課程設(shè)置指導(dǎo)

課程名稱：蛋白質(zhì)化學(xué)及其應(yīng)用技術(shù)

適用專業(yè)：輕化工程專業(yè)

總學(xué)時：32

課程性質(zhì)：本課程是輕化工程專業(yè)學(xué)生的一門學(xué)科基礎(chǔ)課程。

課程目的：

本課程首先介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提純方法、相對分子質(zhì)量的測定方法等基礎(chǔ)知識，然后結(jié)合輕化工程常見的特定蛋白質(zhì)材料（包括羊毛、蠶絲、皮革等）的特性，闡述各蛋白質(zhì)材料的特定物理化學(xué)結(jié)構(gòu)、所具有的特殊物理化學(xué)性能及其加工中的具體應(yīng)用，最后介紹生物蛋白質(zhì)助劑在紡織印染加工中的應(yīng)用，本課程目的是拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面，使學(xué)生能將所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識靈活地應(yīng)用在實(shí)際產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，為將來的學(xué)習(xí)和工作打下一定的理論基礎(chǔ)。

課程教學(xué)基本要求：

教學(xué)環(huán)節(jié)中重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對理論知識的認(rèn)識和實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及創(chuàng)新意識。教學(xué)基本要求如下：

1.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及性能。

2.了解蛋白質(zhì)的提純方法，相對分子質(zhì)量的測定方法。

3.掌握羊毛角蛋白、絲蛋白的結(jié)構(gòu)及性能，使學(xué)生獲得較牢固的基礎(chǔ)理論知識及一定的工藝條件制訂、分析的能力。

4.了解環(huán)保型蛋白整理劑在紡織印染中的應(yīng)用狀況以及生物蛋白助劑的用途。

5.提高科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)能力以及分析問題和解決問題的能力。

6.獲得將理論知識靈活應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)的能力。

教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配表