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第101章 有些不安

  • 江南第一名廚
  • 風鰻嗆蟹
  • 2301字
  • 2020-02-25 10:56:43

秦氏龍閣在開會,幾公里外遙遙可見的貴豪大酒店,也在開會。

不同的是,秦氏龍閣歡聲笑語,掌聲熱烈,貴豪卻士氣低沉、憂心滿腹。

容東方揉著發酸的額頭,呆呆望著手上報表,遲遲下不了決心:“赤了尼娘的,三樓關還是不關呢?”

林得華哭喪著臉:“容總,3月份前20天的利潤,連服務員人工成本也支付不了,虧損太嚴重,高端路線這條路,絲(是)走不通滴。”

容東方不是貴豪股東,但聘請他為常務副總,主管全部事務,他兩地奔波,既要管市里家族企業淮陽大酒店,又要顧及貴豪,有些心力憔悴了。

賴志前無力地斜靠在椅子上:“我們關了貴豪帝庭,那不是向秦氏龍閣投降么?忒沒面子了,也等于給姓秦的做了個天大的廣告。”

容東方瞪了他一眼:“面子要緊還是性命要緊?”

林得華揚揚報表:“小賴,不要考慮面子不面子了。三樓帝庭,除了開業頭幾天上座率在40%左右,后面絲一路下滑。3月份你看看報表,上座率只有15%。一天訂出三個四個包廂,夸張點說,連水電費開支都不夠!”

“二樓中檔菜,目前在全縣確定了優勢,嗯們(我們)應全力發展二樓。嗯(我)建議,立即關了三樓,這個止血點不止住,整個餐飲的利潤都會被它嚴重拖累。”

會議室里,其他管理人員紛紛附和。

容東方終于痛下決心:“赤了娘個逼,關了!一個號頭(一個月)虧了10多萬,赤逼忖忖(媽的想想)也心痛!”

他捏緊拳頭:“得華,給我全力經營好中檔菜市場,娘逼(瑪的)讓他一個人去走高端路線,老子不跟了!中低端雖然利潤薄一些,但薄利多銷。面子勿要顧及了,賺鈔票要緊,否則股東那兒無法交代。”

“滴滴滴……”林得華的BP機響起。

他拿起會議室電話:“怎么說?”

電話里傳來一個聲音:“林總,承包沒有意外發生,秦天98萬拿下了。”

“知道了。”

擱掉電話,他朝容東方點點頭:“木有意外,98萬。”

容東方:“兩個號頭(兩個月)以來,幸虧我們策略對頭,在中檔菜市場上攻城掠寨,所向披靡。目前搶占市場份額,基本已定型了,勿大會(不太會)有大的起伏,當務之急,是將我們的市場份額穩定住,不允許被別人奪去。”

“三樓貴豪帝庭,明早(明天)開始關門,已經訂出的包廂退掉。不用出聲明,出聲明更木有面子了。”

“小賴,你們幾個三樓廚師,明早起全部歸到二樓。我們走和姓秦的不一樣的經營路線,以后再寬寬(看看),有沒有殺回馬槍的機會!”

林得華:“容總,依你看,秦天會不會放棄中檔菜市場?”

容東方深有信心:“伊(他)競爭勿過阿拉的。”

林得華:“我從內部打聽到,秦天第二輪承包后,三樓二樓會走高端路線,畢竟現在他三樓的生意實在太好了,每天包廂爆滿,連大廳也爆滿。但一樓干什么用,現在卻絲無人能知。”

賴志前:“這貨還拍下了城西紙箱廠,那場地太大了,難道想跟我們競爭中檔菜?”

容東方:“不可能。那兒地方太偏,只適宜于做工廠,餐飲做勿起來。”

林得華:“也絲奇怪,嗯(我)打聽到,紙箱廠分三部分,兩部分已經明確了,一絲做培訓基地,啥傳統文化甚么,盡玩虛的;二是做冷凍庫,這幾天日日夜夜機器不停;但第三部分做甚么,跟容石飯店一樓餐廳一樣,也絲木有人知道。”

賴志前吃怕了秦天的苦,此刻眉頭緊鎖:“姓秦的葫蘆里賣的什么藥?這貨,臉上笑嘻嘻,肚皮里盡是壞主意。二師兄,當還是得當心些。”

容東方:“赤了娘個逼,老子做了廿多年餐飲,還做勿過迪種小句(這種小鬼)?中檔菜,是我強項,現在貴豪經營集中,想跟我拼中檔菜,伊(他)頭腦發昏嘞!大家勿用怕!”

……

貴豪,三個月前還不可一世,自以為開業就將掃蕩容石縣,獨霸餐飲江湖。哪料,石頭縫里冒出個秦天,貴豪的兩百多萬元投資,能不能收回本,現在成了一個問題。

住宿業方面,它尚沒有競爭對手,都是最高檔的,目前容石縣外來客人不多,但憑一些從容石飯店客房和其他賓館流失的存量客戶,保本運營沒有問題,從3月份經營來看,還可以略有盈利。

卡拉OK等娛樂業,是外包的,貴豪只拿出租費,幾個小錢用不著算。

核心就是餐廳。

三樓帝庭,2月份略虧,3月份巨虧10幾萬,虧損部分攤薄到整個餐飲成本中,貴豪這一個多月來風里奔雨里波,落得個勉強保本。

現在止住三樓這個出血點,意味著中檔菜市場,每月至少有十萬出頭的凈利潤。

補掉其他方面的損益,歸屬于貴豪股東的純利潤,能有五萬多元。

五年收回投資,這是股東投資的初衷。

如果按每月十萬以上利潤經營下去,等以后容石縣旅游市場啟動,生意回暖,貴豪股東的投資初衷,是能夠實現的。

當然,首先是二樓每月得有十幾萬的凈利潤。

……

一個月時間悄然過去。

餐飲江湖,總體上是平衡的,貴豪的生意也穩定了下來,市場份額基本上三分天下,貴豪占一,縣府招待所等國營飯店占一,其他中小飯店占一。

容石飯店二樓一樓,整個4月份都停業,所有食客幾乎都流向了貴豪。

容東方不知秦天在往葫蘆里裝什么,他嘴巴硬得像石頭,心里不得不防。

他暗地里,去過城西紙箱廠多次。

行政樓被裝修得很有文化氣氛,群藝館那幫文化界人士,將這兒當成了天堂,吟詩的作曲的繪畫的寫字的,在三樓。

唱歌的彈琴的越劇京劇在二樓;

一樓是培訓班,五花八門的不知培訓些啥。湊近聽,其中一班還能聽到“愛老虎油(I love you)、唯偶克母(Welcome)”這樣的外國腔。

“這幫窮癟、鄉下人,裝什么洋盤?”容東方在心里痛罵了一聲。

冷凍庫已經完工,一個長得挺帥的小伙,開著叉車,行云流水般往庫里放貨物,看這麻利的動作,小伙一人干三人的活毫無問題。

紙箱廠靠北近食堂的地方,有一排廠房,設備已經調試完畢,車間正在出試樣,是一些小包裝的硬紙盒。

這些廠房旁邊,有半個籃球場地,還豎著籃球框。場地上,有約二十個小年輕,經常列隊、跑步,跑得興起,有人還會振臂高呼:“學渣先鋒隊,活出新天地”、“我們的目標,是賺錢!”“學渣學渣,社會棟梁!”

容東方搞不清這些窮癟三在鬧騰什么。

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