第27章 椰汁千層糕(5)
- 味蕾轟炸師
- 楠奚
- 3011字
- 2020-12-07 11:09:25
“哎呀,衡衡,這馬蹄粉怎么不會融化啊?”
“衡衡,我忘了買牛奶!家里有沒有啊?”
“衡衡,我是不是用錯糖了?”
本想不管的洛衡,氣得牙癢癢的,忘廚房走去。一走進廚房,滿室的凌亂讓她無語。
粉漿濺得到處都是,用過的工具全部扔在洗手槽里,椰漿撒了、糖粉一地、馬蹄粉一半化在流理臺上。
果然不該讓佟漫進廚房,她對廚房的殺傷力實在太大了!
佟漫可憐兮兮望著洛衡,“對不起啊,是我太笨了,連吃的都做不好。”
洛衡擰眉,指著她臉上的眼淚說:“把你的眼淚收回去,真是天生的戲精,不去演戲浪費了你這個人才。”
佟漫一秒變臉,湊到洛衡面前,“不過,你再不幫我,這廚房恐怕得毀在我手上喔。”
洛衡白了佟漫一眼,她就知道是這個結果。什么做椰汁千層糕跟她道歉,那都是浮云。
“我教你,你看好了。”她嘆了口氣說。
佟漫拿出手機,心思壓根沒放在這上面,劃開某直播平臺,狡黠一笑,下巴蹭到洛衡肩上,問:“你今天要不要提前直播啊?反正材料都有,而且又是你親自做,現在直播完,我們晚上去浪?”
“嘖嘖,整天就知道浪,不怕你安醫生吃醋啊?”
“他今天值夜班,我沒人陪呢。”
“沒人陪才找我?”
佟漫做了個抿唇的動作,免得自己越說越錯,整理好之后,才道:“是我來陪你。”
洛衡偷偷笑了笑,動手清理凌亂的廚房,待一切準備妥當,看向佟漫問:“今天你當我攝影師?”
“OK,交給我。”佟漫一手舉著手機,一手拍著胸口保證。
“只能拍到腰以下和手。”洛衡提醒道。
“知道了知道了。”佟漫擺手回應。
洛衡無奈,也不知道佟漫有沒聽進去,要不是看在道歉誠意滿滿,她真不想讓佟漫給自己拍。
打開直播軟件,設定好房間名字,打開直播按鈕,開始直播,一時間大批觀眾涌進直播間,彈幕霸占了屏幕。
佟漫笑道:“人氣不錯哦,三個月有這樣的成績,得羨慕多少拼命想上位的主播。”
“哎,只是大家都是吃貨,而我恰巧是合格的吃貨而已。”洛衡擺了擺手,十分謙虛說。
減肥的吃貨:主子今天好早喔,差點就錯過了。
梵行:為主播說的話點贊。
相思意:樓上識貨。
滿屏幕+1+2刷了起來,還有666的,看到這些彈幕,洛衡吁了口氣,心情好了些。
她雖然沒有李主廚,但有好多水友呢。
“快開始吧,我肚子都餓了。”佟漫催促道。
洛衡瞪了她一眼,“好好學著,以后給你家安醫生做。”
“好的,遵命。”
洛衡指了指桌上的食材,示意佟漫的攝像頭好好跟著,說:“首先,食材的準備很重要,馬蹄粉用洲星的比較好,椰漿一般都是高達牌子的,注意是椰漿不是椰汁喔。”
佟漫認真拍著認真聽著,聽完后給洛衡豎起大拇指,原來蒸個糕也有那么多學問。
“首先,我們來做糖漿層。水和片糖加熱成為糖水,用紅糖亦可,放至大概70多度,不可以完全放涼,也不可以太燙;然后加入馬蹄粉,拌勻過篩;由于馬蹄粉不是粉末狀,所以攪拌要有耐心。”
“接著我們來做椰漿層,馬蹄粉加入椰漿和牛奶,攪拌均勻再過篩。蒸制的時候是一層糖漿一層椰漿往上,一定要一層熟透,才可以放下一層,做這個糕一定要很有耐心,而且糖水層的馬蹄粉必須比椰漿層的多。”
洛衡說起耐心之時,若有所思看向佟漫,她覺得這人壓根沒有,這椰汁千層糕,根本不用學。
“蒸制過程很重要,聽好了。燒一大鍋水,盡可能多,因為蒸的時間比較長,而且一直要大火。另外,準備2個大小差不多的勺。水燒開后,放上蒸架和盤子,倒入一勺糖漿(約80ml),蓋上蓋子蒸約2分鐘。糖水層熟了會呈透明狀,再倒入一勺椰漿粉漿蒸2分鐘(約100ml,量要比糖水層多一點)每次舀粉漿前請充分攪拌再舀,因為馬蹄粉會沉底,沉底就有可能會出水。”
“如此交替,直至粉漿全部用完,最后一層必須是糖漿層,時間稍微久點,大概蒸5分鐘。徹底放涼后脫模,切塊。一定要放涼后再切否則會分層。條件允許的話,可以放入冰箱冷藏室一個小時再切,口感會更好。”
當椰汁千層糕出鍋,佟漫再次給洛衡豎起大拇指,真好看,切出來一定跟她看過的圖片一樣。
洛衡把椰汁糕連盤一起套上保鮮袋,扔進冰箱冷藏,“最后友情提示,這糕要有很大的耐心,如果沒有這耐心,我奉勸各位不要浪費食材。”
接下來彈幕都是討論自己有沒耐心的問題,以及這糕切起來好不好看的問題,所以洛衡開著直播和他們嘮嗑,一個小時很快過去了。
洛衡將盤子倒扣,椰汁千層糕呈現了很好看的紋路,“先用刀直切,再用斜切,切出來的是棱形,能更直觀地感受到這種分層的美。”
把切好的椰汁千層糕堆在碟子上,洛衡還沒來得及說結束語,一只手伸了過來,順走了一塊。
“哇,好好吃!”佟漫夸張地大聲說。
洛衡沒好氣看了她一眼,不知道該不該說她。
洛衡和水友們說再見前,手下意識滑動觀眾的名字,果不其然看到了熟悉的ID。
就像心湖被投入一塊小石頭,攪動了湖中的水波不說,還帶來了絲絲的痛苦。
她痛苦閉了閉眸子,決定清理用具去,免得自己想再多。
而佟漫吃到打嗝,才停下手,摸著肚子走到洛衡面前坐下,手撐著下巴問:“聽說李主廚今天在家休息,要不要拿點給李主廚?”
洛衡看著佟漫這么夸張的樣子,不禁失笑,但聽到她接下來的話,所有的情緒都被牽動了。
擦桌子的手頓了頓,隨后當做什么都沒發生,說:“什么時候你也管人家休不休息了?”
“我家安醫生就這么隨口一說。”
“你拿去吧。”洛衡拿出一次性盒子,把剩下的全部裝進去,然后塞給佟漫。
她怎會不知道,佟漫想幫自己,但這種事只有當事人才能解決,況且她還不知道自己有沒資格去解決。
“你怎么不自己送去?”佟漫看著懷里的東西,怎么覺得自己給自己挖了個大坑,還得往下跳呢?
“我和他只是鄰居,不合適。”
“你以前還給他送瑪格麗特餅呢。”
“那是失誤。”
“反正你就是送了,別想忽悠我。”佟漫把東西往洛衡懷里塞,一副你愛拿不拿,我不管。
洛衡看著這東西,忽然心里有些糟心,氣話就出口了:“不要那我扔了。”
佟漫望著她把盒子伸向垃圾桶,趕緊撲了過去,搶過來藏在身后,“你變了,你說浪費食物可恥的,怎么就那么狠心了?你不送我去,你就是慫。”
洛衡凝視佟漫遠去的背影,其實她知道的,佟漫舍不得,所以她做做樣子而已,不這樣佟漫能去送嗎?
“唉……”什么時候送個吃的要偷偷摸摸了?是吧,她是慫了,大概是怕被傷害吧。
‘叩叩叩’對面的門被敲響,不知道他會不會喜歡這個糕點?
李饗打開門,一個透明盒子猛地遞了上來,差點撞上他鼻子,他不得不往后仰,疑惑看著門前的人。
“衡衡做的,請你吃。”佟漫是非常不愿意來的,而且她和李饗又不熟,憑什么是她來送吃的。
李饗看著懷里的盒子,消失的身影,對門‘砰’地一聲響亮關門聲,他只能把東西拿回家里。
他盯著桌上的椰汁千層糕好一會,最終決定吃了。不送都送了,他也收了,總不能浪費人家一片心意。
佟漫這邊剛進家門,洛衡就迎了上來,問:“怎樣?他收下了嗎?”
佟漫越過她,走到沙發上,翹起二郎腿,指著自己的臉說:“姑奶奶出馬,有送不到的貨嗎?”
這時,洛衡懸著的心才放下,她真的怕他看都不看,直接就拒收。
洛衡抓過佟漫的手,鄭重說道:“謝謝你。”
佟漫伸手敲了敲她腦袋,“跟我客氣什么。”
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翌日清晨
天還沒亮,李饗便起床了,因為今天有一批海鮮,他要親自到海鮮市場驗收。
他走出電梯,一陣風灌進風衣里,他攏了攏衣服,繼續往前走。
天氣越來越涼了,像這樣天還沒亮的時候,沒有晨跑的人,但今天小區外卻停了一輛紅色奔馳。
薄霧還沒散去,能見度不高,李饗走近了才發現豪車旁站了個人,高大的瘦削的身形,一身休閑服,手上燃著一根煙,點點星火在霧中跳躍。
‘嘀瀝’一聲,短信提示音傳來,他掏出手機看,由于是海鮮老板的短信,他看得異常專注。
“哥,我回來了。”直至耳邊傳來熟悉的聲音,他猛然停下腳步。