緒論　蘋果整形修剪的意義

果樹修剪一般包括整形和修剪兩重含義，整形需要通過修剪來完成，修剪的同時也做了整形的工作，二者是相輔相成的。

整形是根據(jù)果樹生長結(jié)果習(xí)性、立地條件、管理方法和經(jīng)營目標，將果樹通過修剪方式培養(yǎng)成一定的樹體結(jié)構(gòu)，按照樹形要求安排骨干枝，使各類枝條合理均勻地分布在骨干枝上，使空間、光能得到充分利用。

修剪則是在整形的基礎(chǔ)上，通過一系列人工技術(shù)如短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝、摘心等對果樹的枝條進行處理，維持各類枝條均衡生長，調(diào)整生長與結(jié)果關(guān)系，改善光照條件，增加有效光合面積，提高光合效率，減少養(yǎng)分浪費，盡量提高產(chǎn)量和質(zhì)量，延長結(jié)果年限。

概括來說是通過修剪來整形，用整形來指導(dǎo)修剪，整形的過程實際上就是修剪技術(shù)實施的過程。

一、整形修剪的作用

為什么要進行整形修剪，修剪后要達到什么樣的目的，這是每個修剪者在修剪之前都需要考慮的問題。一般來說修剪合理的果園，能夠發(fā)揮全園的生產(chǎn)力，單位產(chǎn)量高，群體效益高，能很好地避免大小年現(xiàn)象發(fā)生。合理整形修剪是果樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基本保證，進行修剪的果樹表現(xiàn)為進入結(jié)果年齡早，總生長量小；樹冠擴大慢，前期總產(chǎn)量低，后期產(chǎn)量增加，大小年不明顯；果實質(zhì)量好，大小整齊；樹勢健壯，新梢生長量大；抗逆性強，壽命長。而不進行修剪的果樹，常常表現(xiàn)為樹體高大，不便管理；枝條紊亂，樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良；枯枝多，易遭病蟲害；產(chǎn)量不高，大小年嚴重，果實質(zhì)量差；樹體易早衰、死亡。通過整形修剪，可以起到以下作用。

1.培養(yǎng)樹形和調(diào)整樹體骨架

幼樹培養(yǎng)樹形構(gòu)建骨架，大樹調(diào)整樹體骨架是冬季整形修剪的一個主要任務(wù)，主要目的是建立和保持既通風(fēng)透光、又充分占領(lǐng)空間、還有較強承載能力的樹體結(jié)構(gòu)，為優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)（圖0-1）。放任不剪的樹，往往樹冠外圍枝條多，內(nèi)膛小枝枯死，結(jié)果部位外移。通過整形修剪還可維持既定的樹冠形狀，控制生長量和生長勢，培養(yǎng)牢固的骨架，為日后的生產(chǎn)打好基礎(chǔ)，使樹體具有美感和觀賞價值。修剪后的樹體管理方便，能合理密植，提高工效。

2.調(diào)節(jié)樹體生理活動

樹體的生長發(fā)育是植株一系列生理生化活動的結(jié)果，通過整形修剪可以使樹體充分吸收土壤中的礦質(zhì)營養(yǎng)和水分，合成更多的光合產(chǎn)物，花芽分化良好，開花結(jié)果正常，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。對于幼年期的樹合理修剪既能盡早形成目標樹形，又能盡快開花結(jié)果。對于盛果期的樹合理修剪能夠維持既定樹形的形狀，又可獲得較高的產(chǎn)量、較好的品質(zhì)，以取得最大的經(jīng)濟效益。對于衰老期的樹合理修剪能夠進行更新復(fù)壯，延長樹體的壽命，延長經(jīng)濟收益期。

3.平衡樹勢

所謂平衡樹勢就是保持樹體上部與下部、各個方位間、各個大枝間的生長勢相稱。一般要下部強于上部，各部位的大枝間樹勢要基本一致。通過調(diào)節(jié)樹體各部分的均衡關(guān)系，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的平衡，可緩和樹勢，促進幼年果樹早成花早結(jié)果。盛果期通過修剪可減少大小年現(xiàn)象的發(fā)生，衰老期通過修剪更新復(fù)壯可延長結(jié)果年限。平衡樹勢可采用高度調(diào)節(jié)法、角度調(diào)節(jié)法和負載量調(diào)節(jié)法等。

高度調(diào)節(jié)法就是充分利用水平位置高的枝頭生長勢強旺、水平位置低的枝頭生長勢弱的原理，通過對生長勢偏弱的枝頭留長留高，對生長勢強旺的枝頭留短留低的措施，使其來年長勢趨于一致。角度調(diào)節(jié)法是利用開張角度大的枝頭生長勢弱、開張角度小的枝頭生長勢強的道理，通過使生長勢偏弱的枝頭開張角度小些、使生長勢強旺的枝頭開張角度大些的做法，使其來年長勢趨于一致。負載量調(diào)節(jié)法是利用結(jié)果量大營養(yǎng)生長勢弱、結(jié)果量小營養(yǎng)生長勢強的道理，通過強枝多留結(jié)果枝、弱枝少留結(jié)果枝的做法調(diào)節(jié)長勢，使其來年長勢趨于一致。

4.調(diào)節(jié)負載量

調(diào)節(jié)負載量可以調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)生長的平衡關(guān)系，有利于維持良好的樹勢，使結(jié)果與生長趨于協(xié)調(diào)，年年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，調(diào)節(jié)負載量是結(jié)果期蘋果樹修剪的重要任務(wù)，主要是根據(jù)品種、樹勢和樹齡來確定合理的留果量。生產(chǎn)中蘋果大小年現(xiàn)象最易發(fā)生，給生產(chǎn)帶來了諸多的損失，通過整形修剪我們可以提高果實產(chǎn)量、提高果實品質(zhì)和等級，克服大小年現(xiàn)象的發(fā)生。常用的調(diào)節(jié)負載量的方法有距離法和枝果比法兩種。

距離法：大果型蘋果品種一般20～25厘米留一個結(jié)果枝，小果型品種一般15～20厘米留一個結(jié)果枝，其他枝條作為預(yù)備枝。

枝果比法：大果型蘋果品種一般冬季修剪時3～4個枝留一個結(jié)果枝，小果型品種一般冬季修剪時2～3個枝留一個結(jié)果枝。

5.培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組

結(jié)果枝和結(jié)果枝組是開花結(jié)果的單位，如果說主干和主枝是蘋果樹的“骨頭”，結(jié)果枝和結(jié)果枝組就是蘋果樹的“肉”，沒有結(jié)果枝就無法開花結(jié)果。蘋果花芽多著生在中、短枝的頂部，也有形成側(cè)花芽的，通過修剪培養(yǎng)大量結(jié)果枝組，是果園豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

6.調(diào)節(jié)樹體與環(huán)境的關(guān)系

果樹是在一定的環(huán)境條件下生長的，溫度、光照、水分、土壤等條件都對樹體的生長發(fā)育有影響，在整形修剪的同時也必須考慮這些外界因子。通過調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，使其結(jié)構(gòu)合理，主從分明，通風(fēng)透光，以便更好地利用和適應(yīng)環(huán)境。修剪可改善樹體或植株的光照條件，提高葉片的光合效率，有利于提高果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。修剪也可使果樹增強抗逆能力，適應(yīng)不良氣候，擴大栽培范圍，充分利用土地資源。修剪還可以降低病蟲害的發(fā)生。

二、整形修剪的原則

蘋果整形修剪的原則可以概括為：“因樹選形，隨枝修剪；有形不死，無形不亂；主從分明，均衡樹勢；輕剪為主，輕重結(jié)合；既要整形，也要結(jié)果；立體結(jié)果，養(yǎng)更兼顧；四季進行，夏剪為重；因地制宜，注重效益。”這些原則要深深印在修剪者腦中，時時刻刻用這個原則指導(dǎo)修剪實踐。

1.因樹選形，隨枝修剪

整形修剪時要依據(jù)品種特性、砧木、樹齡、樹勢、行株距、立地條件及管理水平等選定樹形，修剪時要根據(jù)選定樹形的結(jié)構(gòu)指標安排各類枝條在樹冠內(nèi)的位置，注意不同級次的枝條開張角度不同，整形完成后要能很清楚地看到樹形是什么樣子，株與株間的差距不能太大，一個園子以一個樹形為主，園子內(nèi)95%以上的樹都是一個樹形，這樣園貌整齊一致，便于管理。

2.有形不死，無形不亂

樹形選定后具體培養(yǎng)時要有一定的靈活度，蘋果樹是一個活的植株，不是工業(yè)產(chǎn)品，所以樹形培養(yǎng)時只要是在樹形允許的范圍內(nèi)，主干高度、樹高、主枝數(shù)量、主枝開張角度等指標可以有適當?shù)淖兓取！盁o形不亂”的原則適用于果園改造時不要太強求培養(yǎng)整齊一致的樹形，只需要對原有樹體結(jié)構(gòu)適當調(diào)整，安排好各級骨干枝和結(jié)果枝組就可以了。但是對于新栽幼樹，樹形培養(yǎng)一定要遵循“因樹選形、隨枝修剪”的原則，把樹形選對培養(yǎng)好，不要等出現(xiàn)問題了再去糾正，這樣損失就大了。“有形”是主流，“無形”補充，不能顛倒。生產(chǎn)中“無形”成了主流，導(dǎo)致樹形繁雜，結(jié)構(gòu)紊亂，管理十分不便。

3.主從分明，均衡樹勢

樹體各部分的枝條因所處的位置不同，其生長速度也不一致，所以生長勢有強弱之分，樹勢強的枝條生長粗壯，具有大量的葉片。不管是什么樹形，不同的枝條都有相對的主從關(guān)系，一般來說中心干是主，主枝是從；主枝是主，結(jié)果枝組是從。一般要求中心干強于主枝，主枝強于結(jié)果枝組，這樣的關(guān)系在修剪時要十分明確，不能混淆，不能隨意改變。樹勢均衡則要考慮讓枝條、葉片、果實等均衡分布，地上部和地下部達到相互平衡，樹冠上部和樹冠下部平衡，樹冠內(nèi)部和樹冠外部平衡，主枝與主枝之間，主枝與枝組之間等平衡，從各個方向去看，樹體都有一種平衡感，一般是左右對稱，下大上小。結(jié)果枝、營養(yǎng)枝配置科學(xué)，結(jié)構(gòu)合理，樹形豐滿，結(jié)構(gòu)牢固（圖0-2）。任何一方的樹勢不均衡都會導(dǎo)致生長結(jié)果不良，給樹體管理帶來麻煩。

4.輕剪為主，輕重結(jié)合

從蘋果生長發(fā)育規(guī)律來看，輕剪緩放是促進成花結(jié)果的主要措施，修剪過重會刺激營養(yǎng)生長，樹勢過旺，不容易形成花芽；修剪過輕則使枝條過早衰弱，不利于整形，不利于長期豐產(chǎn)。適度的修剪可使樹形培養(yǎng)和開花結(jié)果兩不誤，形成良性循環(huán)，樹體健壯，延長結(jié)果年限。

5.既要整形，也要結(jié)果

整形和結(jié)果是一對矛盾，整形的核心目的是為了結(jié)果，但是整形時的修剪刺激會影響結(jié)果。只有整好樹形才能使樹體在生長過程中很好地結(jié)果，沒有好的樹形就沒有好的結(jié)果，不能為了早結(jié)果而忽視樹形的培養(yǎng)，也不要因為培養(yǎng)樹形而不讓樹體結(jié)果。

6.立體結(jié)果，養(yǎng)更兼顧

樹形是一個立體結(jié)構(gòu)，在培養(yǎng)配置結(jié)果枝組時要求在樹冠內(nèi)的各個部位均衡分布，而生產(chǎn)中管理不善的果園，樹體內(nèi)膛光照不良，結(jié)果很差，導(dǎo)致“表面結(jié)果”的現(xiàn)象十分常見，這不符合高效豐產(chǎn)的要求。要做到立體結(jié)果，就特別要注意培養(yǎng)好樹冠下層和樹冠內(nèi)膛的結(jié)果枝組，減小樹冠內(nèi)的無效區(qū)域。結(jié)果枝組是開花結(jié)果的部位，要注意培養(yǎng)和更新兼顧，一方面培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組，另一方面注意枝組衰老時要及時更新復(fù)壯，延長結(jié)果年限。

7.四季進行，夏剪為重

現(xiàn)代果樹栽培主張一年四季均應(yīng)進行修剪，打破了原有的只在冬季修剪的老傳統(tǒng)，一般可概括為“春刻芽，夏控枝，秋拉枝，冬剪枝”，不同的物候期有不同的修剪重心，從整形的角度考慮冬季修剪十分重要，冬季修剪時對樹體的損傷較小，修剪后樹勢容易恢復(fù)。現(xiàn)在生產(chǎn)中的樹形結(jié)構(gòu)越來越簡單，也越來越重視夏季（生長季節(jié)）修剪，通過良好的夏季修剪，冬季修剪時工作量就比較小了。

8.因地制宜，注重效益

整形修剪時除考慮樹體本身的因素外，還要考慮環(huán)境條件對樹體生長的影響，我國地域遼闊，地形復(fù)雜，同一個修剪措施，在不同的地方會得到不同的修剪效果，只有因地制宜地修剪才能取得較好的效果。不管是哪種修剪方法，都是為了促進樹體生長發(fā)育，促進開花結(jié)果，最終達到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，通過修剪后蘋果樹能取得較好的經(jīng)濟效益。

三、整形修剪的依據(jù)

蘋果樹整形修剪的依據(jù)有很多，其核心可以概況為以下3個。

第一個依據(jù)是蘋果的生物學(xué)特性。蘋果樹的生長結(jié)果特性是制定修剪方案的基礎(chǔ)，修剪時需要考慮品種、物候期、樹齡等因素。不同的蘋果品種，生長結(jié)果習(xí)性不同，修剪反應(yīng)也不同，依據(jù)品種修剪是最基本的要求，一般可分為富士類品種、紅星類品種、國光類品種、金冠類品種、短枝型品種、矮化砧蘋果樹等。不能用修剪其他果樹的要求和手法來修剪蘋果樹，也不能用修剪蘋果樹的方法去修剪其他果樹，到底該怎么修剪，歸根結(jié)底是由蘋果的生物學(xué)特性決定的。

第二個依據(jù)是目標樹形。目標樹形要唯一，樹形培養(yǎng)要嚴格，人工修剪的樹形種類有許多，但是一棵樹只能剪成一個形狀，一個園子也應(yīng)當盡量只選擇一種樹形，要依據(jù)品種特性、樹齡樹勢、立地條件及管理水平等選擇合適的樹形，樹形選定后要按照樹形的要求來修剪，不能隨意更改，整齊劃一的樹形有利于果園管理。生產(chǎn)中樹形繁雜是造成果園生產(chǎn)力低下的重要原因，樹形繁雜增加了管理者的負擔，并對修剪者提出了更高的技術(shù)要求。凡是管理良好的果園，樹形都比較統(tǒng)一。目標樹形的各項指標要清楚明確，不能含糊不清，特別是主枝在中心干上的間距、主枝開張角度等指標不能隨意改變，否則無法達到該樹形應(yīng)有的修剪效果。

第三個依據(jù)是基本的修剪方法和修剪反應(yīng)。不管什么樹形，都是通過短截、疏枝、回縮、拉枝等基本修剪方法完成的，只有在熟練掌握基本修剪方法和修剪反應(yīng)的基礎(chǔ)之上，才能合理靈活運用不同的修剪方法，達到整形修剪的目的。修剪之前需考慮修剪要達到什么目的，該采用哪種修剪方法，按照此方法修剪后可能會怎樣生長，這需要長期觀察修剪反應(yīng)和修剪實踐才能搞清楚，總之不能隨意修剪，每下一剪子都要找到合乎樹體生長發(fā)育規(guī)律的理由。

這三個“依據(jù)”是相輔相成的一個整體，不懂蘋果的生物學(xué)特性，不懂基本的修剪方法和修剪反應(yīng)是無法進行修剪的，而目標樹形是指導(dǎo)修剪工作的核心，沒有目標或者目標不明確就無法下手。整形修剪時具體到某一個枝條該如何修剪，需要對枝條的生長勢、發(fā)枝規(guī)律、花芽量、修剪反應(yīng)等因素進行綜合考慮，確定一個最佳的修剪方法。在修剪之前要觀察或詢問果園開花結(jié)果的情況，以前修剪大冠樹形時講究繞樹三圈，現(xiàn)在樹冠小了一眼就能看清樹體的結(jié)構(gòu)，但也一定要先觀察，再動手修剪。

四、整形修剪發(fā)展的趨勢

整形修剪的思路和方法都有一個發(fā)展的過程，在不同的歷史階段，蘋果樹修剪的思路和方法都有很大的差別，不同的人有不同的見解。蘋果的栽培密度方面的變化，20世紀70年代以前以喬化稀植為主，主要采用大冠樹形，樹體枝條級次多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，整形修剪的地位突出。20世紀70年代后期開始向矮化密植發(fā)展，栽植密度加大，整形修剪的樹冠也由大變小，枝條級次減少。隨著樹體結(jié)構(gòu)的簡化，修剪的方法也由單用剪子、鋸子向剪、刀、鋸、藥劑綜合應(yīng)用的方向發(fā)展，修剪手法由短截、疏枝、回縮為主向緩放、拉枝、疏枝等技術(shù)綜合運用轉(zhuǎn)變。從修剪時期來看，由單一的休眠期修剪發(fā)展到冬季修剪、夏季修剪并重，再到春、夏、秋、冬四季修剪。現(xiàn)在果樹整形修剪技術(shù)正處在一個變革時期，現(xiàn)代蘋果園整形修剪發(fā)展趨勢可以概況為以下5點。

1.簡化樹形

現(xiàn)代密植蘋果栽培的樹形符合成形快、修剪輕、結(jié)果早、更新容易、樹冠大小便于控制、結(jié)果枝容易更新、樹體結(jié)構(gòu)簡化等特征。樹形整體由高、大、圓向矮、小、扁的方向發(fā)展（圖0-3），簡化修剪、緩勢栽培是現(xiàn)代果園修剪的主流方向。通過栽植生長勢中庸、容易成花的品種，培養(yǎng)自由紡錘形、小冠開心形等緩勢樹形，采用緩放、拉枝、疏枝、輕剪、扭梢、轉(zhuǎn)枝、環(huán)剝、刻芽等修剪技術(shù)緩和樹勢，防止過旺生長，達到早期結(jié)果，穩(wěn)定結(jié)果的目的。

樹形變化的總體趨勢是樹冠由大變小，樹體由高變矮，冠形由圓變扁，冠內(nèi)結(jié)構(gòu)由復(fù)雜變簡單，由立體變平面，骨干枝的級次、數(shù)量由多變少，甚至消失，樹冠由分層向不分層發(fā)展，由有主枝向無主枝發(fā)展。

2.修剪量輕

由于樹形簡化，樹體結(jié)構(gòu)簡單，骨干枝比較小，無須像以往大冠那樣，通過控制部分枝條來保證骨干枝的生長優(yōu)勢，故修剪量輕。修剪方法主要有放縮法和人工短枝型修剪，放縮法是骨干枝帶頭枝前期進行中短截修剪，使樹形盡快形成，然后連年緩放，促進成花，疏除密擠枝、徒長枝、病蟲枝、細弱枝，其余的發(fā)育枝均緩放不剪。

3.四季修剪

簡化修剪都要進行四季修剪，如冬季長放的枝條必須在生長季節(jié)刻芽、環(huán)刻，促使提高萌芽率，增多枝量。夏季對樹冠內(nèi)萌生的旺枝、徒長枝、競爭枝要進行扭梢、摘心和疏除等控旺措施。修剪的時期由單一的冬季修剪發(fā)展到冬剪和夏剪相結(jié)合，再到現(xiàn)在的四季修剪，修剪的手段也逐漸多樣化，靈活采用綜合修剪技術(shù)。

4.矮化密植栽培

矮化密植栽培是指通過各種方法降低蘋果樹的高度，縮小樹冠，增加單位面積株數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量的栽培方法，生產(chǎn)中主要靠應(yīng)用短枝型品種和應(yīng)用矮化砧木來實現(xiàn)的矮化密植栽培目的。

短枝型品種大都是蘋果的芽變品種或自然實生苗，個別為輻射或有性雜交獲得的品種。樹體節(jié)間短，分枝少，容易形成短果枝，樹冠緊湊，結(jié)果早，樹體多為半矮化，樹冠的大小相當于原品種的2/3左右。

矮化樹樹冠體積小，樹冠內(nèi)通風(fēng)透光狀況較大冠樹良好，因此栽培者對樹形要求不很嚴，原則上是多留枝，采用哪種樹形可按株行距大小定。矮化砧木矮化樹的樹體生長勢由于矮化砧木的影響，生長受到一定限制，從生長部分節(jié)約營養(yǎng)分配給短枝，使生殖生長的營養(yǎng)增多，所以容易形成花芽。一般在結(jié)果后修剪量應(yīng)加重，尤其是早果豐產(chǎn)品種，如金冠嫁接在M8、M9以及M26號矮砧上的樹要適當重剪。矮化砧木矮化樹應(yīng)注意疏花疏果，控制負載量，防止產(chǎn)生大小年結(jié)果現(xiàn)象。

嫁接在矮化砧上的蘋果樹的修剪反應(yīng)主要是由嫁接品種本身的特性決定的，但矮化砧也對嫁接品種的生長發(fā)育有很大的影響，突出表現(xiàn)在以下幾個方面：樹體變小、發(fā)芽率提高，成花率尤其是腋花芽率增加，耐修剪能力提高。總結(jié)起來說，嫁接在普通砧木和矮化砧木的同一品種樹的修剪反應(yīng)的相同性大于不同性，如疏枝，在中部輪痕戴帽剪，留基部癟芽剪，曲枝，扭梢等修剪反應(yīng)很近似，僅是在矮生樹上修剪量稍重，也能收到應(yīng)有效果，不剪甩放，短截修剪的矮化砧樹比喬化砧樹發(fā)小枝多。

5.應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑

使用植物生長調(diào)節(jié)劑如多效唑、乙烯利、發(fā)枝素、赤霉素等可代替部分修剪，具有控制樹勢，調(diào)節(jié)枝類比，促進花芽形成等作用，習(xí)慣稱為化學(xué)修剪。化學(xué)修剪的效果不太穩(wěn)定，受品種、樹勢、時期、藥量、氣候等多種因素的影響，因此只能作為修剪的輔助手段，應(yīng)用前先小面積試驗，掌握好后再大面積使用。

多效唑是生長抑制劑，可抑制新梢生長、節(jié)間伸長和頂芽萌發(fā)等，多效唑?qū)Υ龠M幼旺樹花芽形成的效果不穩(wěn)定，在施用多效唑的同時進行環(huán)剝，成花的效果和提高坐果率的作用比較明顯。乙烯利具有抑制頂端生長，促進芽的提早萌發(fā)和提高芽的萌發(fā)率，可以增加枝量，與環(huán)割配合使用，可增加幼樹的花芽量。發(fā)枝素主要成分是細胞激動素，可使側(cè)芽提前萌發(fā)，在不摘心的情況下定位發(fā)枝，增加副梢量。赤霉素可抑制蘋果花芽分化，普洛馬林可使紅星、富士、金冠等品種的果實果形指數(shù)增大。PBO是一種功能比較齊全的果樹生長調(diào)節(jié)劑，其主要成分有細胞分裂素、生長素衍生物、早熟劑、防凍劑、防裂素、殺菌劑、光亮潔凈劑以及10余種微量元素，噴施PBO后可促進成花，取代環(huán)剝，使蘋果樹勢健壯，基本無枝干病害和缺素癥。