黃鱔煲雞

主料

雞胸肉300克，黃鱔100克，荔枝1顆，紅棗20克，蔥5克，姜5克，青菜葉3克，枸杞子少許，高湯適量

配料

食用油適量，鹽3克

做法

? 將雞胸肉洗干凈，切條汆水。

? 黃鱔洗凈切小段。

? 荔枝去外殼后和紅棗一起洗凈。

? 鍋上火倒入食用油，將蔥、姜熗香，加入高湯，下入雞胸肉、黃鱔、荔枝、紅棗、枸杞子，再調入鹽，煲至熟，撒入青菜葉即可。