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第16章

  • 盛茗華月
  • 渡天祥云
  • 3583字
  • 2020-04-13 21:10:33

尋找合適的店鋪很快成為董堂主、王燕梅和李華三人的首要任務,考慮位置、面積、租金、停車等綜合因素的理想狀態,能入董堂主法眼的店鋪確實難找。

董堂主每天騎個電動車在街上四處溜達,發現有店鋪轉讓或出租便前去了解,然而,半個月下來依舊是一無所獲。董堂主不得不尋求多個渠道,包括網絡、房屋租賃公司、人際圈,積極拓寬信息收集面,廣布撒網。

一個月內好不容易得到幾條資訊,可等董堂主去現場實地一看,要么面積小,要么租金貴,要么位置偏,總之就是不合心意。這么久沒找到合適的店鋪,董堂主難免有些心灰意冷,開始有了消極的念頭,好彩有王艷梅和李華的不斷鼓勵與勸說,董堂主才沒有放棄。萬事開頭難,董堂主知道創業不易,未來還有多少困難險阻在等著他確實難說。

正所謂“有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭”。一天,董堂主上街買東西,恰好遇到一家餐飲店在低價處理桌椅及廚房用品,門前還圍了不少人。見狀,董堂主好奇地進去探個究竟,經過與餐飲店老板交談,董堂主才了解事情的原委。原來是餐飲店因經營不善,倒閉了,老板正在處理店里的東西,期望能收回一點現金以減少損失。董堂主走進店內看了一圈,發現這個店面挺適合他們開茶館的,于是他繼續向餐飲店老板打聽店面的有關信息,甚至到了該店幕后金主的聯系方式,董堂主決定想辦法把這個店租過來。

經過多方努力,董堂主終于把店鋪租了下來。拿著簽訂好的租賃合同,董堂主滿心歡喜,第一時間打電話把這個好消息告訴王燕梅和李華。萬里長征的第一步算是實現了,接下來的工作必將更繁重,更加忙碌。

第二天,董堂主帶著王燕梅和李華一起來到新租的店面,除了簡單地做一些清理,此次相聚最主要的目的是討論店面裝修的事。三人詳細地查看了一遍店面的實際情況,經過簡單的清理后,他們找了處比較干凈的位置,直接圍坐在地板上,商量著要怎么裝修。

董堂主盤腿坐在地上:“這次我們只能坐地上來個現場辦公了,先委屈一下咯。王姐要是覺得地涼,可以拿這個紙箱皮墊著坐。”

王燕梅擦了擦額頭上的汗珠:“不礙事,天這么熱,正好涼快下。”

“看我們三個坐在地上,挺像‘老鼠會’的。”董堂主自嘲道。

李華指指董堂主:“堂主是大老鼠。”

董堂主微微一笑:“我們還是言歸正傳吧,我把整個店面的格局畫在紙上,方便等下討論。”

董堂主從挎包里取出紙和筆,簡單地把店面的格局畫了出來:“這是目前店面的格局圖,大門、廳堂、包廂、廚房、衛生間這些地方我都標注出來了。”

董堂主將格局圖擺放在三人中間,王燕梅和李華先后認真地看了一下,基本上都能明白。

“現在我們要根據茶館的需要,重新做功能分區,包括服務區、展示區、公共活動區、私密區、辦公區、通道、后廚。服務區主要是前臺收銀,展示區為茶葉茶具展示,公共活動區含表演舞臺、公共泡茶臺及休閑區,私密區即包間。不知道我這么說能理解嗎?”董堂主說完,看了看王燕梅和李華。

王燕梅和李華點頭表示理解,董堂主接著繼續講:“我個人意見是,盡量保持原有格局,在此基礎上對店面重新進行功能分配,以求符合我們的經營要求。盡量保持原有格局,是為了減少基礎硬裝投入,我們后面主要做軟裝就行了,這樣可以節省裝修費用,你倆認為怎么樣?”

“嗯,這個想法很好,盡量利用現有條件可以減少沒必要的支出。”

“裝修是前期投入的大頭,如果能既控制好成本又能達到效果,那就最好不過了。”

“如果展示區與公共活動區都放在廳堂的話,廳堂就不夠寬了,這樣一來就得把靠近廳堂的包間打掉,把這塊連成片。”董堂主指著格局圖說道,“然后,這里和這里做展示區,這個位置做舞臺,這區域與這區域做公共泡茶臺,另外在這弄休息區,留兩個地方做觀眾席和通道。”

“大廳這樣安排可以,不過原來的廚房在通道后面,離得太遠,影響服務效率,而且面積大,做廚房有點浪費,不如移到這個小包間來,把原來的廚房改成大包間。”

“把廚房移到這里的話,要看排污問題好不好處理,如果不好處理,我們還是放在后面吧。反正我們主要是做茶的,廚房主要用來做茶點茶食和方便我們自己煮東西而已。”

“要不這樣,廚房用不了這么寬,那就隔成兩間,拿一間做雜物房。”

“王姐這主意不錯!到時店里雜七雜八的東西肯定多,有個雜物間可以集中堆放,不至于影響美觀。”

“剩下的幾個包廂,我們就改造成茶室包間,裝修成幾個不同風格、不同主題的。”

“這兩個包廂比較寬,我們可以在這兩間放臺麻將桌,供客人打牌用。”

“搞麻將桌這個得再想想,打麻將聲音太大,容易影響到其他客人,也容易變成賭博的地方。”

“堂主說得對,華仔你說的這個不合適,我還是覺得純粹點好。”

“我們還是先討論下這幾個茶室包間的裝修風格或主題吧。”

“1、2、3……有八個包間呢。”

“是的。我先提幾種風格吧,比如禪意、古典、日本和式、歐式……”

“我們廣西是壯族自治區,也可以弄一間民族風的呢。”

“農村鄉土型的可以不?”

“可以,都可以提的。我看戲曲風的也不錯。”

“以書法繪畫為主題的也挺好。”

“我匯總一下剛才大家提到的,有禪意、古典、和式、歐情、壯韻、鄉土、戲曲風、書畫,有八種了。古典與書畫都屬于中式,做兩間同樣風格的也沒事。”

“好像討論得差不多咯。”

“基本上也就這樣吧,回頭我找朋友幫忙按我們剛才說的,做個效果圖出來,我們這樣講也不夠直觀明了。”

“也是。那就麻煩堂主啦。”

“有效果圖,我們就知道該怎么去裝修了,到時候買東西也容易。”

“這樣,我們今天就暫且談到這里,等效果圖出來后我們再討論。”

“好的。”

三人從地上站起來,因為盤腿坐得久,董堂主腳都麻了,好一會才恢復。

從店面里出來,三人便分開,各忙各的去。董堂主打電話聯系朋友黎玉英,預約做裝修效果圖的事。

黎玉英也是董堂主做志愿者時認識的,她學的是室內設計,畢業后經過幾年努力,已經擁有自己的裝修設計公司了。

第二天下午,黎玉英如約來到董堂主他們新租的店面,并對店面進行了實際測量。董堂主也向黎玉英大概地介紹了一下他們的想法及裝修要求,黎玉英都認真地記在本子上。其實,黎玉英挺覺得意外的,沒想到董堂主會突然回南寧開茶館,在此前董堂主都沒跟她提過。

忙完正事,董堂主和黎玉英閑聊了會,聊到各自的近況與往事。因為黎玉英還有客戶需要去看場地,只好與董堂主先道別,等做好了效果圖再發給董堂主。

黎玉英告訴董堂主,做效果圖需要幾天的時間,董堂主于是利用這個空檔期先去把茶館的相關證件給辦了。

備好相關材料,董堂主來到工商管理所。辦證的人不是特別多,排半個小時就輪到了董堂主,可是因為所帶材料不齊全,董堂主第一次沒辦成。根據工作人員的指導,董堂主回去備齊材料后再次來到工商所。然而,讓董堂主想不到的是他們之前選定的店名無法使用,董堂主只好現場另外想。拿出手機,用百度搜了幾個有意義的詞語,董堂主寫在紙上交給工作人員核查,結果還是用不了。眼看還剩半個鐘工商所就下班了,工作人員建議董堂主先回去,想好名稱第二天再來辦。董堂主不想再跑多一趟,趕緊又想了五個名,所幸這次有兩個能用,最后,董堂主選擇了“華月”這個容易記的名稱。遞交材料,辦完手續,工作人員告訴董堂主,營業執照要下個星期三才得,讓他到時帶身份證過來領取。

過了幾天,效果圖出來,董堂主分別把它發給王艷梅和李華,綜合意見之后,董堂主又讓黎玉英幫忙做調整與修改。不久,效果圖便基本確定下來,按照設計效果圖,董堂主三人立馬轉入裝修工作。

董堂主、王燕梅和李華從建材市場采購回裝修材料,三人親自動手,起早貪黑地干活,自己不會的便從外面請人做,都希望能盡早地把茶館裝修好。

經過半個月的奮戰,茶館的水電與墻體基本裝修宣告完成,最重要也是最麻煩的還有后面的軟裝。

為了追求更好的裝修效果,董堂主三人不得不找人定制茶臺、桌椅、展示架等,包括一些擺件、書畫、綠植之類,在南寧找不到哪有賣的,便上網去淘。董堂主經常為了尋找一些有歷史感的物件,跑了很多趟唐人文化園及各大舊物市場,甚至去到鄉下收集一些舊的瓶瓶罐罐和木制品,有些實在不能直接用的董堂主就自己動手進行改造。

每天忙忙碌碌,董堂主累得跟狗似的,有時回到家,澡都顧不上洗,趟床上直接倒頭就睡。在忙裝修的同時,招聘茶藝師的工作也隨之展開,卻一點都不順利。根據王燕梅反饋過來的消息,一個月里只有5個人應聘,還沒有一個是有相關工作經驗的。董堂主不得不利用自己的關系,從其他茶館挖一個能力不錯的茶藝師過來當主管,順便把招聘與培訓的工作交由她來做,董堂主三人則專心弄裝修的事。

董堂主挖過來的茶藝師叫姚春芳,原來是職業學院茶葉專業的學生,畢業后一直在青秀區的一家茶館工作,董堂主找她的時候姚春芳已經工作有三年了。董堂主剛認識姚春芳的時候她還是一名在校生,有一次她老師帶著她們幾個學生去大瑤山考察當地的野生茶樹,董堂主正好做她們的向導,還指導過她們加工茶葉。所以,當姚春芳知道董堂主開茶館需要人手的時候,她毫無考慮就答應了。只可惜,姚春芳在華月茶館工作兩年后,因為結婚生子離開南寧,回柳州定居了。

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