前言

隨著有機化學實驗技術的不斷發展和現代分析方法在有機化學領域的廣泛應用，有機化學實驗的教學內容、實驗方法和手段在不斷更新，特別是社會對人才培養的要求越來越高，原有的有機化學實驗教材已遠遠不能滿足和適應新世紀人才培養的需要。因此，我們根據教育部關于化學、應用化學、化工、醫學、藥學、冶金和材料等專業“有機化學”教學大綱中對“有機化學實驗”部分的要求和教育部對國家級化學實驗教學示范中心建設內容中對有機化學實驗的基本要求編寫了本實驗指導書。在編寫過程中參考了國內外出版的同類教材，吸收了山東理工大學和青島大學近年來有機化學實驗教學和教改的經驗和成果，還充分考慮了當前我國普通高等院校化學基礎課教學現狀和不同學科專業對“有機化學實驗”的不同要求，對教學內容進行了“精選”、“整合”和“創新”，強調對學生動手能力、創新思維、科學素養等綜合素質的全面培養。《有機化學實驗》是化學、化工、材料、食品和生物等各專業學生的基礎實驗課，其目的是使學生準確掌握有機化學實驗的基本技能，培養學生實事求是的科學態度以及良好的科學素質，使學生既有善于分析和思考問題的頭腦，又有勤勞能干會做實驗的雙手。

本書共分七章，包括有機化學實驗的一般知識，有機化合物的物理常數，有機化合物的分離和提純，有機化合物的合成，有機色譜分離技術，天然有機化合物的提取，綜合設計實驗。全書有不同層次的合成和設計實驗共61個，合成實驗等附有紅外、紫外或核磁譜圖。書后附錄列出了進行各類實驗可能需要的參考數據，以便查閱。　

本書由趙劍英、胡艷芳合編第一章；胡艷芳編寫第二章；丁慎德編寫第三章；趙劍英編寫第四章；邢令寶編寫第五章；胡艷芳編寫第六章；趙劍英、孫桂濱合編第七章，林伯群輔助部分校對工作；全書由趙劍英負責籌劃和統稿，董云會教授為本書編寫顧問。

參加本教材編寫工作的還有：山東理工大學的孟波、李忠芳、黃昊飛、李新進、徐立平、劉會、楊凱、黃鑫、陳霞、孫豐鋼、趙義等；青島大學的林伯群、聶兆廣、張瑋、趙海寧等參與了實驗方法探索、資料收集等工作。本教材在編寫過程中，得到了山東理工大學和青島大學有關領導和同行的大力支持，在此深表由衷的謝意。

由于編者水平所限，書中難免還有疏漏和不當之處，敬請讀者批評指正。

編者

2017年11月