正文第兩千二百二十二章

年宴餐廳準(zhǔn)備的料理，有酸菜油渣餃子，但沒有準(zhǔn)備燉酸菜料理和炸油梭子料理，有準(zhǔn)備別的類型的白菜肉類的餐品，可供選擇的。

看看別的餐品，看到年宴餐廳的佳好主食的這個(gè)批次的料理里，有一道顯得玉雅剔透的餃子料理，名稱為月香魚肉餃。

這道菜品，用的盛菜的器皿比較大，為環(huán)形的餐盤，中間是空的，有著幻象的布景，餐盤會(huì)自動(dòng)的緩慢旋轉(zhuǎn)，在器皿中間的地方，有水晶蓮花的幻象特效，在餐盤的周邊，有著青藍(lán)冰彩的波蕩漣漪，用的動(dòng)態(tài)效果瑰麗幻意，看起來，有著冰清玉潔一般的純美效果。

在盛放餐品的一圈器皿里，有十二枚迷你餃子。煎餃，水餃，蒸餃，湯餃，炸餃的常見加工餃子的方式都有的，對(duì)于餃子的基礎(chǔ)加熱加工的方式，還挺齊全的。

這道菜品的每個(gè)餃子的份量有十五克左右，外表比普通的速凍餃子略小一點(diǎn)，包的外形細(xì)致，各有花樣，總共有十二枚的餃子，每種餃子的面皮都是極薄的，用的魚肉餡料，各有不同，味道會(huì)不錯(cuò)的。這道料理，每種餃子只用一種魚的魚肉魚腩做餡，也是有著肥瘦相間的餡料，淡水魚海水魚都有。在魚肉餃子餡里，有著無刺無雜質(zhì)的處理，加入細(xì)致的調(diào)味，增香和融合，放入油脂很少，清品之中，有著鮮味的。

在每枚餃子之間，配一片放有裝點(diǎn)花樣的生魚片，用的生魚片，不是真的魚肉薄片，而是用蔬果薄片，加入魚肉滋味，進(jìn)行仿制出來的搭配餐品，如果不說，還以為放置的有的生魚片是真的，實(shí)際都是薄可透紙的蔬果薄片，用以調(diào)味入味和花工薄切而成，整體顯得別致，像醉玲瓏的生魚片，會(huì)帶有酒香和花香，即使是配菜的加工，也很有品質(zhì)的。可以用真的魚生料理，但用的適宜生吃的蔬果薄片，只是有魚鮮的調(diào)味和處理，作為每枚魚肉餃子之間的間隔裝點(diǎn)，有著調(diào)節(jié)和修飾的用途，顯得像真的魚生刺身的料理。不是每個(gè)影蓮參與者和神眾觀眾們都能接受魚生刺身這樣的料理，像生吃的蔬果糖花，還有熟制餐品，都沒問題的。

作者大人在前些天，去郊區(qū)的北方菜館用餐，有吃溜肥腸和姜汁皮蛋，這樣的餐品的搭配組合，這些年，已經(jīng)吃過多次了，北方菜館的姜汁皮蛋，價(jià)格十六塊錢一盤，價(jià)位實(shí)惠的，溜肥腸的價(jià)格得四十八塊錢，價(jià)格不低，但做的不錯(cuò)，那個(gè)餐館的肥腸經(jīng)過油炸，再進(jìn)行翻炒，有小辣椒和洋蔥等當(dāng)作配菜，餐品風(fēng)味還行，與店里的鍋包肉溜肉段的價(jià)格差不多，只是肥腸的原材料要比普通豬肉的價(jià)格高的。

年夜飯自助餐活動(dòng)里，沒有準(zhǔn)備類似的料理，并沒有難為圣回神宮的神眾大眾，讓把肥腸料理皮蛋料理加到年節(jié)餐品里，可即使準(zhǔn)備了，也可以不用，沒有強(qiáng)制規(guī)定得用。有些料理，不想用就不用，會(huì)以自愿的原則為標(biāo)準(zhǔn)的。

在做到頂級(jí)水準(zhǔn)的酸菜油渣餃子，還有秀心華觀的月香魚肉餃，這兩個(gè)餃子料理里，打算選出一個(gè)餐品，作為特定料理，不打算把兩道料理都選的。

酸菜油渣餃子，雖然用的最便宜的食材，顯得有些樸素和寡淡，但這道料理真的挺好吃，看不上的，不代表就不好。有的家常料理，真的挺有滋味，做的熟練和地道，有的家常菜品，亦為美味料理。

月香魚肉餃的外在，確實(shí)雅致講究，用了十幾種的魚肉魚腩混合做餡，包成不同花樣的餃子，還有十幾種的蔬果薄片，進(jìn)行調(diào)味，當(dāng)做配菜的。看菜品的外在雅觀俊美，可以說，這是年宴餐廳的一大堆的不同風(fēng)味和餡料的餃子料理里，備料和做工很復(fù)雜的料理之一，但這道餐品，有個(gè)缺點(diǎn)，就是整道餐品的凈含量已經(jīng)超過半斤，允許不用作為裝點(diǎn)的配菜的蔬果魚片，不用那些配菜，不算違規(guī)，這還好的，可是光用十二個(gè)餃子，總量就得小二百克了，這還是不用任何蘸料的份量。

這道菜品比一些餐品的份量要多，但就選這道月香魚肉餃，因?yàn)樵谔囟侠砝铮x的魚肉料理不多，這道料理，用了十二種的魚肉魚腩做為餡料，質(zhì)量很高，被選中了。

百財(cái)黃晶餃和月香魚肉餃都屬于制作和裝點(diǎn)復(fù)雜的餃子料理，品質(zhì)都很高。百財(cái)黃晶餃，不光用了百種食材入餡，還有珍品的溏心鮑魚的溏心的加入，讓每個(gè)餃子里，皆有百種材質(zhì)入餡，調(diào)制均勻，放有鮑魚溏心，也很具風(fēng)味的，顯得與眾不同，像黃水晶一般的比較透明的餃子面皮，印有不同字形的財(cái)字，這是年宴餐廳的一百多道的主食料理里，最顯富貴華美的料理之一，作為這次的年節(jié)餐品的上等的餃子料理，有著當(dāng)之無愧的優(yōu)選入選。

月香魚肉餃，重在外型的美觀雅致，舒逸擺盤，看起來很有制作的水準(zhǔn)，有著餐盤花樣和優(yōu)美特效的設(shè)計(jì)理念。

這道餐品的魚肉餃子和蔬果魚生，在環(huán)形餐盤里，進(jìn)行間隔的擺放，環(huán)型餐盤會(huì)緩緩的轉(zhuǎn)動(dòng)，餐盤中間搭配的立體變化的水晶蓮花的幻象特效，會(huì)隨之變化，整體顯得漂亮美致，有著匠心獨(dú)運(yùn)的表現(xiàn)體現(xiàn)。

要不是年宴餐廳的酸菜油渣餃子做的很好吃，很有特點(diǎn)，還真的完全的比不了這道美工純意的上品餃子，所以，在比較之后，選了月香魚肉餃，作為特定料理之一，就這么選了，品質(zhì)卓越的，有著出眾的地方。

我已經(jīng)選了兩個(gè)豪華型的餃子料理，在凡塵世界，至今沒用過像這兩道這么講究和細(xì)致的珍品餃子，可能在影視動(dòng)漫里看過，但味道和品質(zhì)，未必有這兩道餐品這么好，年夜飯自助餐活動(dòng)的這兩道餃子料理，確實(shí)很優(yōu)秀的，在多方面，有著很好的呈現(xiàn)。

有的時(shí)候，適宜的搭配組合，真的很有作用，會(huì)有正面的效果和表現(xiàn)。