柳子依來(lái)到店里時(shí)，劉虎和許三已經(jīng)把里里外外收拾的干干凈凈了，自己也該多抽些時(shí)間出來(lái)，招兩個(gè)店小二，對(duì)于劉虎這個(gè)人，她對(duì)他的定位和別人不同，老是讓他干打雜的活對(duì)他以后也不太好。

而且經(jīng)過(guò)這么久的觀察，柳子依發(fā)現(xiàn)劉虎身上確實(shí)有有很多優(yōu)點(diǎn)，首先，他一點(diǎn)也不浮躁，柳子依讓他干嘛他就干嘛，不管是下力還是打雜，從不多言。其次，勤奮上進(jìn)，很多時(shí)候他都是自己找事做，基本上不用她怎么去安排。而且最主要的就是品、德兼顧。

三人一起把紅薯葉擺好，柳子依歇了一會(huì)，許三已經(jīng)侯在廚房了，今天用的蔬菜、面粉、肉之類(lèi)的已經(jīng)全部送來(lái)了，柳子依先教他洗菜，洗菜自然人人都會(huì)，柳子依之需告訴她的標(biāo)準(zhǔn)：洗到什么程度，清洗多少遍即可。

菜洗好后放在一邊，接著就開(kāi)始生火，準(zhǔn)備消毒，為了方便柳子依特地去打造了一口圓柱形的鐵鍋，鐵鍋里面加滿水燒開(kāi)后，把菜刀、菜板、碗筷一次放進(jìn)鍋里消毒，中途自然要換一次水的，除了碗，其他的基本上花不了多少時(shí)間。

所有東西都消好毒，柳子依就開(kāi)始教他剁餡、調(diào)陷，這兩樣都不難，許三本來(lái)就有功底的，柳子依稍微一指導(dǎo)他就會(huì)了，至于搟皮，許三在搟皮方面，比她要好很多，所以不用教。

重點(diǎn)就是調(diào)料的配置，本來(lái)柳子依也不打算教的，每天自己提前調(diào)好，但是經(jīng)過(guò)他一晚上的深思熟慮，決定還是毫無(wú)保留的全部交給他，畢竟這些調(diào)料精髓就是辣椒，而辣椒只有她才有，也不怕他背叛出賣(mài)之類(lèi)的。

既然決定要教，就要教好，柳子依把每種調(diào)料的用量、比例，包括油溫都詳細(xì)的講給他了。什么事光是講肯定不行，還得靠練習(xí)，柳子依讓他自己先少調(diào)一點(diǎn)，試試感覺(jué)。

許三天賦還是可以，試了五六次后基本上差不多了，其它方面基本上不用柳子依擔(dān)心，只讓他在包的時(shí)候注意把氣排盡就好，不然煮出來(lái)的抄手口感會(huì)差很多。

事情交代好，自然也不能立馬撒手不管，許三剛剛學(xué)會(huì)，速度沒(méi)她快，柳子依就在一邊打下手，也順便指導(dǎo)他。扶持了幾天，許三自己也能獨(dú)立操作了，自己也該功成名退了。

這期間還來(lái)了三個(gè)伙計(jì)，本來(lái)柳子依只打算再招兩個(gè)人的，可這三個(gè)是三兄弟，大的叫唐志高，老二叫唐志齊，最小的一個(gè)叫唐志武。古代農(nóng)村人取名水平實(shí)在不咋滴，初次聽(tīng)見(jiàn)他們?nèi)坏拿至右肋€覺(jué)得挺意外的，后來(lái)才知道中間那一個(gè)字是輩分，至于最后的那個(gè)字好像是算命先生取的。

三兄弟給柳子依的第一印像還算不錯(cuò)，看著比較勤快老實(shí)，柳子依也就都留了下來(lái)。

員工全部倒位，等一天忙完，柳子依把他們們幾個(gè)全部召集過(guò)來(lái)，召開(kāi)了自這個(gè)世界以來(lái)的第一次員工大會(huì)。

柳子依坐在上方，見(jiàn)所有人落座之后，才清了清嗓子，開(kāi)口講道：“現(xiàn)在店里的人手也全部到位了，之前開(kāi)工和打烊的時(shí)間我都沒(méi)給你們規(guī)范，現(xiàn)在規(guī)定一下上下班時(shí)間，每天巳時(shí)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)工，戌時(shí)打烊，下午沒(méi)人大家可以輪流去休息半個(gè)時(shí)辰。但是不能吃到或早退，遲到或早退一次扣20文，一月累計(jì)達(dá)三次，算曠工一天，一個(gè)月曠工次數(shù)達(dá)三次，予以開(kāi)除。這方面暫時(shí)由劉虎負(fù)責(zé)，有什么不懂的可以詢(xún)問(wèn)他。

有罰自然也有獎(jiǎng)勵(lì)，你們每個(gè)人每月都有四天的公休，可以選擇分開(kāi)休，也可以連休，要休息需要提前三天向劉虎申請(qǐng)，申請(qǐng)通過(guò)了方能休假，如果你不休，我每天給你們?nèi)牡难a(bǔ)償，四天算下來(lái)就有一百二十文，一個(gè)月你們上滿班的話，就可以拿六百二十文。

店里面所有管理的職位首先都由內(nèi)部提拔，在內(nèi)部選不出來(lái)的情況下，我才會(huì)外聘，職務(wù)不同晉升體系也會(huì)有不同，先說(shuō)說(shuō)許三你，你現(xiàn)在只能算是低級(jí)廚師，等你以后表現(xiàn)好了我會(huì)再開(kāi)一家酒樓，到時(shí)候可以晉升為中級(jí)廚師或高級(jí)廚師，不同等級(jí)的廚師工錢(qián)也不一樣，最后你能力確實(shí)非常突出，還能晉升為廚師長(zhǎng)，當(dāng)了廚師長(zhǎng)后你自己就不用干活了，管理好手下的廚師就可以了。

再說(shuō)說(shuō)你們?nèi)齻€(gè)，按照我們店里的職位來(lái)，你們現(xiàn)在只是普通員工，后面表現(xiàn)好了可以晉升為主管，主管就是專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理像你們現(xiàn)在這樣的普通員工的，如果有表現(xiàn)的更好的，還可以晉升為店長(zhǎng)，店長(zhǎng)是負(fù)責(zé)管理整個(gè)店面的，也就是外面的掌柜

這個(gè)店也是才新開(kāi)不久，所有的管理崗位都虛位以待，對(duì)你們來(lái)講也是一個(gè)好機(jī)會(huì)。我每三個(gè)月會(huì)考核一次，表現(xiàn)好的我會(huì)視情況提拔，消極怠工的自然也會(huì)有降級(jí)。總的來(lái)講，就是憑能力吃飯，機(jī)會(huì)我都給到了你們，能不能把握住就看你們自己的了。”

開(kāi)完會(huì)柳子依又把劉虎叫到一邊，把賣(mài)紅薯葉和記賬的的事暫時(shí)都交給了他，紅薯葉劉虎看了這么久基本上不用他操心，可記賬這一塊還得慢慢教，柳子依先讓他把每天進(jìn)了多少貨、賣(mài)了多少碗、每天的營(yíng)業(yè)額這幾樣先記錄好報(bào)給她，后面詳細(xì)的再慢慢教。

這樣一來(lái)柳子依也徹底從一線脫離下來(lái)了，她也有心思做更多的事了。

天色也不早了，柳子依也不耽擱大家的時(shí)間，收拾了一下東西，先回去了。

這些日子她一刻也沒(méi)休息過(guò)，好不容易卸下?lián)觼?lái)，柳子依先躺在床上休息了一天，才跑去地里看了看，稻谷長(zhǎng)得很茂盛，反而沒(méi)什么雜草，不過(guò)地里卻不少，紅薯藤也該翻了。

柳子依先把紅薯藤都翻了，才去把田里的雜草拔了，最后才去地里拔草，地里拔草要稍微主意一下，土豆早已長(zhǎng)出來(lái)了，別不小心把土豆一塊兒拔了。

忙完這些，就等著秋收就好了。