第1章 香道發展簡史：逐漸認識香文化

中國香文化的發展：認識香道從這里開始

日本香文化：別樣的香道傳統

第一節 中國香文化的發展：認識香道從這里開始

1．秦漢時期：香文化的初始發展階段

沉香在我國初始于秦漢時期。在西漢的宮廷之中已經廣泛地使用熏香香爐了。特別是“錯金博山爐”的出現，把熏香香具推到了一個前所未有的歷史高度。在公元前110年，漢武帝元封元年，西漢全面經略嶺南地區，設蒼梧、南海、郁林、合浦、交趾、九真、日南、珠崖、儋耳九郡七十余縣，把當時產香的位于我國南部的偏僻之地都劃入中華的地理范圍之內。而同時為了抑制匈奴擴張，漢武帝派張騫出使大宛（古代中亞國名，大概在今費爾干納盆地）、大月氏（公元前2世紀以前居住在中國西北部、后遷徙到中亞地區的游牧部族）、大夏（中亞和南亞次大陸西北部的古國名）、安息（位于伊朗高原的古代國家）、身毒（今日印度河流域一帶）等國，開通了通往西域的道路。而據《后漢書》記載，西域、天竺傳來的儲香、胡椒、石蜜，大秦國（古代中國對羅馬帝國及近東地區的稱呼）的蘇合香，交趾（位于今越南北部）的沉香也隨著凱旋之師和商賈馬隊，源源不斷地進入中原地區。

漢武帝終其一生酷愛用香。他制定了博山爐的規制和合香的理法，因此也成了歷史上推動香文化發展和香爐規制標準化的第一人。他一生注重養生，由其創造的內含合香的香枕一直流傳至今，他還開辟了歷史上第一個香藥的集市，極大地推動了合香、熏香進入大眾的生活之中。

《博物志》記載了用國外進貢的香品祛除長安瘟疫的故事。相傳漢武帝時期，弱水（古代神話傳說中稱險惡難渡的河海）西國有人乘牦牛車渡過弱水進貢香品，香品“大如燕卵，三枚，與棗相似”，因其外觀平常，武帝并沒有加以重視。后來長安城中出現瘟疫，那位送香的使者又來求見漢武帝，并請武帝焚燒其進貢的香一枚，說這香可以避疫氣。漢武帝抱著試試看的心態焚燒了使者進貢的奇香，結果宮中患病者很快就痊愈了，長安百里以外都可以聞到香氣，芳香之氣數月不散。

而漢武帝期望“香可返魂”的傳說，更是中國歷史上第一個以香為載的凄美愛情故事。漢武帝寵妃李夫人早亡，他非常悲傷。于是命人繪出李夫人的像掛在甘泉宮，日夜焚香，期望李夫人返魂相見。白居易樂府詩《李夫人》中寫到：

漢武帝，初喪李夫人。

夫人病時不肯別，死后留得生前恩。

君恩不盡念未已，甘泉殿里令寫真。

丹青畫出竟何益，不言不笑愁殺人。

又令方士合靈藥，玉釜煎煉金爐焚。

九華帳深夜悄悄，反魂香降夫人魂。

夫人之魂在何許，香煙引到焚香處。

既來何苦不須臾，縹緲悠揚還滅去。

去何速兮來何遲，是耶非耶兩不知。

翠蛾仿佛平生貌，不似昭陽寢疾時。

魂之不來君心苦，魂之來兮君亦悲。

背燈隔帳不得語，安用暫來還見違。

傷心不獨漢武帝，自古及今皆若斯。

君不見穆王三日哭，重璧臺前傷盛姬。

又不見泰陵一掬淚，馬嵬坡下念楊妃。

縱令妍姿艷質化為土，此恨長在無銷期。

生亦惑，死亦惑，尤物惑人忘不得。

人非木石皆有情，不如不遇傾城色。

亦幻亦真的故事，更增加了香的神秘之感。

2．魏晉南北朝時期：達官貴人才能享用的珍貴之物

魏晉南北朝時期社會動蕩，戰亂紛紛。在這個時期，香多為宮中或貴族之家焚熏涂傅，平民百姓是無福享用的。據史料記載，東晉巨富石崇家的廁所旁“常有十余婢侍列，皆有容色，置甲煎粉，沉香汁，有如廁者，皆易新衣而出，客多羞脫衣”。據《晉書·王敦傳》記載，一次平素崇尚節儉樸素的尚書郎劉寔去石崇家做客，“如廁，見有絳紋帳，茵褥甚麗，兩婢持香囊，寔便退，笑謂崇曰‘誤入卿內耳’，崇曰‘是廁耳’。寔曰‘貧士不能若此’”。像劉寔這樣顯貴的人家尚且用不起，更不用說普通百姓之家了。

而這一時期關于沉香最有名的典故莫過于關羽和張飛了。相傳關公大意失荊州后，被吳將俘殺。孫權恐劉備與諸葛亮報仇，派人將關羽的首級送給曹操，意欲嫁禍。曹操知其計謀，又敬關羽忠義，命人以王侯之禮，將用沉香木雕刻的關羽身驅，與首級一同埋葬在洛陽城南，即目前關林所在。按歷史記載，曹操對關羽的尊敬與喜愛是毋庸置疑的。當年關羽和劉備失散時，曹操為了留住關羽，三日一小宴，五日一大宴；既贈赤兔寶馬，又饒恕過五關斬六將之罪。關羽亦以華榮道義釋曹操來回報曹操的知遇之恩。所以除了政治上的考慮之外，曹操確實也是真心以王侯之禮埋葬關羽。見到關羽只有首級而沒有身軀，以到目前為止出土的漢朝遺物來分析，應以玉片包裹軀體，但曹操選擇使用沉香，足以見得沉香所代表的高貴程度了。而劉備為了報孫權殺關羽之仇，起軍攻打東吳。蜀軍所到之處，所向披靡。孫權為了向劉備求和，將被手下殺掉的張飛的首級盛在沉香木匣內，奉還給劉備。東吳當時情況危急，有亡國之險，為了表現求和的誠意，必然使用最珍貴的盒子裝盛張飛的首級送予劉備。當時孫權沒有選擇以黃金或是其他寶石裝飾制成的盒子，而是使用沉香制成的木盒，足以說明沉香的珍貴。

魏晉南北朝時期也孕育出了一大批著名的哲學家、思想家、藝術家和名醫。這些人的出現給香的發展帶來了巨大的契機。當時很多地方開始撰寫地方志，而其中便有不少關于沉香的記載，如《南州異物志》《南方草木狀》等早期地方志中開始有了藥用沉香的記載。當時名醫大家陶弘景正是一名制香高手，常以沉香及其他合香入藥治病救人。

3．隋唐五代時期：香文化的鼎盛時期

隋唐時期是用香最鼎盛的時期，當時中國國力強盛，交通發達，從陸上和海上絲綢之路運來了很多香料。唐代海上貿易繁盛，與陸上絲綢之路相互彰顯，但海上貿易與陸上絲綢之路的區別是，陸上是以絲綢、茶葉為主要貿易商品，而海上則是以香料的引進和瓷器的出口為主。當時，我國每年都有大量的香料通過海上進出口，古代稱這些以運輸香料為主的船舶為香舶。由于海上貿易的繁盛，瀕海而水陸交通發達的廣州成為我國最大的香料集散地。在《鑒真和尚東征傳》中記載，天寶年間廣州“江中有婆羅門、波斯、昆侖等舶，并載香藥珍寶堆積如山，舶深六七丈”。

當時大批文人、藥師、醫師及佛家、道家人士對香非常推崇，人們對香的研究和利用也進入了一個精細化、系統化的階段。對各種香料的產地、性能、炮制、作用、配伍等都有了專門的研究，制作合香的配方更是層出不窮。如《唐開元宮中香》所述：“沉香：二兩，細銼，以絹袋盛，懸于銚子上，當中，勿令著底，蜜水浸，慢火煮一日。檀香：二兩，清茶浸一宿，炒令無檀香氣……”

專香專用，唐皇室與佛家對香道倍加推崇

在這個時期，人們對香品的用途也有了完備細致的分類：會客用的香、臥室用的香、辦公用的香、修煉用的香等等各不相同；佛家有佛家的香，道家有道家的香，不同的修煉法門又有不同的香……可以說在唐代已經是專香專用了。唐朝的歷代皇帝，如高宗、武后、玄宗等都對香料十分鐘愛，而且依仗雄厚的國力，在用香的品級和數量上都遠遠超過之前各朝各代。當時香檀木雖貴以斤兩相論，但唐皇宮內仍用它來做香床、香幾等大件物品；皇帝經行之處，甚至以龍腦、郁金鋪地，還常用沉香、檀香、龍腦、麝香等配入涂料涂刷皇宮內的樓閣殿柱。

佛教在唐代的興盛對香文化的發展起到了重要的推動作用。佛家的教理經書對香大為推崇，幾乎在所有的佛事活動中都要用香。不僅敬佛供佛時要上香，高僧登臺說法之前也要焚香；在當時廣為流行的浴佛法會上，要以上等香湯浴佛；在佛殿、法壇等場所還常要潑灑香水。

文人雅士皆以詩詞詠香

在當時很多文人雅士也開始品聞沉香。很多唐代文人，如王維、李白、杜甫、劉禹錫、白居易、李賀、李商隱等，都有詠香的詩作。

王維有詩：“日色才臨仙掌動，香煙欲傍袞龍浮”，所寫的就是唐代朝堂熏香的場景，殿上香煙繚繞，百官朝拜，衣衫染香。杜甫的“雷聲忽送千峰雨，花氣渾如百和香”，白居易的“春芽細炷千燈焰，夏蕊濃焚百和香”，皆以香喻花，可見唐代文人對香的喜愛程度。（“百和香”指用“百草之花”配成的一種熏香，由各種香藥調配而成，相傳漢武帝曾“焚百和之香”迎西王母。）另有李白的“香亦竟不滅，人亦竟不來。相思黃葉落，白露點青苔”和“焚香入蘭臺，起草多芳言”；白居易的“閑吟四句偈，靜對一爐香”和“紅顏未老恩先斷，斜倚熏籠坐到明”；劉禹錫的“博山炯炯吐香霧，紅燭引至更衣處”和“博山爐中香自滅，鏡奩塵暗同心結”；李商隱的“春心莫共花爭發，一寸相思一寸灰”和“謝郎衣袖初翻雪，荀令熏爐更換香”等等。

唐代不但盛行熏香，香具也達到了一個非常高的藝術境界。熏籠是唐代最盛行的香具之一，覆蓋于火爐上供熏香、烘物或取暖。《東宮舊事》記載“太子納妃，有漆畫熏籠二，大被熏籠三，衣熏籠三”。反映當時宮中生活的宮體詞也有很多都提到這種用來熏香的熏籠，如“熏籠玉枕無顏色，臥聽南宮清漏長。”（王昌齡《長信秋詞》）。在西安法門寺也出土了大量的金銀制熏籠，雕金鏤銀，精雕細鏤，非常精致，都是皇家用品。

極盡奢華的沉香亭

隋唐時期香料在建筑上的使用，除了椒泥涂壁，還有極盡奢華的楊國忠的“四香閣”，據《開元天寶遺事》記載：“國忠又用沉香為閣，檀香為欄，以麝香、乳香篩土和為泥飾閣壁。每于春時，木芍藥盛開之際，聚賓友于此閣上賞花焉，禁中沉香之亭遠不侔此壯麗也”。其中，“禁中沉香之亭”就是李白名作《清平調》中“名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。解釋春風無限恨，沉香亭北倚欄桿”的“沉香亭”。唐玄宗之后，也依然有以沉香造亭的記載，《舊唐書·敬宗本紀》還記錄了材料的來源，“九月丙午朔。丁未，波斯大商李蘇沙進沉香亭子材”, 《冊府元龜》還提到李蘇沙此次所獻沉香亭子材的價值，“長慶四年九月，波斯大賈李蘇沙進沉香亭子材，以錢一千貫文、絹一千匹賜之”。沉香是著名香木，木材堅黑芳香，樹脂亦香，密度很大，入水即沉，因此而得名。其樹成材極慢，長成可建亭閣的材料，樹齡至少要以千年為計。試想，秦始皇時代的樹苗，經兩漢、六朝、隋，延宕至唐，被砍掉用作亭子的材料，實在是奢侈。

最美不過“帳中香”

“窗窗戶戶院相當，總有珠簾玳瑁床。雖道君王不來宿，帳中長是炷牙香。”（花蕊夫人《宮詞》）其中床帳中所燃的香是特制的，稱為帳中香。據說，李后主宮中所用的帳中香是將梨（鵝梨）與沉香一起在火上蒸，讓梨汁之香甜浸潤到沉香料中，因此這種帳中香又被叫作“鵝梨香”。

“舞鸞鏡匣收殘黛，睡鴨香爐換夕熏。”（李商隱《促漏》）在唐代，不同的時辰，不同的場所，不同的情境，都要配焚不同的合香制品。到了夜晚，就要換“夕熏”——這是專門在床帳中焚熏的香品，流行的叫法是“帳中香”。

晚唐、五代詞中描述夜帳的光景時，往往愛提到“沉煙”，也就是沉香經焚熏發出的煙縷：“帳深枕膩炷沉煙，負當年。”（顧夐《酒泉子》）“曉來閑處想君憐，紅羅帳、金鴨冷沉煙。”（毛熙震《小重山》）當時，暗夜中羅帳深處，常常有沉香的氣息氤氳低回。不過，經過精心的合香工藝，沉香已經被融入了薔薇水、鮮花露乃至梨汁的芳香，摻雜著花香或果香的妙韻，因此，那夜帳便在沉香的貴重芬芳里，始終有花香或果香在徘徊。

4．宋元時期：香道發展的繁榮時期

文人墨客多以詩詞贊沉香

宋代是我國文人用香最璀璨的時期。香文化經過一千多年的全面發展，到宋朝時已經積累了深厚的底蘊，使宋人研究香文化具備了應有的條件，加之當時香事繁盛，人們有了更多的實踐機會，多部香學專著在這一時期問世了。如丁謂的《天香傳》，沈立的《（沈氏）香譜》，洪芻的《（洪氏）香譜》，葉廷珪的《名香譜》等等，其作者不乏當時的名士、高官或著名學者。如《天香傳》作者丁謂，是宋太宗時進士，真宗時的寵臣，官至宰相，詩文亦為人稱頌。《顏氏香史》作者顏博文則是北宋著名詩人、書法家和畫家，官至著作佐郎。《名香譜》, 《南番香錄》作者葉廷珪曾任兵部侍郎等。蘇軾、范成大等許多文人，雖無香學專書，但也對香和香藥頗有研究，如蘇軾在《蘇文公本集》中就有大量香藥的記錄、研究性文章。宋朝時期的詩文中常出現“心字香”，多指形如篆字“心”的印香。如楊慎《詞品》中：“所謂心字香者，以香末縈篆成心字也。”；楊萬里：“遂以龍涎心字香，為君興云繞明窗”。”辛棄疾膾炙人口的《青玉案·元夕》:“東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。風簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”生動地描寫了杭州城元宵夜香風四溢的景象。

宋人黃庭堅曾作《有惠江南帳中香戲答六言》之詩，又有《有聞帳中香以為熬蝎者，戲用前韻二首》，赫然提到了“帳中香”這樣的概念。其《有惠江南帳中香戲答六言》云：“百煉香螺沈水，寶薰近出江南。一穟黃云繞幾，深禪相對同參。螺甲割昆侖耳，香材屑鷓鴣斑。欲雨鳴鳩日永，下帷睡鴨春閑。”前四句的意思是：朋友送的這種“帳中香”，是江南的名產，利用昂貴的原料精心炮制而成。如此的“寶薰”，在書齋、禪室里焚上一炷，好友們一起品香、參禪，是人生美事一件。后四句則寫白日午睡，在床帳內的金鴨里焚“帳中香”，恢復其本職工作。顯然，在宋代人的生活中，床帳里焚香，要使用專門的“帳中香”，這在那個時代的人看來，是很自然的事。

黃庭堅與香十德

相傳《香十德》乃北宋黃庭堅所撰。黃庭堅不僅是一位偉大的書畫家、文學家，同時也是一位香學大家，喜香、用香、和香，其《香十德》《詠香詩》等作品對香的內涵和特質都做出了全面而深刻的分析和評價。《香十德》是對香品內在特質的高度概括，對后世香文化的研究具有深遠的影響和意義。

《香十德》

感格鬼神

清凈心身

能除污穢

能覺睡眠

靜中成友

塵里偷閑

多而不厭

寡而為足

久藏不朽

常用無障

《香十德》首先從香的特殊屬性入手，道出了其在人與天關系中的作用。要參透香十德，就必須站在黃庭堅的文化立場、修養、境界上去把握，以免簡單而通俗地理解其含義。以下是筆者對《香十德》的一些理解。

（1）感格鬼神

香為“聚天地純陽之氣而生者”，所以以純陽之性，上而感于天，下而感于地，故有“感格鬼神”之功。香通三界，能感應來自天地之精氣。感：動也，感應。格：至，來，感通。鬼神：神靈、精氣，古代指天地間一種精氣的聚散變化。“天神曰神，人神曰鬼。又云圣人之精氣謂之神，賢人之精氣謂之鬼。”總之，是指天地間聚散的精氣。因為香是聚天地純陽之氣而生的物質，它純善、純美，自然與天地間聚散的純善、純美的精氣（能量）感應道交。人們由此應該明白，當人的心具備純善純美的屬性時，自然也會與天地間純善純美之精氣感應道交，這也叫“感召”。如若不然，就和林則徐的“存心不善，風水無益”同理，“心存不善，好香無益”。

（2）清凈心身

香乃聚天地純陽之氣而生者，它具有一種場能，這種場能是一種特殊物質，是一個能量團，它看不見摸不著，但它確實存在，比如引力場、磁場等等，它是一種“生命能量電磁場”，具有“播散” “散開”的能量波。“場”被認為是延伸至整個空間的，“場”形成了一個“空間的狀態”以能量波的方式傳送。《黃帝內經》認為，人的生命系統都是由解剖生理系統和藏象生命系統組合成的“共生體”。這種聚天地純陽之氣而生的場能自然具有清理和凈化身心的特殊功效，與此同時散發的芳香怡人的香氣也具有神奇的清凈身心的特殊能力，其更多地是在人的“藏象生命系統”里發生作用。香的靈異所在就是它與人的藏象生命系統更為密切，好香能直達人的靈魂深處。使人心境潔凈，不受外擾。佛教則賦予清凈更深一層的含義，即遠離惡行與煩惱。離惡行的過失，斷煩惱的垢染，叫做清凈，這是障盡解脫的離垢清凈。相由心生，境隨心轉，這里的境是指心以外的物質環境，包括自己的身。所以，清凈無染的心是至關重要的，它可以打通人與天地的能量通道，從而達到“天人合一”的至高境界，以致身心和諧，以期回歸無染清凈的心性。

（3）能除污穢

當這種聚天地純陽之氣而生的能量波被激活的時候，便同時產生流動的“信息-能量-物質”的統一體，這就是人們通常所謂的“氣”。它具有穿透力、竄動力、擴展力等內在的力量，作用于人體的五臟六腑以及大大小小的經絡之中。它是一種帶有能量的運動的純陽的物質流，可以驅除和祛除身體里的污穢之氣，通經開竅，使邪氣不侵，達到保健養生的效果。但是，如果人的心不清凈，任由凡塵雜染，恐怕香能除污穢的作用相比之下便微乎其微了。

（4）能覺睡眠

覺，醒也，能讓睡眠達到睡醒的狀態（即能提高睡眠質量，醒后讓人感覺頭腦清醒）。導致睡眠不好的原因眾多，但從根本上講，多數是因為一天的勞作，使正陽元氣耗損過多，陰陽不能平衡所致。夜間自然界陰氣旺盛，與人體內陰氣所感，乘虛而入，所以導致神不能安，睡眠質量差。

一爐好香，陽氣充盈，既可扶正祛邪，又能培補元陽之氣，加上芬芳的香氣讓心境安詳清凈，睡眠何以不安？

（5）靜中成友

在寧靜、安詳、閑雅中，彼此親近，相好。香又是怡神安性之物，香溢爐暖，裊裊五彩之煙，既能愉悅心境，又如良友相伴。然而一個心緒紊亂、煩惱障重的人，心是無法清凈的，也就很難體會到在寧靜中與香為友的境界。

（6）塵里偷閑

在忙碌的世俗中，燃一爐馨香，讓身心得到一種安寧。

（7）多而不厭

香的魅力實在難以抵擋，擁有再多也不會生厭。神奇的造化創造出豐富多彩的各類香品，各有各的迷人之處。

（8）寡而為足

擁有很少也要學會滿足。隨緣而遇、隨遇而安、量力而行、知足為樂。不為其而生“貪心”。貪，五毒之首，是一種煩惱障，不以此而生煩惱。愛欲是諸苦之本，愛就是喜歡，欲就是想占有。

（9）久藏不朽

長時間地收存也不會腐爛。

（10）常用無障

因為煩惱能礙圣道，說以為障。（障，即煩惱。）經常使用沉香從而減少煩惱甚至消除煩惱。煩惱皆從心起，煩惱是一種業障。心安靜了煩惱自然就少了。

所以，幾千年來，好的香品都被視為生活中的妙物，四時常用，家居常備。明代周嘉胄曰：“余好睡嗜香，性習成癖，有生之樂在茲。遁世之情彌篤，每謂霜里佩黃金者，不貴于枕上黑甜，馬首雜紅塵者，不樂于爐中碧篆。香之為用大矣哉，通天集靈，祀先供圣，禮佛籍以導誠，祈仙因之升舉，至返魂祛疫，辟邪飛氣，功可回天，殊珍異物，累累征奇，豈惟幽窗破寂，繡閣助歡已耶。”

（此釋文由香學大師杜平讓老師所撰）

宋朝經濟的重要支柱之一：香藥貿易

宋朝時期，由于人們對香藥的需求極大，許多國家和地區紛紛進貢香藥，同時也有許多外國商人遠涉重洋來我國進行香藥貿易。北宋時期，番禺（廣州）、珠海、湛江、登州、香港（尖沙咀）等南海諸港運送香藥的船只經常是千帆相連，絡繹不絕。因此，行成了一條連接西域的海上“香藥之路”（現在稱為海上絲綢之路）。北宋神宗熙寧十年（1077年），僅廣州港（番禺港）一地所收的來自于世界各地的乳香即多達二十多萬公斤。市舶收入對南宋財政更為重要，南宋初年歲入約一千萬緡，市舶收入即達一百五十萬緡。（緡：成串銅錢，每串一千文。）高宗曾言：“市舶之利最厚，若措置合宜，所得動以百萬計，豈不勝取之于民。”（《宋會要輯稿·職官四四》）。更有資料顯示，南宋時期，香藥的進出口額占整個國家進出口額的四分之一，如此大的香藥貿易額度，絕大部分是來自于“海上絲綢之路”。

丁謂在《天香傳》中略述了香藥貿易的情形，這是見證宋代繁盛香藥貿易的重要文獻，尤其是詳細記錄有關北宋時期沉香、熏陸的產地、來源以及中國沉香產地。比專門敘述海外貿易的《桂海虞衡志》《嶺外代答》《諸蕃志》等書還要早。如丁謂云：“占城所產棧沉至多，彼方貿遷，或入番禺，或入大食”，說明北宋香藥貿易之沉香主要來自占城，而以番禺和大食為集散地。至于乳香、熏陸則來自大食，“熏陸、乳香之長大而明瑩者，出大食國”。中國產香之處為：“雷、化、高、竇”。這些描述對于理解宋代香藥貿易與產地的情形頗有幫助。由于宋代香藥貿易是政府的重要財政來源，政府設置榷易院專營，表明宋代的香藥需求量極大。《宋史·食貨志》卷一百三十八：“宋之經費，茶、鹽、礬之外，為香之利博，故以官為市焉。”宋太宗太平興國時（976-983年）設置榷易院作為政府統籌辦理貿易事宜，據《宋會要輯稿·職官》中記載“太平興國初，京師置榷易院，乃詔諸番國香藥、寶貨至廣州、交趾、泉州、兩浙，非出官庫者，不得私相市易。”由于香藥屬于禁榷項目，由政府專賣，禁止民間私自貿易，因而獲利最豐。王應麟《玉海》卷一六八中記錄下北宋仁宗皇佑年間（1049-1053年）與英宗治平年間（1064-1067年）的海舶歲入情形：“象珠玉香藥之類，皇佑中五十三萬有余，治平中增十萬，中興歲入二百萬緡。”《建炎以來系年要錄》卷一零四也記載了紹興六年（1136年）, “八月是月，詔榷貨三務歲收及一千三百萬緡，許推賞，大率鹽錢居十之八，香礬雜收又居其一。”

香藥貿易的項目中，香藥的種類極多，除了醫藥用途之外，不少是焚香配方所需的香材。從北宋洪芻《香譜》卷二所記錄香方中使用的主要香藥有：屬于沉香系統有：黃熟香、棧香、青桂香、青木香、降真香、生結香等。樹酯之類為乳香、龍腦、冰片等。草木香之類有：零陵香、藿香、白茅香、茴香等。蟲獸之類有：甲香、麝香。合香之類有蘇合香，以及白檀香等。到了宋元之際的《陳氏香譜》卷一所記錄的香品便多達八十一種了。

5．明朝時期：鄭和下西洋帶來眾多香料

明朝初期，太祖朱元璋頒布命令“禁番香”在很大程度上阻礙了香的發展。《明太祖實錄》載：“甲寅（洪武二十七年）禁民間用番香番貨。先是，上以海外諸夷多詐，絕其往來，唯琉球、真臘、暹羅許入貢。而緣海之人，往往私下諸番，貿易香貨，因誘蠻夷為盜。命禮部嚴禁絕之，敢有私下諸番互市者，必置之重法。凡番香、番貨皆不許販鬻。其見有者，限以三月銷盡。民間禱祀，止用松、柏、楓、桃諸香，違者罪之。其兩廣所產香木，聽土人自用亦不許越嶺貨賣，蓋慮其雜市番香，故并及之。”可見，明代禁香政策所禁的乃是外來之香，其原因，并非認為宋因濫用海外香料過于奢侈而亡國，“覆車之轍不可蹈也”，而是“海外諸夷多詐”！這正是朱元璋實施“海禁”政策的重要原因。

可僅過了一代，永樂皇帝命鄭和六下西洋，帶回了胡椒、檀香、龍腦、乳香、木香、安息香、沒藥、蘇合香等。此時的北京已經有了知名的專業“香家”制香，深得文人雅士的追捧。

明朝的香學典籍豐富，其中周嘉胄的《香乘》最為突出，其中廣泛涉及香藥、香具、香方、香文、軼事典故等內容。明代中后期文人還把香視為名士生活的一種重要標志，以焚香為風雅、時尚之事。“時之名士，所謂貧而必焚香，必啜茗。”（《溉堂文集·塒齋記》）“有明中葉，天下承平，士大夫以儒雅相尚，若評書、品畫、瀹茗、焚香、彈琴、選石等事，無一不精。”（《長物志跋》）明代醫書《普濟方》《本草綱目》等對香藥和香品也多有記載。《本草綱目》幾乎收錄了所有香藥，也有許多香方和香藥為主的藥方，用來祛穢，防疫、安和神志、改善睡眠及治療各類疾病。包括“燒煙” “熏鼻” “浴” “枕” “帶”等用法。如：麝香“燒之辟疫”；沉香、檀香“燒煙，辟惡氣，治瘟瘡”；安息香“燒之”可“辟除惡氣”；茱萸“蒸熱枕之，浴頭，治頭痛”；端午“采艾，為人懸于戶上，可禳毒氣”。

線香的名稱在李時珍（1518-1593年）的時候就已經出現。《本草綱目·卷十四》李時珍言：“金人合香之法甚多，唯線香可入瘡科用。其料加減不等，大抵多用白芷、獨活、甘松、三奈、丁香、藿香、高良姜、角茴香、連喬、大黃、黃芩、柏木、兜姜香末之類為末，以榆皮麪作糊和劑，以唧筩笮成線香，成條如線也，亦或盤成物象字形，用鐵銅絲懸爇者，名龍掛香。”

線香，又作仙香、也稱長壽香。其炷煙長久，故稱仙香，又叫長壽香；其制纖長如線，故稱線香。

6．清朝時期：焚香普及到民間

清朝時期文人用香風氣尤盛。從《紅樓夢》前八十回對香的描寫來看，曹雪芹不僅有日常用香的習慣，而且深諳和香之法。賈寶玉《夏夜即事》可能反映的就是曹雪芹當時的日常生活：“倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。窗明麝月開宮鏡，室靄檀云品御香。”和香之法則有“此香乃系諸名山勝境內初生異卉之精，合各種寶林珠樹之油所制，名“群芳髓”（據《本草綱目拾遺》載，康熙年間曾有香家為曹雪芹祖父曹寅制藏香餅，香方得自拉薩，用到沉香、檀香等20余味香藥）。明清詠香詩文數量甚豐，可見于各類文體，還有許多對香的點評，文辭雋永，堪稱妙語。被《人間詞話》稱為宋代后“第一”詞人的納蘭性德也有很多詠香佳句，如：“香銷被冷殘燈滅，靜數秋天。靜數秋天，又誤心期到下弦。”另有席佩蘭《壽簡齋先生》中有一名句：“綠衣捧硯催題卷，紅袖添香伴讀書。”“紅袖添香”是至今仍為人們引用的詩句之一。袁枚《寒夜》一詩寫焚香讀書，因夜深不睡而被夫人訓斥，頗有情趣：“寒夜讀書忘卻眠，錦衾香燼爐無煙。美人含怒奪燈去，問郎知是幾更天。”

在《紅樓夢》中，我們可以讀到諸多焚香場景：祭祖拜神、宴客會友，撫琴坐禪……裊裊香煙，卷舒聚散，十分有助于營造肅穆、親切、高雅、溫馨、恬淡的氣氛。

秦可卿的臥室里洋溢著一股“甜香”，令寶玉欣然入夢，神游了一回太虛幻境；黛玉的窗前飄出的是一縷“幽香”，使人感到神清氣爽；寶釵的衣袖中散發的是一絲“冷香”，聞者莫不稱奇；而倒霉的妙玉則被一陣“悶香”所熏而昏厥，被歹徒劫持……

《紅樓夢》中記載的香有數十種之多：藏香、麝香、梅花香、安魂香、百合香、迷迭香、檀香、沉香、木香、冰片、薄荷、白芷等。香的形狀也很豐富，有篆香、瓣香、線香、末香等。

在著名的《中秋夜大觀園即景》的聯句中，黛玉和湘云便有“香篆銷金鼎，脂冰膩玉盆”的對句。這描述的是香的一個品種——篆香。據洪芻《香譜》載：“香篆，鏤木以為之，以范香塵。為篆文，燃于飲席或佛像前，往往有二三尺徑者。”篆香又稱百刻香，它將一晝夜劃分為一百個刻度，寺院中常用作計時器。元代天文學家郭守敬就曾經制出精巧的“屏風香漏”，通過香的燃燒時間對應相應的刻度來計時。

《紅樓夢》里亦有用香治病的描寫：

如第97回中，寶玉在婚禮上揭開新娘的蓋頭，發現竟然不是朝思暮想的林妹妹，頓時舊病復發，昏暈起來。家人連忙“滿屋里點起安息香來，定住他的魂魄”。安息香，載于唐代的《新修本草》，是安息香科植物青山安息或白葉安息香的樹干受傷后分泌的樹脂，有開竅辟穢、行氣活血的功用，常用來治猝然昏迷、心腹疼痛等病癥。

再如第7回中，寶釵在敘述“冷香丸”的藥物配伍時，除了四時之藥和四時之水外，也特地說明和尚給了一包有“異常香氣”的“沒藥”作引子，指的就是某種有止咳化痰作用的芳香藥。

焚香也是古人抑制霉菌、驅除穢氣的一種方法。從中醫的角度來說，焚香當屬外治法中的“氣味療法”。制香所用的原料，絕大部分是木本或草本類的芳香藥物。利用燃燒發出的氣味，達到免疫避邪、殺菌消毒、醒神益智、養生保健的作用。由于所用原料藥物四氣五味的不同，制出的香便品性各異，或解毒殺蟲，或潤肺止咳，或防腐除霉，或健脾鎮痛。特別是被稱為“國老”的中藥甘草的摻入，則會使制出的香氣味不烈不燥，香甜柔潤。

沉香與其他香料在清宮中的儲存非常豐富，而且并不完全是皇室御用，乾隆皇帝還用來大量制作佛像。在《內務府廣儲司用項月折文件》記載各寺廟祭祀所用的焚香、蠟燭、銀兩。蘇州寺廟開放給民眾進香，每當廟會時游人如織，正好也說明了香料已從貴族傳播到民間。

隨著香料的普及，民間也出現眾香雜和而制成的香餅、香珠、香球，可隨身攜帶的香囊普遍為士紳所喜愛。然而對于香料的使用和種類，也有階級上的差別。清代以來，隨著香料原木大量的流入中國，人們日常使用必需的家具，不再只是技藝上的創新，而是必須配合這些高級木材的木質紋理、顏色光澤，做最佳的搭配，才能顯示出主人尊榮的身份地位。