孕期是母親和胎兒生命過程中對營養需求最為敏感的時期。在此時期胎兒從一個小小的受精卵，在子宮中不斷生長、發育、完善，直至呱呱墜地。孕婦除了應滿足生理性變化引起的營養需求增加，還應提供胎兒發育生長所必需的營養。孕期營養過剩或缺乏不僅可以導致妊娠期母體并發癥的發生，如妊娠期高血壓疾病、妊娠期糖尿病、貧血等，還與圍產兒的不良結局相關，如神經管畸形、巨大兒、胎兒生長受限等。近年來“DOHaD”（健康和疾病的發育起源）學說提出：胎兒期和嬰幼兒期的營養攝入合理、均衡，將有助于降低成年后肥胖糖尿病、代謝綜合征、心血管疾病、精神行為異常等慢性疾病的發生發展，生命早期1000天（宮內和出生后起初兩年）是對一生健康影響最重要的時期。因而妊娠期科學的營養攝入是確保母子安全的重要因素，是孩子健康人生的開始。