自序

幾年前，我的香學專著《燕居香語》付印不久即告售罄。因書肆買不到，一時許多研究香學者，以及香文化愛好者紛紛向我索書，慚愧！我手中連一本都沒有！一年之間頗多煩惱，于是在修訂《燕居香語》的基礎上有了這本《香界七箋》。出版這本書，一則因為需求，二則是《燕居香語》無論編輯、設計、印刷都差強人意，而論述亦覺潦草，唯此，有必要花費一點工夫重寫此書。此寫作之緣起也。

關乎香學著作出版物，臺灣、大陸都不在少數，但收攏起來，內容大同小異，大要在于紹介香料、使用香料，特別是對沉香本體論述很多，其中也有涉及“香文化”者，也有一秉日本“香道”之論者，但總覺得文化氣息少了一點，我在出版第一部香學專著時已特別注意（《燕居香語》出版后，雖然問題很多，而猶能獲香文化愛好者，特別是文化人中愛好香文化者的好評，概此因也）。

其實，香料的紹介，無外乎沉香、檀香、麝香、龍涎香以及其他一些可以入品的優質香料的形成、使用而已。坊間所有香學著作，如上述，大多不離此范圍，至多涉及一些宗教、歷史和圖片，也有以沉香雕刻、沉香保健為主的著作。總之，這些內容當然是研究香學和“玩香”者需要了解的（因此，本書也簡單介紹這部分內容）。

“香學”雖然是一門實用學問，但她的文化含量不同于一般實用知識部門，香學是非常貴族化、精致化的實用學問。如果以貴族化和精致化為切入點，研究香文化、享受品香藝術，作者以為應是香學的精要，而其他技術層面應為香學的形下部分。

《香界七箋》的寫作，是作者“玩香”的心得。記得我年幼時，家中使用香的地方主要是在佛堂，每天早上家大人洗漱之后，就是先到佛堂敬香，這是聞得見香氣、看得到清煙的用香，而在客廳、書房及臥室中是聞得香氣而不見清煙的，后來才知道，佛堂用香是點燃，而客廳書房臥室中是用熏香法（日本人所謂的“空香”）。由于久貫香氣，所以自幼時便對香的使用頗具好感。但自20世紀50年代后期直至改革開放前，由于種種原因，竟與香久違。

近十余年，由于來自日本及中國臺灣地區的帶動，香文化在大陸復興，時至今日“玩香”又為一部分人熱捧。這部分人所懷各異，其中當然有真玩家，也有由衷愛香者，但有不少則是“起哄”之流，此中，商人有之，有資產人有之，投機者有之，遂使香品特別是沉香，價格飛漲。“沉香熱”也如晚近市面上的“古董熱”一樣淪為難言之境。

沉香本來就是稀少之物，至于“奇南”之類的極品沉香，更是少之又少，因其稀有，自古就是小眾享用之物；復因其外延文化典雅之故，自古就是陽春白雪。受眾少其實沒關系，君不見，近來沉香文化的墮落，究其原因就在于受眾最大化！在本書中，筆者首先拈出“玩香資糧”——玩沉香必須要有文化修養（包括佛教文化修養）和經濟基礎，而接著又提出“沉香四忌”。在我擱筆之際依然固執地認為，舍此二途不能談沉香！

《香界七箋》首先概論香學——香文化的精神要旨（香界前箋）。再以各論形式（香界一箋至四箋）談天然香品（沉香、檀香，龍涎香、麝香、龍腦香以及各類自然形成的香品）、制香（用自然香品人工制成的線、塔、盤、片等各種香品）、香具（品香的用具）、品香雅集（以筆者經驗羅列文人雅士的品香雅集例案）。然后從形上論述品香境界——此論實為筆者幾十年玩香心路歷程。至于論日本香道，是欲改變國人多認為中國香文化與日本香道相同的誤區，而從日本文化角度簡談香文化。最后一篇的論述，旨在簡介作為中華貴族文化與精致生活的精英部分的幾項活動：品香，飲茶，聽琴。