偶然看到一張南瓜餅的圖片，金黃色的南瓜餅放在白瓷盤上，白磁盤擺在藤編的淺籃里，南瓜餅周圍點綴著幾片綠葉子，色相好得讓人心動，勾起了我對南瓜和南瓜餅的美好回憶。

南瓜名字里有個“南”字，但應該南北都有不限地域，尤其是現(xiàn)在溫室種植。我在北京常去的湘菜館菜香根至少有三個菜和南瓜有關，從菜價來看應該不像它家的朝天椒那樣，聲稱需要從遙遠的海南空運。

山里人通常把南瓜種在房前屋后，種在菜地的相對較少。南瓜的花朵和絲瓜花同樣金黃，花開的時候和雪白的梨花、粉紅的桃花一道把竹籬茅舍打扮得分外嬌俏。

小南瓜不用怎么施肥也能茁壯成長，有時幾天不見就已經(jīng)大如臉盆，顏色也由淺綠轉為金黃。據(jù)說北美最大的南瓜可以長到上千斤，我們那兒最大的不過七八十斤。我雖然生長在農村，但很多農活不會做或者做不好，唯有種南瓜得心應手，因為這種似瓜非瓜的蔬菜從不挑肥揀瘦，除了定期澆水好像沒有其他要求。

家鄉(xiāng)南瓜的主要做法是“熬”，就是把南瓜切成東坡肉那樣的方塊放進鍋里燉。小時候熬南瓜和炒辣椒一樣很少放油，但是當時并不覺得難以入口。南瓜熬熟后可以放辣椒也可以不放，后一種吃法相當于甜品，不如放辣椒這種下飯。

種南瓜幾乎不需要成本，所以我們時不時地就能飽餐一頓。印象中家鄉(xiāng)的南瓜四季都有，因為南瓜容易保存，所以即使是寒鴉噪晚的冬天，我們也能用價廉物美的南瓜甜品暖身。

但我最喜歡吃的還是南瓜做的辣椒餅。辣椒餅主要成分是南瓜，所以稱它為南瓜餅似乎更準確。辣椒餅的做法很簡單，往煮好的南瓜里放一些切碎的辣椒，加上一定比例的紅薯粉，做成廣式月餅那么大的一塊圓餅，放在竹笸籮里曬干。

不知道是不是因為放了大量辣椒，辣椒餅可以保存很久而不被蟲咬。當冬天新鮮蔬菜減少，辣椒餅是下飯的美味佳肴，尤其在家里來了客人的時候，辣椒餅炒臘肉絕對讓客人贊不絕口。辣椒餅也是我們那兒在外讀書打工的人最希望收到的家鄉(xiāng)禮物，因為在故鄉(xiāng)之外，真的是有錢也買不到。

大家司空見慣的南瓜餅我反而是離開故鄉(xiāng)以后才看到，里面放了糯米粉或面粉，形狀味道很像我們那里的“油圓”。南瓜餅好像什么菜系的館子里都有，有的南瓜餅還有餡，內容和包子差不多。我在大大小小的飯館里吃的南瓜餅都平淡無奇，直到去了杭州以后才有驚喜。杭州茶館也把南瓜餅放在藤籃里，在南瓜餅和藤籃之間墊了白紙做的蕾絲，偶爾也點綴幾片翠綠的葉子。

好的南瓜餅干爽彈牙，擺在籃子里像一枚枚嶄新的金幣。人們吃餅的動作也像鑒別真金，輕輕咬嚙，似乎有些于心不忍。雖然明知道這是油炸食品，衣帶漸窄，我還是無法對南瓜餅移情。

一晃離開杭州五六年了，幾時杯重把，昨夜月同行，我想念那與月同形的南瓜餅。