伏爾泰那句廣為流傳的名言如是說：“英國這個國家有上百種宗教，卻只有一種醬料。”他所說的情況無論在過去還是今天都不完全符合事實，但對于一個在英國只是短暫停留而且印象來自于酒店和餐館的游客來說，或許仍會引起認同和共鳴，因為英式烹飪讓人首先注意到的是，要對它進行最深入的研究，你必須到英國人的家里去，特別是中產(chǎn)階級和工人階級的家里，他們的口味還沒有被歐洲同化。英國的廉價餐館基本上都很糟糕，而昂貴的餐館則幾...