- 博雅漢語讀寫·高級飛翔篇II
- 金舒年 張若玲
- 4903字
- 2019-11-29 11:55:37
從咖啡研磨（yánmó）生活哲學
無論是選擇三合一即溶（sānhéyī jíróng）[1]的快速簡便，享受虹吸式（hóngxīshì）[2]酒精煮咖啡的過程，或是追求Espresso〔意大利濃縮（nóngsuō）咖啡〕又濃又苦的強烈感受，喝咖啡的口味絕對與生活哲學不謀而合（bùmóu’érhé）！
由于我自己也是個“不喝咖啡會死”的人，因此，我常常有機會觀察一個人喝咖啡的口味和他的生活哲學之間的連帶關系。
不管你是想更進一步認清自己，還是想更深一層了解別人，都不妨（bùfáng）從咖啡中研磨出一個人的生活哲學。
喝即溶咖啡的實用派
通常喜歡喝咖啡的人，大概都不能忍受三合一即溶咖啡的過甜、過淡，以及完全沒有咖啡的香味。只有在一種情況下才勉強可以接受，那就是想馬上趕走瞌睡蟲（kēshuìchóng）的時候。
一般來說，喝三合一即溶咖啡的人很少是為了“品嘗”咖啡的香醇（xiāngchún），多半是為了“提神（tí shén）”的目的。
所以，喝三合一即溶咖啡者的生活態度，就像他選擇的咖啡一樣，屬于“實用派”。他們無論做任何事情都希望能夠“立刻看到結果”，至于結果完不完美，他們才不會那么關心，有時甚至會為了爭取速度而犧牲品質。
我有個朋友就是三合一即溶咖啡的推廣者，對他來說，時間就是金錢，一分一秒都必須花在刀口上，怎么可以把大好的光陰（guāngyīn）浪費在煮咖啡這種小事上呢？
如果你問他說：“難道你不覺得三合一即溶咖啡過甜過淡，又沒有香味嗎？”
他會不以為然（bùyǐwéirán）地教訓你：“管他什么香不香，快又有效最重要！”
用虹吸式酒精燈的保守派
你看過虹吸式酒精燈煮咖啡的過程嗎？
首先，要在底部容器裝入煮沸的開水，再以小巧的酒精燈加熱，然后插上裝好濾紙（lǜzhǐ）[3]的漏斗（lòudǒu）[4]（上半部容器），再將香氣四溢（yì）的研磨咖啡粉慢慢倒入漏斗中。
等底部容器中的開水沸騰后，立刻動作靈巧地將漏斗固定好。這個時候，滾滾的沸水便會往上直直沖入漏斗中，與咖啡進行一場水火相融（xiāngróng）的擁抱。
趁著氣氛正熱，煮咖啡的人必須毫不猶豫地將浮上來的咖啡攪拌（jiǎobàn）一下，以免咖啡混濁（húnzhuó），香味流失。
約莫（yuēmo）讓咖啡在漏斗中停留兩三分鐘的光景（guāngjǐng），即可靜靜地將火熄（xī）掉，咖啡液便會暢快地流至底部容器。
想想看，那個畫面夠優雅（yōuyǎ），夠復雜吧！
就像虹吸式酒精燈煮咖啡的過程一樣，喜歡喝這種咖啡的人多半也很堅持自己一貫（yíguàn）的做事方式。他們非常注重做事的“過程”，倘若過程讓他覺得有瑕疵（xiácī），那就算結果圓滿完成，他們依然無法接受。
不過，在這個變化快速的時代，如果太堅持自己一貫的做事方式，而不知隨著時代的變化適時調整，那就很容易成為別人眼中冥頑不化（míngwán-búhuà）的保守分子。
喝Espresso的重金屬派[5]
喜歡喝濃縮咖啡的人，無論做什么事都要轟轟烈烈（hōnghōng-lièliè）的，他們的感官需求似乎特別強烈，咖啡要喝最濃的，酒要喝最烈的，菜要吃最辣的，否則就不過癮（guò yǐn）。
而為了追求轟轟烈烈、味道強烈的人生，他們經常從最少的資源中爆發出最大的力量。也因此，他們的腳步永遠走得比別人快，生活亦（yì）過得比別人辛苦。
對他們來說，“人生”就像濃縮咖啡的味道一樣，又濃又苦。
有個好友就是濃縮咖啡的愛好者，每次和他一起喝咖啡，我都無法想象，他如何能把那杯又黑又苦的不加糖或只加“微量”糖的咖啡喝進肚子里。
記得在學生時代，這個朋友每次只要一談戀愛，都會跟我們一幫死黨訴苦（sù kǔ）說：“怎么一點談戀愛的‘感覺’都沒有？”
當時我們就笑他說：“你一定是瓊瑤小說（Qióngyáo xiǎoshuō）[6]看太多了，才會以為戀愛的感覺一定要天旋地轉（tiānxuán-dìzhuàn）、天昏地暗（tiānhūn-dì’àn）的！”
畢業之后，大家都各奔前程（gèbèn-qiánchéng），每次聚會，他又開始唉聲嘆氣（āishēng-tànqì）地說：“怎么工作起來一點‘興奮’的感覺都沒有？”
或許是人生太平淡無奇（píngdàn-wúqí）了吧，他才需要借著又濃又苦的咖啡來提高人生士氣（shìqì）！
喝Cappuccino的享樂派
下面哪種情景，你覺得比較適合來一杯卡布其諾（Cappuccino）咖啡呢？
第一種情景——輕松自在地坐在咖啡館里，點杯咖啡細細品嘗。
第二種情景——呵欠連天（hēqiàn lián tiān）地癱（tān）在咖啡館里，希望能立刻來杯咖啡提神。
我想，絕大多數的人都會選擇第一種情景吧！
可別小看一杯小小的Cappuccino，里面的滋味（zīwèi）可多了，有肉桂[7]、干檸檬（níngméng）[8]片，以及鮮奶油混合咖啡的香味！
就像Cappuccino富含多種滋味一般，喜歡喝這種口味咖啡的人也希望人生能過得多彩多姿，讓人回味無窮（huíwèi-wúqióng）！
我自己就是卡布其諾的愛好者，無論走到世界哪個角落，都會點杯香香濃濃的卡布其諾，邊喝邊瀏覽（liúlǎn）周遭（zhōuzāo）景物。我想，應該有不少卡布其諾的愛好者都和我抱有相同的生活哲學——人生以快樂為目的，既不想為工作犧牲一切，更不愛嚴肅度日，哪里好玩就往哪里去，絕對的享樂主義者。
用電咖啡壺的童子軍[9]
在許多大辦公室里，經常可以看到咖啡上癮族用電咖啡壺煮一大壺咖啡，不但自己想喝的時候隨時可以享用（xiǎngyòng），而且還能給其他跟自己一起同甘共苦（tónggān-gòngkǔ）的伙伴們分享！
通常會將“好東西跟好朋友分享”的人，在別人需要他們的時候多半也會適時伸出援手（yuánshǒu），而不會見死不救。
回想多年前在美國游學時，就經常受到電咖啡壺族的熱情照顧，每當我念書念到神智不清（shénzhì bù qīng）之時，就會有同學適時遞上一杯咖啡，當時真的覺得對方是“日行一善”的童子軍，心中充滿無限的溫暖與感激。
自己磨咖啡豆的獨立派
喜歡自己磨咖啡豆的人：一般個性都很獨立，在日常生活當中，他們幾乎每件事都喜歡DIY（自己動手做），從粉刷（fěnshuā）墻壁、整理花園到修理汽車，他們都事必躬親（shìbìgōngqīn），不喜歡假手（jiǎshǒu）他人。
而他們之所以如此努力干活，除了是為了享受DIY的樂趣外，最主要的原因是，他們覺得“只有自己可以把事情做好”，沒有任何人可以取代他們，可說是天生的辛苦命，好在他們也任勞任怨（rènláo-rènyuàn），不會邊做邊罵。
沒想到咖啡的影響力這么大吧？！它能為你的人生制造酸、甜、苦、澀（sè）各種不同的滋味！
（選自《交際與口才》2001年第10期，林萃芬）
注釋
練習 Exercises
一 根據下面句子的意思寫出相應的詞語
1.使精神興奮。（）
2.可以這樣做，沒有妨礙。（）
3.共同享受幸福，共同擔當艱苦。（）
4.不同的事物合成一體。（）
5.用棍子等在混合物中轉動，使均勻。（）
6.滿足愛好。（）
7.時間。（）
8.形容程度深；厲害。（）
9.雙方沒有商量而看法或行動完全一致。（）
10.不認為是對的，表示不同意。（）
11.做事不辭勞苦，不怕別人埋怨。（）
12.比喻重大的變化。（）
二 下面這幾組詞語，它們的意思相近或有聯系，請查查詞典，思考一下，然后把它們在詞義和用法上的主要異同點填在下面的表格里。上課時，跟老師和同學討論一下
1.滋味——風味——味道
2.一貫——一向——一直
3.享用——享受
三 課文理解練習
1.根據課文內容完成表格
2.想一想，說一說
四 寫作實戰練習
問題提示
本文作者林萃芬是臺灣知名作家。這篇文章通過人們對不同咖啡的喜愛來分析人的性格、性情甚至人生哲學，讀后可以使我們受到一些啟發。其實在日常生活中，對于飲料、食物、服裝、汽車、顏色……人們都有著各自不同的喜愛和選擇。這種喜愛及選擇有什么樣的原因？反映了人們什么性格特點？體現出人們什么樣的生活哲學？請觀察一下身邊的人，思考一下他們的愛好與他們的性格之間的關系。
寫作提示
這篇文章的整體結構是并列式結構，把喜愛不同咖啡的派別用小標題的方式并行排列，介紹他們的特點和性格。所謂并列式結構，就是文章各大部分的內容沒有主次輕重之分，并行排列。這種結構方式可以使文章的層次和內容顯得非常清楚，使讀者一目了然。在寫下面的作文時，請模仿這種寫作方法來安排文章的結構。
寫作練習
全班分組，每組確定一種事物，對上面“問題提示”中提到的問題進行思考、討論。
具體要求：
1.文章內容
2.寫作方法
3.使用詞語：在文章中至少使用8個本課所學的新詞語。
4.字數：800字左右。
完成作文后請老師提出意見，再根據老師的意見進行修改，最后抄寫到作文本或稿紙上，也可以輸入電腦并打印出來。