現(xiàn)場(chǎng)觀賽的觀眾游客，全部都是憑票入內(nèi)，在觀眾們陸陸續(xù)續(xù)登錄現(xiàn)場(chǎng)，比賽現(xiàn)場(chǎng)的氣氛也更加濃烈。

在智能的同聲傳譯耳機(jī)下，不同人種和不同聲音都能識(shí)別到同一種語(yǔ)言，那就是現(xiàn)場(chǎng)激動(dòng)的呼喊聲。

隨著每位參賽者都躍躍欲試，激烈的比賽音樂(lè)也隨聲響起，主持人在嘈雜而又強(qiáng)烈的樂(lè)曲聲中詳細(xì)介紹起比賽規(guī)則以及今天的主題。

不知道是不是受?chē)?guó)風(fēng)影響，主持人洋氣的講了句“大吉大利，今天吃雞！”。

伴隨著現(xiàn)場(chǎng)的歡呼聲響起，“地獄廚師”戈登·拉姆齊被主持人邀請(qǐng)上臺(tái)，“下面有請(qǐng)世界廚神戈登·拉姆齊為大家展示雞肉的精細(xì)處理！”主持人用激昂而又富有穿透力的聲音介紹著出廠的戈登·拉姆齊。

拉姆齊走到生鮮禽肉區(qū)，禽肉區(qū)有近三十種不同品種的雞肉、鴨肉和其他禽類(lèi)，其中已有率先去毛，有的還靈動(dòng)活潑在圍欄里游走。

拉姆齊手提一只岑溪三黃雞，岑溪三黃雞是廣西供港澳地區(qū)的歷史名雞，它體型小巧、肉嫩骨細(xì)適合煎炒烹炸各種做法。

雞肉已率先被工作人員宰殺處理，一只整雞光潔白霞的呈現(xiàn)在眾人面前。

戈登·拉姆齊頭戴微型麥克風(fēng)，他沒(méi)穿廚師服，一襲白色襯衫襯托的他優(yōu)雅干練。

他就站在舞臺(tái)中央的操作臺(tái)前仔細(xì)詳要的講解著下刀的位置，同時(shí)快速精準(zhǔn)的處理著雞肉，

“首先，大腿用力劃開(kāi)，向后拉開(kāi)雞皮”

“突出關(guān)節(jié)輕松片下”

“然后，找準(zhǔn)著力點(diǎn)，借刀使力，大腿、小腿分離”

“接下來(lái)是最受大家歡迎的雞翅”

“摸到關(guān)節(jié)處，順切，借刀使力”

……

戈登·拉姆齊講解一步，迅雷不及掩耳的操作一步，必定是經(jīng)歷過(guò)太多這樣場(chǎng)面，眾人面前毫不怯場(chǎng)，毫無(wú)緊張。

隨著雞翅、雞胸相繼分離，雞骨上毫無(wú)肉皮殘?jiān)举|(zhì)菜板上，兩小腿、兩大腿、兩雞胸、兩雞翅均勻整齊擺放其上。

“地獄廚師”戈登·拉姆齊邊講解邊制作，快捷迅猛盡顯游刃有余。

“廚神戈登·拉姆齊為大家展示了如何處理雞肉之后，今天的比賽主題也脫穎而出‘雞肉料理’，比賽規(guī)定，除雞肉外其他食材不限！技法不限！參賽選手二十人分成一個(gè)戰(zhàn)隊(duì)，每個(gè)戰(zhàn)隊(duì)兩人分成一小組，分組對(duì)抗，新加坡站的比賽最終將會(huì)誕生十強(qiáng)選手。”

主持人慷慨激昂，舞臺(tái)控制力極強(qiáng)，或急或緩，沉穩(wěn)老練的把握著賽場(chǎng)節(jié)奏。

“比賽時(shí)間40分鐘，請(qǐng)第一戰(zhàn)隊(duì)立刻準(zhǔn)備，記時(shí)馬上開(kāi)始！”伴隨著“嘟~”的一聲長(zhǎng)弦音，比賽正式開(kāi)始。

參賽選手迅速跑去挑選食材，每個(gè)二人組仿佛都經(jīng)歷過(guò)千百次的磨合，他們親密無(wú)間，分工明確，比賽一開(kāi)始各組成員有條不紊的各自向目標(biāo)食材位置跑去。

參賽選手全部腳下生風(fēng)，禽肉區(qū)和海鮮區(qū)、調(diào)料區(qū)和蔬菜區(qū)簇?fù)碇鴩鷿M(mǎn)了人，參賽選手毫不顧意雞鴨家禽的各類(lèi)叫聲，迅疾的搶購(gòu)著食材，似是怕優(yōu)質(zhì)原料被搶去一樣。

雖說(shuō)參賽主題規(guī)定的是雞肉料理，但現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備的雞肉品類(lèi)卻達(dá)到了近15種，比賽現(xiàn)場(chǎng)存放著世界各地知名的雞肉品類(lèi)，其中有霓虹絲光雞，有非洲珍珠雞，有山東蘆花雞也有金門(mén)土雞和岑溪三黃雞、廣東清遠(yuǎn)雞和泰和烏骨雞等等。

十組隊(duì)員相繼選擇好食材后，快速回到各自的操作臺(tái)前，10組選手11套廚房操作設(shè)備，相信是節(jié)目組的特意安排，以供突發(fā)事件而準(zhǔn)備。

黎齊在舞臺(tái)休息間的液晶電視中觀看著現(xiàn)場(chǎng)比賽，現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張到另人屏吸凝視，參賽選手顧不得說(shuō)話，徑自完成著手中的準(zhǔn)備工作。

“地獄廚師”戈登·拉姆齊已經(jīng)走下中心舞臺(tái)向賽區(qū)走去，會(huì)場(chǎng)中央大屏幕上戈登·拉姆齊面色沉俊，另人心驚肉忌，還未到廚師近前就有參賽者額頭冒出冷汗。

“這是什么玩意，骨渣雞腿？雞腿肉上還殘留著碎骨！你是我見(jiàn)過(guò)刀工最差的廚師！”拉姆齊惡毒的雙唇已經(jīng)開(kāi)始了他工作，“地獄廚師”果然不是浪得虛名。

黎齊看著鏡頭下的戈登·拉姆齊，自己的額頭也冒出了一絲冷汗，要是自己稍有紕漏，想必也會(huì)被排行世界第一的“地獄廚師”戈登·拉姆齊罵的狗血淋頭。

拉姆齊的毒舌還在繼續(xù)，有些廚師已經(jīng)渾身僵直，被罵的毫無(wú)斗志，被世界第一的名廚指出問(wèn)題那無(wú)異于宣布了廚師生涯的終結(jié)與恥辱，但也有初生牛犢的廚師不以為然，他們認(rèn)為這不過(guò)是被媒體追捧為世界第一的廚師在比賽節(jié)目中做的一場(chǎng)秀罷了。

烹飪更重要的是色香味意形兼具，那么只有八仙過(guò)海，手藝上見(jiàn)真章了。

十組隊(duì)員相繼處理好食材，菜品雛形端倪可見(jiàn)，選手之中有制作脆炸雞排，有做咖喱雞飯，有做炭烤雞肉串，有做麻油嫩雞粥，照燒雞腿飯，也有做四川辣子雞、美式脆皮烤雞等等。

“距離比賽結(jié)束還有十分鐘”

時(shí)間過(guò)的飛快，半個(gè)小時(shí)轉(zhuǎn)瞬逝去，參賽者們都加快步伐制醬的制醬，烤制的烤制，收汁的收汁，攝影機(jī)鏡頭接連向印度廚師，美國(guó)廚師，法國(guó)廚師和中國(guó)廚師追蹤拍攝，其他參賽選手也持續(xù)給了很多鏡頭，但只有這六位廚師的廚藝尤其精彩。

黎齊在電視機(jī)前仔細(xì)認(rèn)真的觀看著，他倒不是為比賽結(jié)果緊張激動(dòng)，而是無(wú)比希望自己就在比賽現(xiàn)場(chǎng)，可以詳細(xì)認(rèn)真的觀察著每個(gè)廚師的獨(dú)特手法和精湛技藝。

第一輪比賽漸漸接近尾聲，操作臺(tái)前參賽選手兩兩配合，相互協(xié)作，各式炒鍋翻飛，各類(lèi)輔材跳躍，

現(xiàn)場(chǎng)的激烈氛圍達(dá)到沸點(diǎn)。

“還剩60秒，各位廚師抓緊時(shí)間”主持人用焦簇緊迫的語(yǔ)氣通報(bào)著剩余的比賽時(shí)間，廚師們開(kāi)始神情緊張，手腳慌亂，菜品在一聲聲倒計(jì)時(shí)中宣告完成，參賽選手全部舉起雙手，臉上露出了如釋重負(fù)而又緊張焦急的表情。

一位法國(guó)廚師氣定神閑，在菜肴制作中便展現(xiàn)出超出年齡的沉穩(wěn)干練，他精細(xì)標(biāo)準(zhǔn)一步一步完成著雞肉的制作。

法國(guó)廚師熟練地運(yùn)用雪平鍋在火爐上預(yù)熱，加黃油，入青蔥煸炒，待青蔥煸至顏色變深，加入大蒜、洋蔥。再之后加入五花豬肉和百里香，燉煮兩分鐘。

蔥、蒜、五花肉燉出香氣再加入蘑菇、紅酒、雞湯和香醋，香味完全散發(fā)后加入非洲珍珠雞腿肉（珍珠雞雞肉緊實(shí)，鮮嫩有彈性，非常適合西方的烹飪理念），轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘。

待雞腿肉熟透入味，最后加入淀粉、黃油、鹽、黑胡椒大火收汁，一份經(jīng)典的法國(guó)風(fēng)味紅酒燴雞制作完成。

雞肉出鍋一刻，現(xiàn)場(chǎng)完全被濃厚的香氣所掩蓋，場(chǎng)上評(píng)委、主持、乃至四周看臺(tái)的觀眾都已是口舌生津，忍不住吞咽起口水來(lái)。