水泊梁山能夠讓無法無天的好漢們上山接受統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，首先是生存需要，人多力量大，避免被官府各個擊破，其次恐怕就是大碗喝酒、大塊吃肉。

其實在中國民間，無論南北，一直有大碗喝酒、大塊吃肉的傳統(tǒng)，尤其是在逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的時候。

大塊吃肉一來顯示主人的熱情，二來助長客人的豪情。東北人喜歡吃酸菜燉豬肉。據(jù)說正宗的酸菜燉豬肉就是東北農(nóng)村的“殺豬菜”。東北農(nóng)村養(yǎng)豬目的分明，自己留著吃或用來...