其實柳子依自己也不知道，開一個酒樓需要多少種菜，經過篩選暫時訂了二十多個個菜出來，現在人手不夠，再多了估計他們也忙不過來。要是實在不夠，以后再加就是。

先是熱菜類，有：白切雞，燒鵝，糯米雞，鹽焗雞，梅菜扣肉。手撕鴨，魚香肉絲，水煮肉片，水煮魚，鹽煎肉，宮保雞丁，麻婆豆腐，回鍋肉，粉蒸肉。湯類：老火湯，魚頭豆腐湯，鯽魚湯，青菜豆腐湯，開水白菜。涼菜類：涼拌木耳，泡腳鳳爪，酒鬼花生，皮蛋豆腐。素...