鹽

172．鹽可除脂美容

青春痘患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置于盆中熱水里，待溶化后趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染發炎。

173．食鹽可預防蛀牙

食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。如肝火牙痛，用食鹽湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。

174．用鹽水可去面部角質

用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢，使面部呈現出一種鮮嫩，透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病。

175．鹽的宜忌

□ 長期過量食用食鹽易引起高血壓病。腎臟病、肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量，兒童也不宜過多食鹽。

□ 烹調時放鹽的最佳時間是炒菜至八成熟時，因為這時鹽更容易入味。制作雞、魚一類的菜肴應少加鹽。

□ 晚餐不宜攝入過多食鹽含量高的食品。

□ 優質鹽呈白色，無可見外來雜物，味咸，無苦味，無異臭。鹽用各種防潮容器存儲均可，在干燥環境中可長期保存。