我們贛南和粵北接壤，廣東人擅長煲湯，他們的阿二靚湯天下知名，我們贛南普通人家卻沒有喝湯的習(xí)慣。

沒有喝湯的習(xí)慣，并不表示我們不喝湯。小時候我要是吃多了炒貨或油炸食品上火，外婆就會用幾兩瘦肉燉湯給我清火。效果還真不錯。這個秘方我使用了很多年，最近開始失效。可能是隨著年齡增長抵抗力下降，或者這些年眼紅別人升官發(fā)財，心中的無名火燒得太旺。

我們家鄉(xiāng)還有一個清火的秘方是冰糖蒸蛋，應(yīng)該也...