前言 FOREWORD

當媽媽是上天恩賜給女性的幸福，那種被愛猛然擊中的感覺美妙無比。從懷孕到哺育，是女性人生旅途中的一段非常時期，也是孕育生產一個新生命的寶貴時間。孕產婦的生理代謝和一般人不同，需要很好的營養補給，胎兒和嬰兒也需要均衡、豐富的營養。為了適應這一系列的變化，孕產婦會有特殊的營養需求。

如果營養供給不足，會影響母體的健康、胎兒以及嬰兒的正常發育。例如，如果母體蛋白質攝取不足，會影響懷孕、分娩、分泌乳汁的系列過程，胎兒的身長以及體重會低于正常標準值，嚴重者還會出現智力發育障礙；如果母體攝取鈣質不足，孕產婦會出現骨質軟化、牙齒松動等癥狀，進而影響胎兒及新生兒的骨骼和牙齒發育；如果母體攝取鐵質不足，孕產婦易出現貧血現象，胎兒體內鐵含量不足，導致出生后出現貧血。

營養不足，對孕產婦及嬰幼兒的健康不利，但不加節制地攝入過多的營養，對孕產婦的健康也是有百害而無一利的。過度攝取營養物質，會引起孕產婦肥胖和胎兒過大，嚴重者不僅會引起妊娠中毒癥，還會給正常分娩造成困難。

因此，孕產婦既要加強營養，又要適當有度，講究營養均衡，才能擁有健康的好身體，為孕期健康和順利分娩打下良好基礎。

針對孕產婦不同時期的特點和營養的需求，我們給孕產婦提供了一套科學營養和保健并重的食譜。

本書結合眾多營養專家的建議，從孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五個不同時期，為孕產婦提供了既符合她們口味，又滿足她們營養需求的健康食譜，以保證母嬰健康。書中食譜烹調技巧簡單，營養搭配科學，由專家精心挑選，小食材體現大健康。相信通過本書，您能在孕育生產過程中吃出健康、吃出營養，更好地迎接可愛寶寶的到來。

最后祝愿每一位孕產婦都能順利孕育出健康可愛的寶寶。