正文第兩千二百二十四章
凡塵世界的作者大人,這幾個月里,吃了十幾個肘子菜的料理,覺得還行的。
肥膩溢香的肘子肥皮,燉煮的好,火候到位,很不錯的,有膠原蛋白,有助于保養皮膚。
有次,去市場,在室內市場的店鋪買貨,因為店主把商品讓利,把鮮肘子定價為十塊錢一斤,直接買了兩個鮮肘子,讓中年的女店員幫忙,把生的肘子剁成小塊,回家拿蒸鍋,把肘子切塊煮熟后,分三次,用智能高壓鍋進行制作,加的綿白糖多,還加的醬油和料酒,在智能高壓鍋的制作蹄筋的功能選項里,把制作時間調到三十五分鐘,這已經是那個選項的最長的制作時間,把肘子肉塊燉的爛糊一些,覺得成品不亞于一些飯店的同款料理,做的還算入味,比較爛糊肉軟的。
看這些餃子餡料中,有用肘皮做餡的餃子,要看看餐品的質量如何,估計會挺優質的。
年夜飯自助餐活動的酥香肘皮蜜意餃,這款餃子,把肘子的肥皮,做成餡料,當然用的已經是完全酥爛的成品肘子肥皮入餡的,讓這個餃子料理,有著濃滑甜膩的風味和口感。
這道餐品,剛開始吃,覺得蜜甜的調味,調的有些重,但配合非常香膩的肘子肥皮的肉餡,吃著吃著,膠滑味美,越加濃郁的,很有肥香四溢的肘香感,覺得蜜意餃做的風味正好,挺有水準的,整體要甜一些,這也可以,與肘子肥皮的餡料搭配適宜,這是一款有些肥膩的餃子,但味道挺香美的。
這道餐品的器皿的形狀,在緩緩變化,有著科技星幻的藝術感覺,在隨意變化之中,有著星紋糖霜,但不是總有,如果不拿,很快就沒有了,會有不同風味的糖霜顯現,嘗了一個糖霜,原來是蔬果輕美糖,這類糖霜,特意做的沒有甜味,而是多重組合的蔬果原味。這種糖霜入口即化,會有介于果實沙拉和蔬果鮮汁之間的味道,吃起來,還挺有極品的蔬果鮮味,而且新鮮度很高,用的花樣造型,也挺巧妙的。
如果吃了蔬果輕美糖的糖霜,再來一枚酥香肘皮蜜意餃,會立刻有很與眾不同的搭配感覺,仿若多樣蔬果與蜜甜香肘得到融合增益,這樣的搭配設計,還挺有特點的,無需用別的蘸料,用星紋糖霜就能當作挺特別的調味搭配。
這道酥香肘皮蜜意餃,入選到特定料理里了。年夜飯自助餐活動的美味正菜之中,有優品紅燒肉的組合拼盤和火腿濃香肘的燉菜,那樣的肘子菜很好吃,但都沒有被選中,沒有成為特定料理。
在這次的年夜飯自助餐的料理里,歸類到佳好主食的餐品的,除了各種餡料的餃子,占了數十個餐品的款式,還有常見的米飯,面類,粽子,花卷,饅頭,包子,披薩等,但特意多選餃子料理,可能有的貴賓能猜中,作為年節活動的特定料理,餃子很應該有的。
這次選了兩款豐富餡料的餃子,又選了兩款味道很贊的單一餡料的餃子,作為年節活動的特定料理,再看看別的主食類的餐品。
年夜飯自助餐活動里,有純素餡料的餃子料理,但不去選了,覺得選的餃子的品類已經很可以了。
在佳好主食的這個類別的料理里,再選一道料理,也就不再挑選,已經比預期選的主食類的餐品要多的。
看看在這個類別的餐品里的皇冠炒飯,錦繡湯面,香寶水晶棕,香蔥肉餡花卷,奶香彩饅頭,百好香包子,披薩妙美拼疊里,可以任選的。看這些餐品,有的顯得挺美味,挺多樣的。
這些種類的餐品總量,足有上百個之多,也就是要百里挑一了,看看選擇哪個餐品為特定料理。
看到年宴餐廳的佳好主食里,有道香噴噴的熱乎乎的榴蓮披薩料理,看起來挺不錯的,應該能達到這款料理的極品標準,只是這道菜肴,有著勁敵,能看出那個披薩拼盤的料理,可是很豐富的一道組合大餐的菜品。
這道榴蓮芝士披薩,論檔次和多樣,與用多層器皿擺盤變化的披薩妙美拼疊的品質,難以相提并論。
有著組合很多種風味的披薩的那道料理,備有推薦熱門的數十款的披薩,可以自由搭配組合,用的器皿,也是多層立體,花果環繞的,顯得高檔而美麗。
榴蓮芝士披薩的這道菜品,放在水果寶石裝點的金屬轉盤里,餐盤帶有光彩金釉和曲妙縱深的特效轉換,看幻象特效,不是那么凸顯,但也有著縱意昂然的感覺。
在盛放餐品的餐盤的每個水果寶石上面,也帶有一點特效煥麗,整體搭配合宜,自有風格的。
別的餐品不選了,就在這兩道披薩料理里,挑選出一個,當作年節活動的特定料理。各種各樣的常見的主食料理,年宴餐廳準備的餐品款式不少,但不想選的。
披薩妙美拼疊的這道菜肴,顯然是重點的優化和組合出來的一道大菜,在五層的西式王家風范的花紋重繞的餐疊里,在器皿的兩側和周邊,開滿盛世繁華的大朵鮮花,還帶有彩果和綠植作為相配,雖然用的只是幻象特效,卻有著淡淡的花果香意,還帶有熒光飄飛的微微星點的閃動光效。
這款料理里,有宮保雞丁披薩,咖喱雞肉披薩,爆香小龍蝦披薩,四季蔬菜披薩,番茄紅腸披薩,巧克力草莓披薩,多享奶酪披薩,還有脆皮燒鵝披薩,夏威夷風情披薩,和牛照燒醬披薩,奧爾良烤肉披薩,紅燴肉餡披薩,孜然羊肉披薩,海鮮雜燴披薩等,餐品里,有數十種風味的披薩,可以任意選用,可以說已經囊括凡塵世界有名的和常見的披薩風味,有很多是經典款的披薩料理,挺受歡迎的。
有些披薩上面用的中式菜肴,與芝士和面餅融合的不錯,不但在國內有食客覺得好,那些披薩很有滋味,國外的有些食客也覺得加了中餐料理的披薩味道更好,與芝士面餅,還挺搭配的,比有些基礎款的披薩更好吃。
這道菜品,每片披薩的份量有三十多克,特意切的細一些,在每層餐碟,至少得放一片披薩,才符合標準,所有的披薩風味,可隨意選擇,允許重復選擇喜歡的披薩風味,導致整體的餐品份量不算少的,五片細款披薩的量加起來,會達到一百六七十克,比兩個百財黃晶餃和半盤月香魚肉餃的份量要多。
年夜飯自助餐活動的披薩妙美拼疊的這道菜品,顯得出類拔萃,會根據選擇的五種風味或更多種風味的披薩,變化器皿周邊的花果綠植的搭配組合,連器皿的花紋,也會瞬間完成搭配的變化,這種設計,真的很細心,很別致。相對而言,那道榴蓮芝士披薩,就是味道再好,也無法與這么多款的經典風味的披薩比較高下。這個披薩妙美拼疊屬于披薩料理里的王者級別,已經盡得經典款的密奧純髓,把諸多風味的披薩集合組合到一起,可比鍋包肉拼盤的那道菜肴顯得復雜多了,那道鍋包肉拼盤的料理,鍋包肉就是用了不同的調味料和配料,實際都是一樣的鍋包肉做底,只是有著神品優化,會把每片鍋包肉的香脆度與所用風味搭配的更好更香,極為細致,很有適配適宜,讓風味和品質很好的,只是沒有這么的豐富多樣。
這道披薩妙美拼疊,有幾十種風味,總共有著數百種的食材配料,還有華美盛品的花果組合,制作的標準很高。
年夜飯自助餐活動里,已經有了多樣化的披薩組合料理,卻還有榴蓮芝士披薩,當做單獨的一道料理,進行呈現,那是因為主人在凡塵世界,每次去郊區的百元自助餐廳用餐,幾乎都會吃榴蓮披薩,至今覺得那個餐廳的十幾種風味的披薩里,那款披薩仍然是最好吃的一個,可以說是在凡塵世界吃過的披薩里,以榴蓮披薩最多,所以準備年夜飯自助餐活動的金彩界蓮影蓮廚師們,他們特意保留了這道榴蓮芝士風味的披薩,還單獨的呈現出來。