玉米為什么比小麥貴：均衡價(jià)格的市場(chǎng)趨勢(shì)

有心人可能會(huì)注意到這樣的一件事情：2007年時(shí)陜西寶雞地區(qū)玉米的工業(yè)收購(gòu)價(jià)達(dá)到1.66元/公斤，而每公斤小麥的市場(chǎng)價(jià)格僅為1.44元。在人們的印象中，小麥屬于細(xì)糧，玉米屬于粗糧，小麥的價(jià)格一直比玉米貴。可是從2006年以來，粗糧玉米的價(jià)格卻不斷上漲，甚至超過了小麥。人們不禁感到疑惑：經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期讓人們吃得難受的玉米，如今怎么又值錢了呢？而且還都比小麥貴了？

其實(shí)，這里就有一個(gè)均衡價(jià)格的問題。價(jià)格一直比小麥低的玉米突然值錢了，比小麥貴了，這種價(jià)格的變化說明它們的供求關(guān)系發(fā)生了變化。市場(chǎng)的供求是圍繞均衡價(jià)格上下震蕩調(diào)節(jié)的。那么，什么是均衡價(jià)格呢？均衡價(jià)格就是指某種商品的需求與供給達(dá)到均衡時(shí)的價(jià)格。如果供需不平衡，價(jià)格就會(huì)波動(dòng)，即需求大于供給，價(jià)格就會(huì)上升；需求小于供給，價(jià)格就會(huì)下降。

假設(shè)某文化公司邀請(qǐng)一名著名歌手舉辦演唱會(huì)。如果主辦方將演唱會(huì)門票價(jià)格定得很高，并找很大的場(chǎng)地或增加演出的場(chǎng)次，以容納更多入場(chǎng)觀眾，就可以獲取更多的門票收入。因此，對(duì)主辦方來說，票價(jià)越高，總觀眾人數(shù)（供給量）也越多，價(jià)格與供給量呈現(xiàn)正向變動(dòng)的關(guān)系。另一方面，以歌迷對(duì)門票的需求而言，票價(jià)越低，當(dāng)然購(gòu)買的意愿（需求量）就會(huì)提高，價(jià)格與需求量呈現(xiàn)反方向變動(dòng)的關(guān)系。但是歌迷要求的票價(jià)過低，主辦方會(huì)因收入太低甚至虧損而不愿意舉辦演唱會(huì)；相對(duì)地，如果主辦方票價(jià)定得過高，大多數(shù)的歌迷會(huì)不愿意購(gòu)買，主辦方的收入反而有限，因此，歌迷為了滿足看演唱會(huì)的需求，主辦方也為了吸引更多歌迷來買票，在需求及供給之間必須找出一個(gè)雙方都能接受的價(jià)格與數(shù)量，因而形成了演唱會(huì)門票的均衡價(jià)格，這里我們假設(shè)均衡價(jià)格是280元。

如果演唱會(huì)票價(jià)比均衡價(jià)格更貴或更便宜，結(jié)果會(huì)如何呢？假設(shè)票價(jià)降為180元，此時(shí)因?yàn)閮r(jià)格偏低，消費(fèi)者需求的數(shù)量遠(yuǎn)超過主辦方提供的數(shù)量，形成供不應(yīng)求的現(xiàn)象，因而造成價(jià)格的上漲。這時(shí)沒買到票的人為了一睹偶像風(fēng)采，不得不花高于180元的價(jià)錢去買黃牛票。直到消費(fèi)者因價(jià)格提高使需求量逐漸減少，或者主辦方為了滿足原先買不到票的觀眾而增加門票供給量，使得最后仍會(huì)趨向均衡價(jià)格。

反之，當(dāng)票價(jià)定為400元的高價(jià)，會(huì)使表演場(chǎng)地出現(xiàn)大量空位，由于供過于求，主辦方不得不降價(jià)出售，或以打折、贈(zèng)送紀(jì)念品的方式來吸引觀眾，避免“存貨累積”。觀眾也因?yàn)楦杏X門票變便宜了而增加需求量，借由如此調(diào)整使供需間的差額逐步縮小，趨向最后的均衡價(jià)格。

我們?cè)賮砜从衩着c小麥，2007年寶雞市玉米種植面積僅為232萬畝，與往年相比，面積有所減少。在風(fēng)起云涌的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮中，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)和糧農(nóng)壓縮了玉米的種植面積，改種了如蘋果、西瓜等收益高、見效快的經(jīng)濟(jì)型作物，導(dǎo)致了玉米總體產(chǎn)量的下降。盡管科技不斷發(fā)展，玉米單產(chǎn)有了一定的提高，但是由于種植面積小了，全市玉米年產(chǎn)量不但沒有明顯增長(zhǎng)，而且比過去少一些。

小麥的功用比較單一，需求沒有大的變化，且產(chǎn)量穩(wěn)定，供需基本平衡，價(jià)格也就不會(huì)上升。而玉米呢，首先豬肉價(jià)格的上漲調(diào)動(dòng)了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬積極性，養(yǎng)殖業(yè)使玉米飼料消費(fèi)量大增。其次，隨著技術(shù)的創(chuàng)新，玉米在現(xiàn)代人的眼中已不是用來填飽肚子的主食了，通過工業(yè)深加工可以制造出多種產(chǎn)品，如玉米淀粉、玉米油、玉米蛋白和燃料乙醇等。這使得工業(yè)對(duì)玉米的需求強(qiáng)勁增長(zhǎng)。這樣一來，玉米的供給嚴(yán)重小于需求，導(dǎo)致價(jià)格失去了平衡，這時(shí)價(jià)格必然要大幅上漲，以達(dá)到平衡。通過對(duì)均衡價(jià)格的理解分析，我們就不會(huì)對(duì)玉米比小麥貴的現(xiàn)象感到奇怪了。

總之，由于市場(chǎng)中供求雙方競(jìng)爭(zhēng)力量的作用，存在著自我調(diào)節(jié)的機(jī)制，失衡將趨于均衡。均衡是市場(chǎng)的必然趨勢(shì)，也是市場(chǎng)的正常狀態(tài)。市場(chǎng)均衡價(jià)格的形成，取決于供需雙方，脫離均衡點(diǎn)的價(jià)格必然形成供過于求或供不應(yīng)求的失衡狀態(tài)。