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“還有炸肉排呢?！痹跇I笑著說，“炸肉排后面還有炒包菜。其實你們是吃得太著急了，一下把飯吃飽，還有菜沒出來。等下吃不下怎么辦？”“袁哥，哪里哪里！”李志國接過話，“剛才只是熱身運動，咱們先吃點飯墊墊肚子，不用等得太餓。你盡管做，我們等！”彭濤和麥房東也點頭表示同意，都看著袁勤業做飯。

那么好咧，第一盆炒飯做完，接下來就是主菜炸肉排了。袁勤業在幾個人狼吞虎咽酸辣蛋炒飯的時候就已經準備雞蛋液了。他小心翼翼的把火腿肉片鋪開，然后將兩片培根肉片疊一起放在火腿肉片上面。這包買回來的培根肉片尺寸較大，放在火腿肉片上會露出邊角來，可以把培根肉片稍微對折疊一下放進去。最后再放一塊火腿肉片壓在上面，做成了類似三明治的火腿培根火腿豬肉肉排。將肉排使勁壓緊，放入雞蛋液中裹滿，然后再放入面包糠中裹滿。這樣就可以入鍋炸了。

“哦，原來是這樣的啊。”麥房東看到袁勤業將一塊塊肉排放進油鍋里開始炸，自言自語道，“嗯，這么炸肉排確實能夠吃著很爽。不過感覺是不是太油膩了？”袁勤業邊炸肉排邊說：“麥生，這個餐飲啊，是不能去糾結健康問題的。餐飲只要做到衛生安全就好了。健康？什么東西吃過了都不健康，正所謂病從口入，吃多吃少那是客人的事情，咱管不了的。咱們做餐飲啊，關心的永遠是味道。你說對不對？”“嗯，有道理！”麥房東點頭同意。

“滋滋啦啦”很快，鍋中的肉排就開始和熱豬油發生熱戀，發出激昂的歌聲。油炸食品是發出的油炸聲和煮食食物的咕咚咕咚聲堪稱廚房兩大主旋律，是最容易激發人們食欲的聲音。這肉排一開始炸就迸發出濃郁的油香，又引得裝修師傅們過來看熱鬧?！鞍?，老板你們不厚道啊。”“是啊是啊，你們就先吃了啊?！薄肮?，等下再做給你們吃啦?，F在是袁師傅在露一手手藝，等下保證你們吃飽吃好?！?

“嘩啦啦啦”隨著更多塊肉排被放進油鍋中，油鍋里越來越熱鬧，香味也越來越濃。不知道怎么滴，以往做飯炸制食物時，總覺得油煙子很嗆人，多吸一秒鐘都覺得多，但是現在油炸肉排，聞到的卻是誘惑食欲的油香。這其中的奧妙自然只有袁勤業知道，操控火候對于烹飪實在太重要了。加熱越快越均勻，時間越短油煙子就越少。這不，第一塊炸肉排已經金黃焦香被夾出油鍋放在盤里。

袁勤業時不時用余光瞟了一眼等著的三人，看到都在咽口水，便笑道：“炸肉排很燙，等下慢點吃。吃太燙的東西對身體不好?！彼麑⒁粔K又一塊炸好的放進盤子里，一共炸了十塊，滿滿當當的鋪在盤子里。當然這只是第一份?！皝?，請品嘗炸肉排！”袁勤業關火，將盤子端到桌上放好。等著的三人迫不及待的拿起筷子，各自夾了一塊起來。

“哇，好燙！”彭濤那可真是猴急得很，夾起來就往嘴里送，肉排一碰嘴唇就讓他嗷了一聲?！办n仔，心急吃不了熱豆腐滴?！丙湻繓|笑著說，“我看這肉排，賣相一點也不比那些高檔茶餐廳差。就是看味道怎么樣了?！闭ㄅ喔鹜热馀糯_實算是西餐中化的菜肴，不過我朝油炸食品的歷史也算是源遠流長。古人很早就開始用油脂煎炸食材來吃，只不過油脂在生產力不發達的時代十分昂貴，能夠吃油炸食品的都是有錢人。而現在我們能夠盡情吃這些玩意，甚至還吃到鄙視其曰“垃圾食品”，確實要感謝國家經濟發展。

李志國其實也急得要死，但看到彭濤被燙口，便只能老老實實對炸肉排吹氣。足足吹了一分鐘后，他試了試感覺熱度可以了，便張嘴狠狠咬下了一大口。

“嗯！嗯！好！”那真是美妙的體驗。無與倫比的酥脆首先入口，對牙齒和舌尖的觸感進行攻占。牙齒一合，“咯嚓”一聲響，就足以讓食客的耳膜向大腦傳遞出一個準確的信息：“這玩意，夠勁！”舌尖味蕾在接觸到炸酥的面包糠外皮時，首先被油香充分撩撥興奮起來，然后隨著牙齒壓破外皮，釋放出里面火腿和培根的美味，馬上嗨起來。而眼睛則看著第一口咬下后，肉排露出的內部外黃內白，不斷催促著大腦給手發信號說：“快吃第二口啊，爽??！”

享用美食，從來就是五官立體一起上陣的過程，缺一不可。雖然吃肉排是嘴巴的事，但肉排爆發出來的幸福感卻使得全身每一個細胞都一齊陶醉。

“咯嚓”“咯嚓”“咯嚓咯嚓”“咯嚓”

不需要任何蘸料，培根和火腿作為豬肉制品已經事先加入了鹽分調味，而面包糠同樣加了調味品，肉排只要過油炸熟就可以吃出濃郁幸福感。不過袁勤業也來不及做什么蘸料了，因為不到五分鐘，三人就把十塊炸肉排一掃而光。

“呃……”“嗝兒……”

李志國、彭濤和麥房東三人看著光禿禿的盤子，再面面相覷。“哈哈哈，好好味哦！”麥房東首先開口，喝了一口酸辣湯，大笑道，“可以可以，袁師傅你手藝真的夠靚！就憑你的手藝，去大酒店當主廚我覺得也是很有戲！哈哈！”此話一出，李志國和彭濤滿臉尷尬的看著他。麥房東意識到自己說的話有點砸場子，連忙打圓場笑著說：“李老板你不要介意啊。我這個人啊，向來說話都是很直接的。其實今天我來這里也是想看看你們能不能做的起快餐店，現在看起來你們能請到袁師傅這樣厲害的大廚，是很有戲啦！”

看看，剛才還在喊“小李”，現在已經開始叫“李老板”了。一頓商業猛吹這才讓李志國和彭濤安了點心。

“還有一道炒包菜呢?！痹跇I開始準備炒包菜，邊洗鍋邊說，“這個套餐必須還要有一道好吃爽口的素菜做配菜，不然不完整。”炒包菜，也可以叫“手撕包菜”，以包菜爽脆的口感搭配調料，深受食客們喜愛。炒包菜沒有什么特別，就是要猛火爆炒，炒熟的時間越短，包菜損失的口感越少。以豬油炒之，生抽、耗油、鹽、醋和味精為調料。袁勤業可以精準的看到包菜絲在鍋中受熱的情況，不斷晃動炒鍋翻動包菜絲，使得食材能夠更加均勻的受熱。

“炒包菜好了！”袁勤業用一個大碗裝好炒包菜，端到三人的桌上。

“可以?！崩钪緡紫葕A了一筷子嘗了一下，點頭稱贊道，“不知道怎么的，包菜炒起來就是好吃?！彼呎f邊又夾了一筷子塞進嘴里吃著。麥房東邊吃邊說：“這個耗油和醋給包菜加了甜味和酸味。雖然炒包菜到處都有，但是我總覺得袁師傅炒出來的吃著就感覺不一樣?！痹跇I準備開始炒第二盆炒飯了，邊收拾邊說：“炒包菜就是看火候，火候對了就好吃?！苯Y果三人你一筷子我一筷子，即使之前吃了那么多炒飯和炸肉排，還是把這一大碗炒包菜全吃完了。

“可以！”吃飽喝足后，麥房東站起來，舒了一口氣，豎起大拇指說，“袁師傅可以，我很佩服。這下我老婆煲的湯可以不用喝了，我回家了?！崩钪緡团頋阏酒饋硭退鲩T。麥房東走到門外，回身對李志國和彭濤說：“那就祝李老板和彭老板生意興隆啦。今天多謝你們的款待?！薄昂谜f，客氣客氣。”李志國和彭濤滿臉堆笑的送走了房東，回到屋里來。而袁勤業此時已經在炒第二盆飯了。

時間不知不覺已經到了傍晚六點，是吃飯的時候了。李志國一共請了五個裝修師傅，師傅們早就看到之前三人在大吃大喝，現在自然對袁勤業做的晚飯很期待。當然，袁勤業會讓他們心滿意足?！袄习?，以后都是袁師傅做飯給我們吃嗎？”“是啊，你們喜歡嗎？”“那太好了！這飯吃著有勁，感覺干活都有動力了！”

這個三十平米的門面，為了節約資金，李志國和彭濤商量只做簡單裝修即可，大約半個月就能夠開張。在這期間，李志國和彭濤輪流回家幾天，去辦理學校畢業的手續。反正民辦學校，只要滿足學校要求，走個過場辦手續即可。袁勤業一直負責給大家做飯，同時琢磨多想一點菜單新品種出來。不過袁勤業覺得品種太多也不是好事，對于進貨存貨難度太大，他更愿意相信自己。

于是，店子迎來了開門營業的日子，真是讓人期待。李志國問：“開業門口擺花籃，要放什么曲子呢？”彭濤一時想不出，袁勤業想了想說：“一定要喜慶，歌詞最好要符合咱們做生意求回頭客的氣氛。我想歌手阿妞的《梨花朵朵開》比較合適。”

“我，在這里等著你回來，等著你回來，看那梨花開。我，在這里等著你回來，嘗嘗家鄉菜，心情樂開懷。”