品瓶

花藝，盛行于明代中晚期的江南一帶，當時世家大族的庭院之內、起居室、書房、客廳都被插在瓷器中的花所裝飾。古人將插花的器皿稱之為花之金或精舍。插花所選用的瓶器要和所選用的花相得益彰，相互搭配，兩者達到完美的融合，才能將東方花藝的獨特之美展現得淋漓盡致。

【注釋】

①插貯：指的是鮮花的插制和存放。

②磁：通“瓷”這里指的是瓷器，也就是插花的瓶子。

③堂廈：指的是房屋的正廳、堂屋、古人常稱作“華堂廣廈”之語，通常形容建筑的精美和寬敞。在蘇軾的《靈璧張氏園亭記》中曾有“華廈堂屋，有吳蜀之巧”的句子。

④神祠：祭拜神仙的祠堂。在古代，神祠文化比較盛行，各地都建有用來祭祀的廟宇、祠堂，世家大族都建有用于祭祀的家廟。

⑤大都：大多數、多半的意思。柳宗元《永州八記》中：“其大都如此，余無以窮其狀。”毋（wú）：不要，不可以。

⑥一尺：明清時的長度單位，木工上的一尺相當于今天的31.1厘米。

⑦銅器：指的是青銅器，始于商周時期，是商周時期的一種古器，明代用它來插花，多是宋以后的仿制品。

⑧尊：今作“樽”。商周時代的青銅器，當時被作為酒杯或者是禮器，其形制為圈足，圓腹或方腹，長頸，敞口，口徑較大。尊盛行于殷商至西周時期，春秋后期已較為少見。

⑨罍（léi）：是先秦時期大型的盛酒器和禮器，在商周晚期和春秋中期十分盛行。《詩經·周南·卷耳》有這樣的描述：“我姑酌彼金罍，維以不永懷。”宋代以后，有仿古青銅罍傳世。

⑩觚（gū）：中國古代的一種飲酒器，也是一種青銅器，也可以用作禮器，口部和底部呈喇叭狀，細腰，高圈足。在商代和西周時期十分盛行，明代時期曾有大量的仿制青銅觚。

?壺：指青銅壺，商周時期青銅器，西周時多為盛酒器。

【譯文】

想要插花，首先要選擇插花的瓶器。春天和冬天大多選用銅制的花瓶；秋天和夏天則選用瓷制的花瓶，這是根據季節的變化而變化的。廳堂適合選擇大一點的花瓶，而起居室和書房則適合選擇小一點的花瓶，這是根據插花放置的地點進行選擇。花瓶材質最好選擇瓷器和銅器，忌諱選擇金器和銀器，前者更加樸素和清雅。選擇的花瓶上忌諱有環耳，擺放的時候忌諱成對擺放，這就好像神廟的祭祀一樣。瓶器的開口要小，瓶底要厚，這樣才能放得安穩而不泄氣。

在大多數情況下，花瓶形狀的選擇最好是細而瘦小的，不能太豐滿和強壯，寧可選擇小一點的也不要大的。花瓶的高度最好不要超過一尺，六七寸或者是四五寸的瓶器來插花是最好的。如果選擇的花瓶太小的話，鮮花的存活時間是不會太長的。

可以用來插花的銅器，有尊、罍、觚、壺。古人用它們盛酒，而今人則用它們來插花，這是非常合適的。

【注釋】

①缽：指一種洗滌或盛物的陶制器具，形狀像盆而較小，用來盛飯、菜、茶水等，常指僧人所用的食器。辛棄疾《水調歌頭·題永豐楊少游提點一枝堂》：“一葛一裘經歲，一缽一瓶終日，老子舊家風。”

②結實：花謝后結出果實。杜甫《述古三首》：“竹花不結實，念子忍朝饑。”白居易《三月三十日作》中，有“黃鳥漸無聲，朱櫻新結實”之句。

③水秀：亦做“水銹”，青銅器長期沉在水中，表面結出的銹，被稱為水銹。傳世古：青銅器出爐后沒有沉入水底或者埋入土中，長期暴露在空氣中，長期氧化就是讓其表面結膜，叫做“傳世古”。趙希鵠《洞天清祿集》：“傳世古則不曾入水，惟流傳人間，色紫褐而有朱砂班。”則爾，像這樣、如此這般。《新唐書·隱逸列傳》：“帝曰：‘治身則爾，治國若何？'”

④窯器：指名窯出產的瓷器，多為傳世珍品。南宋《百寶總珍集》稱瓷器為窯，從南宋開始，某類瓷器多稱作某窯、某窯器。張應文的《清秘藏》中，有《論窯器》一節。今天所說窯器指的是古瓷器。

⑤厥（jué）后：其后，此后。唐玄宗李隆基《端午》詩：“忠貞如不替，貽厥后昆芳。”柴：柴窯，記載創建于五代后周顯德初年，本是后周世宗帝柴榮的御窯，因此在宋代時被稱為柴窯。柴窯制精色異，其釉色集古代青瓷釉色之大成，被列為諸窯之冠。清蘭浦、鄭廷桂在《景德鎮陶錄》一書中也說柴窯瓷：“滋潤細媚，有細紋，制精色異，為諸窯之冠。”汝：汝窯，宋代名窯，五大名窯之一，始于北宋晚期，因窯址在汝州境內（今河南省汝州市、寶豐縣一帶），故名為汝窯，以燒制青瓷聞名，有天青、豆青、粉青諸品，位列五大名窯之首，陶瓷史上有“汝窯為魁”之說。汝瓷是中華傳統制瓷著名工藝之一，中國北宋時期主要代表瓷器。汝瓷造型古樸大方，以名貴瑪瑙為釉，色澤獨特，有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽。隨光變幻，觀其釉色，猶如“雨過天晴云破處”，“千峰碧波翠色來”之美妙；土質細潤，其釉厚而聲如磬，明亮而不刺目。瓷器表面呈蟬翼紋細小開片，有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點，被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。宋、元、明、清以來，宮廷汝瓷用器，內庫所藏，視若珍寶、能夠和商彝周鼎并提。官：官窯，廣義是指朝廷開設的窯場，狹義是北宋大觀、政和年間，官府在汴京（今河南開封）開設的瓷窯場，和臨安（今杭州）由宮廷設窯燒制的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。哥：哥窯，宋代名窯，漢族傳統制瓷工藝中的稀世珍品，明代文獻中記載的宋代五大名窯之一，該窯瓷器存世極少，且窯址不詳，是瓷器歷史匯總的懸案。明嘉靖四十五年（1566年）刊刻的《七修類稿續稿》稱“哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣”，此記載只作為哥窯窯址的假說之一。定：定窯，宋代名窯，漢族傳統制瓷工藝中的珍品，中國宋代五大名窯之一，它是繼唐代的邢窯白瓷之后興起的一大瓷窯體系。窯址在今保定市曲陽縣澗滋村及東西燕村一帶，宋代屬定州，故名。定窯原為民窯，北宋中后期開始燒造宮廷用瓷。創燒于唐，極盛于北宋及金，終結于元代，以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻中分別稱其為“黑定”“紫定”和“綠定”。龍泉：龍泉窯，宋代名窯之一，因其主要產區在浙江龍泉市而得名。龍泉窯開創于三國時，結束于清代，產瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系。龍泉窯以燒制青瓷而聞名，釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色。均州：古代地名，金世宗時期，因陽翟（今禹州市）有鈞臺，所以后改稱鈞州。文中均州指鈞州窯，簡稱鈞窯。北宋官窯鈞瓷規整對稱，高雅大氣，是北宋瓷藝最高工藝水平的體現。張應文撰的《清秘藏》中說：“鈞州窯，紅若胭脂者為最，青若蔥翠色、紫若墨色者次之。色純而底有一二數目字號者佳，其雜色者無足取，均之釉無論深淺濃淡皆混然一律，元瓷之釉濃處有時或起條文，淺處有時仍見水浪。”章生：指章窯。宋代龍泉有章姓兄弟制窯燒瓷，兄窯曰哥窯，弟窯曰章龍泉窯，簡稱章窯。明代陸深《春風堂隨筆》：“宋時有章生一、生二兄弟，皆處州人，主龍泉之琉田窯，生二所陶青器純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類，生一所陶者色淡，故名哥窯。”烏泥：烏泥窯，亦稱“建安窯”，宋代名窯，窯址在今福建建陽縣水吉鎮，以燒黑釉瓷聞名于世。小碗最多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結晶紋，細如兔毛，稱“兔毫盞”。也有燒成“鷓鴣斑”和“銀星斑”的，別致美觀。釉下毫紋，是利用酸性釉料所成的酸化痕跡作裝飾，因建窯瓷皆仰燒，釉水下垂，成品口緣釉色淺。由于器壁斜度不同，流速快，成纖細毫紋，流速稍慢則粗，就成兔毫之狀。有的器底，刻有“供御”和“進”（zhǎn）等字樣，為貢瓷。宣：指宣德窯，明宣德年間景德鎮官窯，是明代官窯最盛時期，以青花最有名。瓷胎潔白細膩，青花原料用南洋輸入的“蘇泥勃青”，應用這種青料施于釉內，燒成后色料深入釉里，清晰明麗，具有渾然莊重的藝術效果。瓷器造型多樣，鏤空器也很多。選料、制樣、畫器、題款和燒制，無一不精，所以明代瓷器以宣德窯為第一。成：指成化窯，明憲宗成化年間的景德鎮官窯，以青花與斗彩最負盛名。成化青花采用國產的平等青，顏色藍中微泛灰青，沒有宣德青花的那種里斑，以色澤柔和，淡雅而著稱。這時的彩瓷被推為明代八大時期之冠，淡描五彩精妙絕倫。主要器形有瓶、杯、罐、洗、碗、盤等。胎質純潔，白釉如脂，彩色精良，筆法流利，造型優美，玲瓏俊秀，胎體細潤晶瑩，彩料精選純正，色調柔和寧靜，繪畫淡雅幽婉。胎質細膩純凈，胎體輕薄，修胎規整厚胎者美如玉，薄胎者玲瓏透體在光線透視下，顯現肉紅色。露胎無釉的底足，呈黃褐色或暗褐色斑點，俗稱“糊米底”，為成化窯獨創。

⑥以次見重：依次被珍重，相當于“按珍貴程度排序”。以次，依次，按順序排列；見重，看重。

【譯文】

古銅瓶、銅缽埋進地下的年月久遠，深深浸入土氣，用來養花，花朵色澤鮮艷明媚，如同在枝頭綻放，花開早而凋謝晚，有的花凋謝后，就順勢在瓶中結出果實。像水銹、傳世古這類古銅器，都是這種狀況。埋進土中長達千年的陶器，也是同樣的情況。

古代的時候沒有瓷瓶，都用銅瓶來插花。到了唐朝的時候才開始推崇用瓷器，從那以后，就有了柴窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯、龍泉窯、鈞窯、章生窯、烏泥窯、宣德窯、成化窯等名窯，窯器的品種類別非常多。如果崇尚古雅的話，使用銅器最佳；如果是窯器的話，則柴窯、汝窯最珍貴，但是世間已然絕跡。官窯、哥窯、宣德窯、定窯的窯器，可以說是當今第一珍品，而龍泉窯、鈞窯、章生窯、烏泥窯、成化窯等瓶器，其珍貴程度則如排列次序一樣。

【注釋】

①古壺：指明代之前的壺形瓷器。明代的瓷壺，尤其是執壺，其器型和現代的茶壺類似，專門用來沏茶，不宜插花。膽瓶，因器型如懸膽而得名，直口，細長頸，為花器。膽瓶始于唐代，盛行于宋代，是陶瓷花器中的經典器型。膽瓶因其造型典雅優美，給人超凡脫俗的無限情趣，成為當時宋代朝野各界追捧之物。一枝瓶：可能是指一種開口小的花瓶，因瓶口小，插花少，所以稱“一枝瓶”。在宋代，書齋、閨閣內放置一枝瓶廣為流行，在詩文中經常可見。明代陳繼儒的《妮古錄》中有“余于項玄度家，見官窯人面杯、哥窯一枝瓶”，由此可以看出宋代哥窯出產此種器型。

②蓍（shī）草瓶：指琮式瓶，器型似新石器時期良渚文化的玉琮。玉琮一般呈筒狀，內圓外方，在新石器時期是禮器。南宋時出現仿玉琮瓷器，以龍泉青釉或官窯釉罩于器身，置于書齋內用來插花。明代受道教文化的影響，瓶身多以八卦紋樣裝飾，有時用來放置占卜用的蓍草和竹簽，因而琮式瓶也被稱為“蓍草瓶”或“八卦瓶”。紙槌瓶：一種直頸花瓶，因形似制紙工具——槌而得名。紙槌瓶的原型可能脫胎于伊斯蘭玻璃器，因宋代流行的各式紙槌瓶，大部分可在流行于9～12世紀間的玻璃制品中找到母型。圓素瓶：圓形素身花瓶。鵝頸壁瓶：一種曲頸的壁瓶。壁瓶，以掛于壁面而名，又稱“轎瓶”，掛瓶后壁為平板形，大多有穿孔，以便將其掛在墻壁或車轎上，做裝飾之用。北京故宮博物院的研究者認為此種器型為明萬歷時的創新器型。

③暗花：制瓷工藝術語，指在瓷器坯體上用較細的工具刻畫花紋，上釉后形成清晰的暗花紋。明永樂時的甜白釉暗花瓷器頗負盛名。茄袋：一種精致的小包，俗稱荷包，隨身佩戴作飾件，可以放零錢或雜物用。明清時期流行佩戴茄袋，《宋史·輿服志六》載所獲亡金國寶，內有絲袍、玉帶、銷金玉事、皮茄袋等法物。文中指的是器型為茄袋形的瓷器。葫蘆樣：指形似葫蘆的瓶器，是瓷器的傳統器型。明嘉靖時，因嘉靖皇帝好黃老之道，這種器型的瓶器頗為盛行。細口：指細口瓶，瓶頸長而細，為明代瓷器的流行樣式。匾肚：指扁肚瓶，細長頸，扁圓腹，形如荸薺，故稱“荸薺扁瓶”，為明清時流行的器型，如明代永宣盛世時期的綬帶拖月瓶。瘦足藥壇：指放置中藥的藥罐、藥缸等。明代的藥壇多用瓷器，如上海中醫藥博物館館藏的明代葫蘆形黑釉特大藥壇。瘦足，指瓷器的底足部較瘦，如梅瓶以瘦底而聞名。張謙德認為花器的理想造型應當是“口欲小而足欲厚”，這樣才能放置平穩。

④斫（zhuó）：用刀、斧等利器砍劈。杜牧有《斫竹》一詩，曰：“寺廢竹色死，宦家寧爾留。霜根漸隨斧，風玉尚敲秋。江南苦吟客，何處送悠悠。”

【譯文】

瓷器如各式各樣的古壺、膽瓶、尊、觚、一枝瓶，都是書房中絕妙的陳設之品；其次，像小蓍草瓶、紙槌瓶、圓素瓶、鵝頸壁瓶，也可以用來插花；其他如暗花、茄袋形、葫蘆式瓶、細口瓶、扁肚瓶、底足瘦的藥壇之類，都是不能作為清供之用的。

古銅壺、龍泉窯、鈞窯的瓷瓶中，有器型極碩大的，它們高可達兩三尺的，這樣的瓶器是沒有其他的用處的，冬天在瓶內投入硫黃，剪取大枝的梅花插在里面也是可以作為清供的。