第一節(jié)　蘋果主要修剪方法

修剪是使用修枝剪、手鋸等工具對(duì)果樹進(jìn)行處理的一種方法，對(duì)果樹來說是一種外科手術(shù)，生產(chǎn)中蘋果的主要修剪方法有緩放、短截、疏枝、回縮、拉枝、環(huán)剝、刻芽等。綜合運(yùn)用各種方法對(duì)蘋果進(jìn)行修剪，達(dá)到培養(yǎng)樹形、促進(jìn)生長(zhǎng)結(jié)果的目的，是衡量一個(gè)修剪者技術(shù)水平的重要標(biāo)志。

一、緩放

緩放是對(duì)一年生枝條不修剪，任其自然發(fā)枝延伸，也稱長(zhǎng)放、甩放（圖2-1）。其主要作用是緩和枝條生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花，增加枝量，可加快樹干和枝條加粗生長(zhǎng)。一般緩放后的成枝力比短截低，萌芽率也低。緩放的對(duì)象主要有長(zhǎng)度達(dá)到整形要求的主枝延長(zhǎng)頭、生長(zhǎng)緩和的結(jié)果枝組、需要成花的一年生平斜枝等。背上直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、錐形枝、徒長(zhǎng)枝、裙枝、根系萌蘗等枝條不適宜緩放。枝條的狀態(tài)不同，緩放后的生長(zhǎng)情況也不相同。

二、短截

短截亦稱短剪，即剪去一年生枝梢的一部分。處理對(duì)象是一年生枝，主要作用是促進(jìn)剪口以下枝芽的萌發(fā)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，有利于增加分枝，擴(kuò)大樹冠，增大營(yíng)養(yǎng)面積。需要短截的枝條主要是中心干延長(zhǎng)頭、主枝延長(zhǎng)頭、枝組延長(zhǎng)頭，以及需要增加分枝的枝條。夏季對(duì)當(dāng)年生新梢的剪截叫摘心或剪梢。短截的主要作用如下。

（1）增加分枝。短截會(huì)提高成枝力，比緩放的枝條的分枝增多，是幼樹期常用的修剪方法。

（2）縮短枝軸。枝條緩放成花后由于枝軸過長(zhǎng)，往往在開花結(jié)果后容易下垂，而短截后枝軸縮短，可增強(qiáng)支撐能力，結(jié)果枝組不容易下垂，負(fù)載能力提高。

（3）增加尖削度。保證各級(jí)枝條有一定的尖削度是維持樹勢(shì)平衡的重要手段，短截后發(fā)枝多，上下級(jí)枝條間的尖削度增大。培養(yǎng)樹形時(shí)增大中心干和主枝的枝干比有利于保持中心干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

（4）改變枝梢的角度和方向。枝條緩放時(shí)枝梢沿原生長(zhǎng)方向生長(zhǎng)，短截后枝梢因留芽位置不同而生長(zhǎng)方向發(fā)生改變，整形修剪時(shí)常常用短截來改變枝梢的方向，如中心干留芽時(shí)要迎著當(dāng)?shù)氐闹黠L(fēng)向有利于保持中心干垂直，主枝延長(zhǎng)頭一般留下芽有利于開張角度等。

（5）增強(qiáng)頂端優(yōu)勢(shì)。枝條短截后枝條的頂端優(yōu)勢(shì)向剪口芽轉(zhuǎn)移，特別是剪口留壯芽時(shí)有利于加強(qiáng)頂端優(yōu)勢(shì)，促使發(fā)壯枝，增強(qiáng)樹勢(shì)。

（6）控制樹冠和枝梢。通過短截刺激樹體、枝梢的生長(zhǎng)，可控制樹冠大小、形狀，達(dá)到整形的目的。

根據(jù)短截的程度，可將短截分為輕短截、中短截、重短截、極重短截等（圖2-2）。

（1）輕短截：剪掉枝條總長(zhǎng)的1/4～1/3，剪口下為飽芽或癟芽，輕短截后發(fā)長(zhǎng)枝少，中短枝多，所發(fā)枝條容易形成花芽，多用于單軸延伸結(jié)果枝組的培養(yǎng)。

（2）中短截：剪掉枝條總長(zhǎng)的1/3～1/2，剪口下為飽滿芽，中短截后枝條萌芽率高，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，多萌發(fā)長(zhǎng)旺枝和極少數(shù)短枝，多用于各級(jí)延長(zhǎng)枝的修剪。

（3）重短截：剪掉枝條總長(zhǎng)的2/3～3/4，剪口下多為半飽滿芽，萌發(fā)后形成少量中長(zhǎng)枝和較多的中短枝，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，多用于培養(yǎng)結(jié)果枝組。

（4）極重短截：只留下枝條基部的2～3個(gè)芽，把其他部分去掉，也稱為臺(tái)剪，削弱枝條生長(zhǎng)勢(shì)的作用較強(qiáng)，母枝增粗較慢。依被剪枝本身強(qiáng)弱和生長(zhǎng)勢(shì)以及母枝強(qiáng)弱不同而萌發(fā)不同數(shù)量的長(zhǎng)、中、短枝，下一年修剪時(shí)把長(zhǎng)枝“挖掉”，留下短枝結(jié)果，多用于小型結(jié)果枝組的培養(yǎng)。

（5）秋梢戴帽：是在一年生枝的春秋梢之間的盲節(jié)以上修剪，易萌發(fā)多數(shù)中短枝，下年多形成花芽結(jié)果，常用于結(jié)果枝組的培養(yǎng)。

修剪時(shí)要注意剪口的角度（圖2-3），一般要求稍微平斜一些，剪口小容易愈合。不能太斜，也不能完全是平的，平剪口較難愈合。短截時(shí)剪口距離剪口下第一芽的距離一般為2～3毫米，不能太長(zhǎng)或太短，高寒地區(qū)剪口留高樁有保護(hù)剪口芽不被抽干的作用，太長(zhǎng)的不利于傷口愈合，形成“干樁”，容易成為病菌入侵的傷口，因此對(duì)冬季修剪留的高樁在春季復(fù)剪時(shí)要剪去。剪口芽上留的太短或者斜面太大都會(huì)影響剪口芽的生長(zhǎng)，有削弱生長(zhǎng)勢(shì)的作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致剪口芽干死。在第一次修剪時(shí)就要養(yǎng)成良好的下剪習(xí)慣，不能太隨意。

短截時(shí)剪口芽方向的選擇也很講究，一般有留外芽或里芽，留上芽或下芽，里芽外蹬，留側(cè)芽改變枝條生長(zhǎng)方向，中心干上留迎風(fēng)面的芽等說法，要根據(jù)實(shí)際情況靈活使用。為了促進(jìn)生長(zhǎng)，使所發(fā)枝條粗壯時(shí)剪口下要留壯芽、飽滿芽，為了緩和生長(zhǎng)，促進(jìn)成花時(shí)剪口下要留弱芽、癟芽。

三、疏枝

疏枝又叫疏剪、疏刪，是將枝條從基部剪掉，處理對(duì)象為一年或多年生枝條（圖2-4）。疏枝時(shí)一般不留殘樁，會(huì)削弱母枝剪口以上枝芽生長(zhǎng)，促進(jìn)母枝剪口以下的枝芽生長(zhǎng)。樹冠內(nèi)需要疏除的枝條主要是病蟲枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、并生枝、衰弱枝等，可以是一個(gè)枝條，也可以是一個(gè)枝組，更有甚者是一個(gè)主枝，在小冠疏層形改造時(shí)的“提干”就是將基部的主枝疏掉。疏枝的作用如下。

（1）改善通風(fēng)透光條件。把密生的枝條疏除一部分，有利于留下的枝條通風(fēng)透光，容易成花結(jié)果。

（2）對(duì)母枝有較強(qiáng)的削弱作用。疏枝對(duì)樹體的影響與疏去枝條的大小、生長(zhǎng)勢(shì)以及數(shù)量多少有關(guān)，疏枝造成的傷口對(duì)母枝有抑上促下的作用，疏剪時(shí)的傷口越大，這種作用越明顯，如疏除多年生強(qiáng)壯長(zhǎng)枝，常會(huì)削弱傷口上部枝條的生長(zhǎng)勢(shì)，而對(duì)傷口下部枝條有相對(duì)增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)的作用。對(duì)于樹勢(shì)不均衡的樹，旺枝上可適當(dāng)疏除，弱枝上少疏或不疏，以平衡樹勢(shì)。幼年旺樹疏枝要疏直立枝留平斜枝，去強(qiáng)枝留弱枝，以緩和樹勢(shì)。對(duì)生長(zhǎng)衰弱的樹疏枝要用去斜生枝留直立枝，去弱枝留壯枝的方法來增加樹勢(shì)。

（3）減少生長(zhǎng)點(diǎn)，恢復(fù)樹勢(shì)。疏枝量過大會(huì)刺激樹體旺長(zhǎng)，如疏除輪生枝或密生枝中的弱枝，對(duì)樹體有增加生長(zhǎng)勢(shì)的作用，在老樹更新時(shí)為了恢復(fù)樹勢(shì)要通過疏枝來減少生長(zhǎng)點(diǎn)，以集中養(yǎng)分供給留下的枝條生長(zhǎng)。

在鋸除大枝時(shí)要注意下鋸的角度，及時(shí)進(jìn)行傷口保護(hù)，防止傷口失水過多和病菌感染，促進(jìn)傷口盡快愈合。疏枝時(shí)留樁的高低會(huì)影響傷口的愈合，留樁過高不易愈合，但有時(shí)為了減少對(duì)傷口以上枝條的削弱作用，會(huì)留小樁。疏除大枝可在采果后到落葉前的這段時(shí)間進(jìn)行，有利于傷口愈合。疏除主枝或者疏枝量較大時(shí)會(huì)打破植株地上、地下的平衡關(guān)系，所以一般疏枝的量要小，當(dāng)需要疏除主枝時(shí)要分年逐步疏除，每年疏除1～2個(gè)，且疏除主枝后要盡量避免對(duì)剩下的部分進(jìn)行過細(xì)的修剪，以免來年生長(zhǎng)過旺，冒條較多。

四、回縮

回縮也稱縮剪，是對(duì)2年生以上的枝進(jìn)行剪截的修剪方法，一般是在多年生枝的某一分枝之前剪截（圖2-5）。回縮使養(yǎng)分集中在留下的枝段，可促進(jìn)生長(zhǎng)，使弱枝更新復(fù)壯。成齡樹冬剪時(shí)經(jīng)常采用回縮的剪法，樹齡衰老，樹勢(shì)衰弱時(shí)采用較多。當(dāng)樹高達(dá)到預(yù)期的高度時(shí)進(jìn)行的“落頭”，也是一種回縮。回縮的作用如下。

（1）復(fù)壯枝條生長(zhǎng)勢(shì)。回縮可縮短枝軸，減少根系與枝條養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)木嚯x，并使養(yǎng)分集中在較少的枝上，使生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)。

（2）減少枝量，改善通風(fēng)透光條件。回縮同疏枝一樣都可以減少枝量，避免枝條之間互相遮擋光線，從而改善樹冠內(nèi)的光照。

還有一種特殊的回縮是在多年生單條枝的年界輪痕上剪截，用以促進(jìn)隱芽萌發(fā)，有點(diǎn)像短截，這個(gè)剪法也叫“戴帽”（圖2-6）。對(duì)于發(fā)育中庸的傾斜枝，在緊貼輪痕上邊剪截，稱為“戴死帽”，對(duì)于發(fā)育中庸的直立枝、強(qiáng)旺枝，可在輪痕上留2個(gè)半飽滿芽，稱為“戴活帽”。強(qiáng)旺多年生枝應(yīng)“戴高帽”剪截，在盲芽上留3～4個(gè)芽剪。戴帽剪是將單條結(jié)果枝培育成多個(gè)分枝的結(jié)果枝組的重要方法。

多年生枝回縮后，下部容易旺長(zhǎng)跑條不結(jié)果，為了穩(wěn)定生長(zhǎng)勢(shì)，剪口下應(yīng)留向下的弱芽或弱枝帶頭，同時(shí)把多年生枝基部扭傷，或者刻傷抑制枝條過旺生長(zhǎng)。

五、拉枝

拉枝是人為改變枝條的生長(zhǎng)角度和分布方位的一種方法（圖2-7）。一年四季均可拉枝，而以秋季拉枝最好，因?yàn)榍锛菊丘B(yǎng)分回流期，及時(shí)張開角度后養(yǎng)分容易積存在枝條中，樹勢(shì)強(qiáng)的拉枝角度要大，樹體長(zhǎng)勢(shì)弱的拉枝角度要小。拉枝的作用如下。

（1）開張骨干枝角度，改善光照。防止枝條抱頭生長(zhǎng)，占據(jù)較大的生長(zhǎng)空間，形成合理的樹冠形狀。

（2）削弱頂端優(yōu)勢(shì)。枝條直立生長(zhǎng)時(shí)頂端優(yōu)勢(shì)明顯，而開張角度有明顯的削弱頂端優(yōu)勢(shì)的作用，促進(jìn)下部芽的萌發(fā)。

（3）緩和生長(zhǎng)。拉枝后萌芽率提高，各個(gè)芽的生長(zhǎng)都要消耗一定的養(yǎng)分，因而養(yǎng)分比較分散，不容易形成過旺的枝條，樹體生長(zhǎng)勢(shì)緩和。

用繩子將枝條拉開是最常用的方法，其他的開張角度的方法還有撐枝、別枝、墜枝、造傷開角、拿枝等。枝條開張的角度因樹形和枝條種類不同而不同，一般大冠樹形主枝角度在60°～70°，小冠樹形主枝角度在70°～80°，枝組和結(jié)果枝角度可大于90°，特別是小冠樹形要以下垂枝組為主。從方位角看，要將基部三主枝調(diào)整到互為120°左右，讓其各占一方，并把輔養(yǎng)枝一律拉到主枝之間的空隙處，以枝條不重疊、不遮擋為宜，總之要為主枝生長(zhǎng)打開空間和改善光照。

拉枝時(shí)要將枝條的基角、腰角和梢角都拉開，不要將枝條拉成弓形，不要在樹上做綁緊枝干的死結(jié)，可以將拉枝的繩子綁縛在小枝上，或者結(jié)一個(gè)寬松的繩環(huán)。拉枝后產(chǎn)生的背上枝需要在夏季及時(shí)處理。樹形培養(yǎng)時(shí)上部枝展如果超過下部枝展，應(yīng)對(duì)上部枝進(jìn)行回縮，對(duì)多余、過密的輔養(yǎng)枝要適當(dāng)疏除或回縮。

六、修剪時(shí)應(yīng)注意的問題

修剪前要正確判斷整體生長(zhǎng)情況，在動(dòng)手之前先要繞樹仔細(xì)觀察樹冠四周、上下、內(nèi)外枝條長(zhǎng)相，看清樹勢(shì)強(qiáng)弱、枝條稀密、花芽多少，并以此決定修剪方案，再動(dòng)手剪除枝條。

短截時(shí)注意枝位、剪口芽方向。注意剪口角度，短截枝條時(shí)剪口一般稍微傾斜即可。疏枝時(shí)注意傷口位置，剪口上方的枝條被削弱，剪口下方的枝條被加強(qiáng)，應(yīng)充分考慮疏剪傷口對(duì)枝條整體長(zhǎng)勢(shì)的影響。疏枝時(shí)不留殘樁，從基部疏枝時(shí)下剪不能太斜，剪口不能太大。鋸除大枝要防止劈裂，快要鋸斷時(shí)，需要另外一人扶穩(wěn)大枝，或者先由下向上鋸1/3～1/2，再由上向下鋸。為了避免病菌從傷口感染，大傷口涂抹傷口保護(hù)劑促進(jìn)傷口愈合。上樹時(shí)要穿軟底鞋，不要穿硬底鞋，防止踩傷枝條，有人在樹上修剪時(shí)樹下不要站人。修剪過帶有病菌的樹后，應(yīng)該用殺菌劑對(duì)修剪工具消毒。剪下的枝條、枯葉、爛果等及時(shí)清理，防止病菌的擴(kuò)散與傳播。注意冬季修剪不是萬能措施，必須與其他農(nóng)業(yè)技術(shù)措施相配合，才能保證豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。