味有些辣。

趁中年男離開，秦天靜下心來，給他完整地雕了一條龍，以利于他學(xué)習(xí)、揣摸，尤其是體會(huì)龍須部分的雕刻難度。

二十多分鐘后，中年男才氣喘吁呈而來：“我說，原來你抽煙抽這么高檔，三十多元一包，再?zèng)]比這更貴的了。附近幾家店都沒有，我跑到鬧市區(qū)煙酒商店才有。”

“謝了大叔。”秦天對(duì)中年男印象很不錯(cuò)，指指雕好的龍，“送你的。”

“唷唷唷。”中年男就又忘了秦天存在了，圍著那條龍前后轉(zhuǎn)著，嘴里除了“嘖嘖嘖”，就沒其他音。

秦天抽著煙，和趙珊珊悄然離去。

經(jīng)過操場(chǎng)，響起一片緊急集合鈴聲，小鮮肉們沒命似地朝操場(chǎng)跑。

想起當(dāng)年自己也這般如驚弓之鳥，秦天在離他們不遠(yuǎn)處站住，笑嘻嘻地等著老師訓(xùn)話。

緊急集合，肯定是有人犯了重大錯(cuò)誤，這事他有經(jīng)驗(yàn)。初中時(shí)代，他常趁體育課和扁頭、馬面魚他們翻墻出外偷農(nóng)家蕃茄，被緊急集合過好幾回。

不過來的可不止體育老師一人，體育老師身邊還有個(gè)長(zhǎng)相威嚴(yán)、著裝嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念I(lǐng)導(dǎo)模樣的人，是班主任無疑。

那就更慘嘍。

班主任臉色陰沉地走到隊(duì)首，厲聲喝問，竟然連粗口也爆了出來，可以想見小鮮肉犯的是滔天大罪。

“特么的你們誰叫咱校長(zhǎng)去買煙的？說，是誰！”

秦天猛地呆了。

雕龍的中年男原來是校長(zhǎng)？

“我在路邊碰到咱校長(zhǎng)，他說有個(gè)小伙子讓他去買煙！”班主任都快瘋了，“江南烹飪學(xué)校校長(zhǎng)、全省烹飪界權(quán)威人士、國內(nèi)都有名望的人，特么的你居然差遣他去買煙？你好意思叫他去買煙？”

秦天撓著頭皮。

樓上的在開會(huì)，校長(zhǎng)在下邊雕龍，他和會(huì)議室那幫人，不是一伙的？

班主任還在怒吼：“特么的還居然要軟殼不要硬殼，瑪?shù)能洑ぶ腥A要二十多元一包，連老子都抽不起，你這個(gè)小癟犢子，踏瑪?shù)木瓦@么有錢？有錢學(xué)校也不讓學(xué)生抽煙，這規(guī)定難道開學(xué)前沒告訴你們？”

“是誰？給老子站出來，寫檢討三千字，馬上給我去向校長(zhǎng)賠禮道歉！”

遠(yuǎn)處，中年男一溜小跑而來，邊跑邊沖班主任招手：“誤會(huì)了誤會(huì)了，不是你的學(xué)生讓我去買煙的。”

他拉住秦天：“怎么說走就了走呢？”

秦天也是無語之極，你當(dāng)時(shí)瞅著龍雕，半天都不理我們，不走你還管飯啊？

中年男：“走，我?guī)銈內(nèi)ヒ娨粋€(gè)人。”

“算了吧校長(zhǎng)大叔，我要去辦事情呢？”秦天真不想去。

“這個(gè)人，你必須跟他見一面。”中年男抓著他手不放。

“誰啊？”

“會(huì)長(zhǎng)。”

“校長(zhǎng)大叔，我是來省城買一批餐具的，時(shí)間有些緊，恐怕沒功夫去見人。”

“餐具包我身上。這個(gè)人你必須見一見。”中年男拖著他往外走，又補(bǔ)充了句，“江南烹飪學(xué)校，和國內(nèi)不少餐具供應(yīng)商保持著良好關(guān)系，你要什么餐具，等下開個(gè)清單就是。”

秦天一想也對(duì)，江南烹飪學(xué)校除了教學(xué)，各地開有不少實(shí)驗(yàn)飯店，餐具這行，他們熟。

“那……會(huì)長(zhǎng)是誰？”他問。

“省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余福臨，我老同事。”

校長(zhǎng)的司機(jī)開了車出來，秦天不想勞煩趙珊珊跟著，和校長(zhǎng)兩人跳上車，朝省城郊區(qū)方向而去。

一路攀談，秦天了解了不少省城烹飪界的事。

校長(zhǎng)叫單有年。

目前省城烹飪江湖，正呈現(xiàn)分裂之勢(shì)，主要是傳統(tǒng)派和改良派兩派對(duì)立。

省城的烹飪界，幫派林立，江南一帶著名的傳統(tǒng)廚界幫派如淮陽幫、下江幫、金陵幫等各有山頭，且勢(shì)力強(qiáng)大。

以上，都是傳統(tǒng)派，主張烹飪的發(fā)展方向，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)為主，越古越是精華，拒絕西式餐飲的滲透。

改良派則提出要全面向西方餐飲學(xué)習(xí)，摒棄傳統(tǒng)烹飪中重油、重味的做法，向西式餐飲學(xué)習(xí)營養(yǎng)化、便捷化。改良派主張創(chuàng)新，去除中華美食中繁瑣的程序和一些陋習(xí)，走創(chuàng)新化發(fā)展之路。

目前，傳統(tǒng)派勢(shì)力遠(yuǎn)大于改良派，主要原因在于傳統(tǒng)派大多是廚界各幫派的傳承人，改革開放后，他們的家族是省里最先發(fā)展私營餐飲的，十幾年下來，家族企業(yè)逐漸做大，反過來又以雄厚的資金實(shí)力和人脈關(guān)系，維護(hù)著傳統(tǒng)派地盤。

江烹校長(zhǎng)單有年和省烹?yún)f(xié)會(huì)長(zhǎng)余福臨，都是堅(jiān)定的改良派人物。

單有年今年47歲，8年前從大專院校——省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院調(diào)到江烹當(dāng)副校長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)嚴(yán)子然是排名第一的副校長(zhǎng)。

3年前，江烹校長(zhǎng)退休，組織上考慮到54歲的嚴(yán)子然年齡偏大，加上單有年有高職院校任職背景，就任命單有年為校長(zhǎng)。

這也是兩人不和的開端。

單有年銳意改革，堅(jiān)持江烹的發(fā)展方向，要對(duì)傳統(tǒng)去蕪存精，走現(xiàn)代餐飲之路，培養(yǎng)創(chuàng)新型烹飪?nèi)瞬拧?

他的辦學(xué)思路，遭到了嚴(yán)子然等人的堅(jiān)決抵制，他們認(rèn)為，中華烹飪文化博大精深，精華在古代，發(fā)展方向也應(yīng)主攻傳統(tǒng)，適當(dāng)予以創(chuàng)新。

實(shí)際上，就是守舊。

江烹教研主任、烹制組長(zhǎng)、刀工組長(zhǎng)等一幫骨干，都是嚴(yán)子然的老部下，這幫五十出頭的人組成一個(gè)密不透風(fēng)的陣營，將單有年排擠在外。

單有年知道，這幫人都有利益糾葛，要么家族中有人經(jīng)營著餐飲業(yè)，要么朋友、同學(xué)在省城有實(shí)體，守舊，無非就是守住這些人的地盤——要轉(zhuǎn)變經(jīng)營方向，那可是傷筋動(dòng)骨的事。