空腹是世界上最佳的調味品，沒有任何調味品比得過它。學校食堂重新裝修開放或者新學期開始之后，飯的質量與份量就會按照指數形式衰減。越是懂得欣賞食物的人越是不需要調味料，越是能夠欣賞飲料的人就越不忙于尋找他所沒有品嘗過的飲料。結構合理的飲食才是最好的藥物，雖然天下沒有哪種食物可以把病治愈，但是不合理的飲食方式一定會引起疾病……人類在吃喝方面有著驚人的天賦，這項自降生便具備的本能，其實并非人們理解的那么簡單。吃吃喝喝也有技巧嗎？答案是肯定的。

創新菜肴比發現新星貢獻更大

創新菜肴的貢獻：對于人類來說，菜肴的創新要比發現一顆新星貢獻更大。

世界上最好的調味品是空腹

塞萬提斯定律：空腹是世界上最佳的調味品，沒有任何調味品比得過它。

學校食堂定律

衰減指數定律：學校食堂重新裝修開放或者新學期開始之后，飯的質量與份量就會按照指數形式衰減。

唯一性定律：如果食堂盛飯的師傅給你的飯菜質量與份量都足夠，那么一定是因為有檢查人員在里面。

互補定律：打飯師傅的發胖程度與給你飯菜的份量互補，打給你飯的質量與份量通常也是互補的。比如，給你的肉一定是嚼不動的；如果給你盛的飯很多，則一定夾生的；如果給你很多菜，則一定是難以下咽的。

欣賞食物的人與喜歡飲料的人

色諾芬談飲食：越是懂得欣賞食物的人越是不需要調味料，越是能夠欣賞飲料的人就越不忙于尋找他所沒有品嘗過的飲料。

整天赴宴，沒有一頓吃得香

富勒飲食第一定律：每天都在赴宴的人沒有一頓飯能吃得香。

推論

餓上幾天，吃什么都是香的。

精致的食物與家常飯

食物定律：一味地追求食物的精致是生活奢侈的標志，不喜歡吃家常飯則是精神病的前兆。

吃粗茶淡飯比吃大魚大肉好

伊索忠告：平平淡淡地吃粗茶淡飯，要比提心吊膽地吃大魚大肉更好。

饑餓與口渴

西塞羅談調味品：食物的最佳調味品是饑餓，飲料最佳的調味品是口渴。

撐死的人比打仗死的人多

拉羅什富科定律：貪吃而死的人遠遠比因為打仗而死的人要多，因此大部分人其實是撐死的。

歡樂的氣氛

赫伯特氛圍定律：歡樂的氛圍能夠讓一盤菜變得像一個宴會。

身體的部位中沒有比肚子更像狗的了

荷馬諷刺：身體上的部位沒有比臭名昭著的肚子更像狗的了，每天“咕嚕咕嚕”叫著讓大家不要忘了它。

家畜與傻氣的人

安徒生觀察：家畜知道什么時候應該離開牧場，但是一個傻氣的人卻不知道自己的胃能夠裝下多少食物。

不合理的飲食會引起疾病

飲食合理定律：結構合理的飲食才是最好的藥物，雖然天下沒有哪種食物可以把病治愈，但是不合理的飲食方式一定會引起疾病。

吃太多東西一定會生病

狄更斯忠告：就如同儲藏著食物的房子容易住滿老鼠一樣，如果吃得太多，一定會生病。

如果飲食不能適可而止，那么廚師就成了下毒之人

泰戈爾忠告：如果飲食不能做到適可而止，那么最后廚師就可能會變成下毒之人。

沉醉于享受口腹之欲的人的命運

德謨克利特定律：對于一切滿足于口腹之欲，并在吃與喝上過度享受的人來說，快樂是短暫的，他們只有在吃著、喝著的時候才是快樂的，但是隨之而來的壞處更大。

壞心情會影響消化

吃飯心情定律：心情好壞會影響到人身體的消化能力，憂郁會導致消化不良，而消化不良會造成營養不良。相反，一個人心情好，消化能力就好，營養也跟著好了。

特別餓時

餓極喝粥定律：饑餓是飲食的最佳調料，但是在非常饑餓的時候不能看到什么就吃什么，因為這個時候的胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝就很容易造成食滯。

最愛吃的食物最先吃

進食順序：自己最喜歡的食物要先吃，這樣可以讓你在情緒上獲得極大的滿足，愉悅的心情能較快地產生飽腹感，可以避免人們進食過多。

食物安全原則

1.一旦食物煮好了就應該馬上吃掉，在常溫下食物只要存放四五個小時就會亮起紅燈，過了這個時間吃，等待你的將是醫院。

2.沒有煮熟的食物一定不要吃，不要抱著嘗試的態度嘗一口，否則你一定會中招，特別是家禽、肉類。

3.不要讓沒有煮熟的食物互相接觸，這種接觸不管是直接還是間接的，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。

4.保持廚房清潔，烹飪用具、刀叉餐具等都應該用干凈的布擦干凈。

想吃的時候再吃

保持健康的真理：只有在你想吃的時候進食，并且享用美食。細細咀嚼會對你有好處，吃烹飪好的食物，味道少辣。

無論多么美味的食物強迫吃下去，都會把胃口和肚子搞壞

愛因斯坦忠告：無論是多么美味的食物，如果是被強迫吃下去的話，早晚有一天會把胃口和肚子搞壞。

“可食用”的意思

比爾斯定律：“可食用”的意思就是吃上去味道很好，消化之后對健康有益。就像是蟲子對于青蛙、青蛙對于蛇那樣。

肚子帶動雙腿

塞萬提斯定律：是肚子帶動了雙腿，而不是雙腿去帶動肚子。

養料分量節制，質料清淡

夸美紐斯建議：為了能夠保持良好的狀態，人類所需的養料不僅要節制分量，而且質料也要清淡。

想給牙齒挖墳墓，就過度吃

飲食定律：過度放縱自己食欲的人，從某種意義上來講，就相當于在用自己的牙齒給自己挖一座墳墓。

過量的酒

莎士比亞定律：每一杯過量的酒都是魔鬼釀成的毒汁。

酒越喝越錯

阿拿卡爾西斯飲酒定律：酒越喝越錯——第一杯酒是健康，第二杯酒是快樂，第三杯酒是放縱，第四杯酒是瘋狂。

酗酒撤離了理智的崗哨，讓人丑態百出

菲爾丁定律：酗酒將會讓理智的崗哨撤離，從而迫使人們將丑態表現出來，原形畢露。

酒能在社交場合活躍氣氛

本涅特定律：酒能夠在社交場合帶來其他東西不能帶來的熱鬧氣氛。

推論

沒有酒很難把社交場合炒熱。

為健康舉杯實際是為病魔舉杯

富勒飲酒定律：為健康舉杯實際上是在為病魔舉杯。

喝酒會讓酒徒忘記一切他們應該做的事情

色諾芬定律：酒徒不是一個小心謹慎的人，因為喝酒讓他們忘記了一切他們應該做的事情。

破衣衫下常常藏著好酒量

塞萬提斯定律：破衣衫之下常常是有著好酒量的人。

喝酒放肆就不要交朋友

約翰遜談飲酒：喝酒放肆的人絕對不能交新朋友，他與酒友們在一起很有默契，別人都認為他很可憎或者可笑。

酗酒跟研究學問一樣只會讓胖子更胖、瘦子更瘦

巴爾扎克定律：不管什么一旦過了度，只會讓身體往壞的方向發展。酗酒與研究學問一樣，只會讓胖子更胖、瘦子更瘦。

喝酒會將秘密全都抖摟出來

屠格涅夫忠告：喝酒十分危險，人一喝酒，馬上就會將秘密抖摟出來，連別人不知道的事情也都會全部說出來。

酒鬼老后只能喝水

阿納卡西斯忠告：少年時是個酒鬼，那么老了之后只能喝水。

廚房無法打掃干凈

廚房法則：廚房永遠不可能打掃干凈。

推論

即便打掃干凈了，也很快會被弄臟。

廚房混亂定律

多功能的小工具，哪個功能最后都不好用。

推論

1.工具越貴，使用的頻率越少。

2.說明書越是簡單，包裝就越難拆開。

3.你會在舊書中發現一份菜譜，但是關鍵的地方卻看不清楚。

廚房定律

1.只有為了并非出自真心邀請的家庭和客人，你才會想起烤蛋奶酥。

2.臭雞蛋一定會打進已經打好的蛋糕糊中。

3.剛剛放進洗碗機中的廚具馬上就會派上用途，剛剛裝過液體的量具立刻就要裝干的食材。

4.做飯的時間越長，吃飯的時間就越短。

5.你準備的每道菜一定都有人在午飯的時候吃過了。

廚師工作定律

1.如果你擔心自己沒把肉拿出來解凍，你一定沒有拿出來。

2.如果你擔心自己咖啡壺的插頭沒有拔掉，那么就一定沒有拔掉。

3.如果你在回家的時候在思考是否應該順道買些面包和雞蛋，那么就真的該買了。

所有的好廚師都是貪吃的

廚師本性：只要是好廚師都是貪吃的，因為只有喜歡品嘗美食的人，才會研究美食。

廚師是最有創造性的工作

杰羅爾德箴言：人類中最富有創造性的工作，當屬廚師。

廚師手藝

富勒定律：廚師的手藝都不是在自己的廚房中學成的。

用奶酪代替黃油

飲食定律：如果你不喜歡黃油，那么就用奶酪代替！不過，或許奶酪已經用完了。

烘烤食物與烹飪食物

做飯法則：烘烤食物的時候，必須按照指示來做；烹飪的時候，只需憑借自己的口感好壞來做就可以了。

不吃不腐爛的東西

飲食法則：任何不會腐爛的東西都不要吃。

年齡是一串數字，無關緊要，除非是葡萄酒

科林斯定律：年齡不過是一串數字，它是完全可以忽略掉的；當然，除非你是一瓶葡萄酒。

烹飪要么全身心投入，要么完全放棄

烹飪與愛情：烹飪就像愛情一樣，要么全身心地投入，要么完全放棄，得過且過只會讓食物變得難以下咽。

食譜沒有靈魂

食譜與廚師：食譜本身是沒有靈魂的，但是作為廚師，需要想方設法給它創造一個靈魂。

對美食有興趣

貝里忠告：對美食感興趣，但是對烹飪卻總是提不起興趣，這是十分荒謬的。

享受完牛排和葡萄酒之后

費雪飲食定律：當享受完牛排和葡萄酒，兩耳變紅之后，開口求助或者公布壞消息的時候就到了。

燒烤工具混亂定律

1.專業的你知道兩個烤爐更好，一個煤氣爐子雖然很方便，但傳統的炭火爐可以用來做一些真正的低溫熏烤，不過當你燒烤的時候才發現忘記帶炭火爐。

2.你買的鉗子總是不夠長，常常會讓你燙到手，而且夾肉的時候常常掉。

推論

1.總有人提醒你要將帶有把手的燒烤壓板添加到你的物品清單中，因為這樣在烹飪雞肉的時候，一些重壓就可以讓雞肉的質地變得更加可口，而且可以防止它烤干掉，但是你出門時，物品清單常常找不到。

2.家里明明有準備食物溫度計，但是你依然用切開牛排的方式來確認它的成熟度，肉汁中的美味也就因此流失了。

3.當你興致勃勃地帶著各種燒烤工具，準備好各種野外燒烤所需的食材到達目的地之后，才發現燃料不夠這件掃興的事。

4.不要在蓋著蓋子的時候點燃你的燃氣式烤爐，不然你就將它變成了一個臨時爆炸裝置。

5.雖然知道甜醬汁很容易燒起來，但是依然忍不住在食物還沒熟的時候刷上了甜面醬，結果食物果然燒了起來。

6.你知道讓烤架保持干凈十分重要，因此你在烤制甜品的時候需要更加仔細地清理好烤架，因為沒有人想吃三文魚味兒的烤棉花糖。

越是焦急，水就越不容易開

心急定律：越是焦急地看著鍋，鍋里面的水就越不容易開。

烹飪書上的時間要比實際短很多

烹飪現象：烹飪書上所寫的時間要比實際操作的時間短很多，所以按照烹飪書上做的菜總是不好吃。

每天吃蜜餅

土耳其飲食定律：每天都讓你吃蜜餅，也會將你的胃口吃倒。

肉總是吃到只剩骨頭的時候最香

英國飲食定律：肉總是吃到只剩骨頭的時候最香，食物只有吃到快沒有的時候才發覺它的美味。

饑餓的人發現不了烹飪上的錯誤

饑餓定律：饑餓的人往往發現不了烹飪上的差錯，除非你將食物已經做成了不能稱為食物的東西。

盤子里總會剩著一塊食物

最后定律：盤子里最后一塊食物，誰都不好意思吃。

并非所有的蘋果都是甜的

蘋果定律：蘋果并不都是甜的。

窮人的飯不僅調味好，鳊魚也很寬

窮人飲食定律：在窮人的船上吃飯，不僅調味好，連鳊魚都會很寬。

沒有胃口，食物都不會美味

泰戈爾飲食定律：不管你如何責怪食物，如果你沒有胃口，永遠都不會認為食物美味。

食物噎住喉嚨

莎士比亞飲食定律：吃得太急，食物難免會噎住喉嚨。

多喝牛奶反而缺鈣

牛奶的反作用：牛奶雖然是健康飲品，富含蛋白質，可以補鈣，但是喝多了反而會缺鈣，導致鈣流失。

進餐時拒絕茶和咖啡

飲食研究：雖然茶與咖啡是人們經常喝的飲料，但是進餐的時候不能同時飲用茶與咖啡。同時飲用茶，減少的鐵元素會高達60％；同時飲用咖啡，則會讓鐵元素吸收減少40％。因此，如想要增加鐵元素的吸收量，不妨在下次進餐的時候喝杯果汁，因為鮮果汁可以增加4倍鐵元素吸收量。

飯后水果是消化的大敵

餐后水果定律：人們習慣上用當季的新鮮水果拼盤作為餐后甜點，其實飯后吃水果對消化并不利，會增加胃的負擔。不要覺得吃些水果沒問題，吃得多了你的胃自然會出來抗議。

纖維質攝取太多，健康堪憂

飲食纖維質攝取法則：用燕麥粥做早餐，吃大量的水果與蔬菜，用纖維餅干代替奶油餅干，豐富的纖維質可以幫助腸道的蠕動，促進消化吸收。但是，這并不是最佳的飲食方法，因為過多的纖維質會促進排便，甚至會讓一些還沒有被消化的鈣質與維生素一同排出體外。當然，人們也不用太過擔心，100克的玉米其實只有5克纖維質，只要每天吸收不到25克的纖維質（是纖維質，不是含纖維質的食物），對身體是有利無害的。

維生素C的那些事

維生素C食用法則：幾乎每個女人都有服用維生素C補充營養的習慣，雖然維生素C對身體有很多好處，但是食用過量會引起腹瀉。另外，過多的維生素C會讓雌激素過于活躍。

大多數人清洗青椒的方法都是錯的

青椒清洗常識：很多人在清洗青椒的時候，習慣將青椒剖成兩半，或者直接沖洗，其實這兩種做法都是錯誤的，因為青椒的獨特造型與生長姿勢，農藥基本都在果蒂上，所以不去除果蒂，怎么洗都是錯！

吃得健康也能瘦下來

飲食減肥定律：

對零食敬而遠之，少吃可以，多吃必胖。

推論

1.零食還是少吃為好，干果可以適當吃一些，油炸食品盡量不吃，不到萬不得已為了充饑的話就別碰。

2.飲食有規律，不能暴飲暴食。暴食只會撐大你的胃，讓你在下次吃東西的時候，需要更多食物來滿足你的“飽腹感”。

3.減肥也要吃肉，多吃魚肉、海鮮、去皮雞肉等，但是一定要注意烹飪方式，烹飪方式不對，肉就長身上了。

4.與別人分享一個雞蛋，你吃蛋白他吃蛋黃。

5.讓水果成為你最為親密的“伙伴”。

用錫箔紙燒烤加檸檬是錯誤的

錫箔紙燒烤常識：人們在用錫箔紙包裹魚、肉燒烤時，千萬不能將酸性水果，如檸檬，包裹在一起烤。因為錫箔紙屬于金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤的時候，就會產生化學變化，容易產生對人體有害的物質。雖然將檸檬與魚、肉等一起裹在錫箔紙上燒烤是錯誤的，但是在食用前，在烤完的成品上滴上一些檸檬汁除了可以增加風味之外，還具有解毒的功效。

葡萄酒也會有害

薄伽丘葡萄酒定律：葡萄酒對于普通人來說是百藥之長，但是對于發燒的人來說卻是有害的，而人們也不能因此說葡萄酒是不好的。

最上等的酒也難免有酒糟

雨果釀酒定律：最上等的酒也難免會有酒糟。

意大利面好吃，卻不利于睡眠

意大利面的反作用：意大利面受到世界各國人們的歡迎。但是，這種面中所含的碳水化合物在人體中分解緩慢，會增加胃的消化負擔，讓人很難放松平靜下來，影響睡眠質量。

芹菜讓你不能安穩睡眠

芹菜的作用：芹菜除富含豐富的營養成分之外，還有藥用價值，利于排尿消腫。但是這個天然的利尿劑會不停地催促你醒來排尿，讓你睡覺都不安穩。

喝酒解決不了痛苦

痛苦定律：很多男人都想過用喝酒將痛苦溺死，但是這個痛苦卻學會了游泳。

巧克力是睡前興奮劑

科學家們研究：巧克力中含有超過300種已知的化學物質，其中的咖啡因是最被人們熟知的物質，這種物質能夠讓人們興奮，因此巧克力是天然的興奮劑。如果在睡前吃上幾塊巧克力，那么人體就會難以鎮靜下來，造成失眠。

冰激凌給人帶來噩夢

冰激凌與噩夢的關系：很多人都知道冰激凌好吃，但是睡前吃的話容易讓身體沒有時間燃燒脂肪，同時給身體發送錯誤的信息，沒有燃燒的脂肪會被自動儲存起來，影響身材、增加血脂，同時還容易讓人做噩夢。

喜歡吃香腸的人不能看香腸的制作過程

香腸的原則：喜歡吃香腸的人絕對不能夠觀看香腸的制作過程。

另類餐廳標語

1.你把今天的菜做成藝術品了嗎？

2.你只能用手干活，卻不能用它來品菜。

3.微笑能夠讓自己顯得年輕，也會讓客人感到滿意。

4.客人很欣賞你的美貌，但是他更注重你的服務。

5.汗水只能留給自己，因為客人看到它只會反胃。

6.我們多洗一次手，客人就少吃一次藥。

7.你的美麗不僅可以用來欣賞，還能增進客人的食欲。

在米其林餐廳的就餐法則

掌握得體的穿衣法則，否則謝絕入內。

推論

1.穿著人字拖、球鞋或者牛仔褲等運動服裝是絕對不能混入任何一家米其林星級餐廳的。穿錯衣服不僅會鬧笑話，還會讓餐廳認為你不了解它們的品牌理念，因此在米其林餐廳就餐雖然沒必要穿正裝或者晚禮服，但是穿著一定要得體。

2.做到絕對安靜，更要耐心等待，東西越好等待的時間越長。在米其林餐廳大聲說話是被禁止的，餐廳通常會非常安靜，同桌客人可以小聲交談，但是客人的手機要自覺改成振動模式，以避免干擾其他客人用餐。習慣快速上菜的客人要耐心等候，從撤盤之后等待10～15分鐘很正常。要知道越著急，上菜的速度越慢，所以要耐心。