莪術油為姜科植物蓬莪術 （Curcuma phaeocaulis Val．）、廣西莪術 （Curcuma kwangsiensis S．G．Lee et C．F．Liang）或溫郁金 （Curcuma wengyujin Y．H．Chen et C．Ling）的干燥根莖經水蒸氣蒸餾或超臨界萃取得到的揮發油，呈淺棕色或深棕色，具有很強的揮發性。莪術油主要成分為倍半萜類，包括莪術醇、莪術二酮、吉馬酮、α-蒎烯、β-蒎烯、β-欖香烯等。近年來莪術油的藥理試驗和臨床應用結果表明，莪術油具有抗菌、消炎、抗腫瘤、增強免疫功能及抑制血栓形成的作用，具有很好的應用前景。

我國藥代動力學創始人、沈陽藥科大學藥劑教研室主任陳濟民教授及本人經過多年的研究，基于莪術油良好的抗腫瘤活性，成功地研制出“莪術油注射液”，用于治療宮頸癌等癌癥；在長期臨床使用過程中取得良好的療效，得到廣大醫生和患者的肯定。

此后，以莪術油為主要成分，陳濟民教授及本人又研制出“保婦康栓”，并于1972年用于臨床，取得較好的療效。“保婦康栓”現已收載于1995—2010年四版《中華人民共和國藥典》，是2012年國家基本藥物。

20世紀90年代，鑒于肝動脈栓塞治療肝癌已成為不能手術的肝癌患者的首選療法，陳濟民教授進一步開發出莪術油明膠微球，采用微球作為栓塞載體和莪術油的傳遞載體，在動物原位肝腫瘤模型上取得了較好的治療效果。

本書收集了莪術種植、采收、生藥學特征；莪術油提取，化學成分，質量標準，傳統制劑及新劑型的藥劑學研究、藥代動力學研究、藥理毒理研究；莪術油制劑的臨床應用等最新研究成果和進展。本書是編者們多年積累的理論知識和實踐經驗的階段性總結，并參考大量相關文獻精心編撰而成，內容全面、系統、詳盡，可作為莪術油及制劑的科研人員、生產經營單位、臨床醫生、醫藥院校師生的輔助教材，對培養碩士生也具有切實的參考價值。

最后，衷心感謝曾參與莪術油研究的姚新生院士的指導與支持。感謝參加本書編寫的各位同仁，正是由于他們的科學嚴謹的工作態度才使得本書順利問世。由于編者水平所限，經驗不足，難免有不妥和錯誤之處，懇請讀者給予批評指正。