一、私鹽貿易的特殊性及其研究價值

私鹽是一種非常特殊的商品，但從物理意義上看，它就是普通的食鹽，氯化鈉（NaCl）在其中的含量達99%[1]，其特殊之處在于，一種普通的食鹽，為何不叫食鹽而叫私鹽？顯然，有私必有與其對應的“公”。那么，與私鹽對應的“公”鹽是什么呢？為什么普通食鹽會形成“公”與“私”兩種概念呢？這是因為，傳統中國的食鹽貿易，常常在政府的壟斷與控制之下。[2]政府掌握的“合法...