飯是野菌炊飯，先用雞油塊炸油把野菌片和臘腸爆香然后混進(jìn)洗好的米中加入適當(dāng)?shù)乃缓蟾羲羰臁?

一邊雞用醬油老抽和鹽抹勻腌制過后熱油爆香大蔥和姜片然后雞放入煎至雞皮金黃然后再放入腌制汁和熱水倒入一起煮，一邊煮一邊用勺子往雞身澆汁直至雞身變色變熟。

特殊的加熱過程使得雞皮香而有韌性，雞肉嫩滑咸香。

雞皮底下有層薄薄的雞油再到嫩滑的雞肉，一口咬下去雞油滋一聲漏進(jìn)嘴里夾著咸香可口的雞汁再加...