第二節(jié) 日本香文化：別樣的香道傳統(tǒng)

1．飛鳥(niǎo)、奈良、平安時(shí)代：日本香道初發(fā)展

蘭奢待，日本現(xiàn)存最大的沉香

處于隋唐時(shí)期的日本也出現(xiàn)了其歷史上的第一塊沉香。據(jù)《日本書(shū)記》記載，“推古三年（公元595年，隋文帝開(kāi)皇十五年）有沈木（指沉香木）漂于淡路島（日本本州與四國(guó)之間，瀨戶內(nèi)海中），其大一圍，島人不知沈木，以薪燒于灶，其煙氣遠(yuǎn)熏，以異則獻(xiàn)之”。而此塊香木與當(dāng)時(shí)日本的圣德太子結(jié)下了一生的不解之緣。這是日本古文獻(xiàn)中對(duì)香的最早描述。到了皇極天皇三年（公元642年，大唐貞觀十六年），隨著僧眾高念大云經(jīng)，貴族大臣手執(zhí)香爐以焚沉香發(fā)愿，日本第一次以香祭祀的活動(dòng)出現(xiàn)在歷史的舞臺(tái)上了。

最初傳入日本的香，種類(lèi)不多。盡管如此，日本正倉(cāng)院御物目錄之中卻記錄了有不少香料的名字。古香中最有名的首推“蘭奢待”。蘭奢待是日本現(xiàn)存最古的木片式香料，也是東方名香之一。日本天平五年（公元733年）圣武天皇興建東大寺，“蘭奢待”收于正倉(cāng)院內(nèi)。

“蘭奢待”是現(xiàn)今日本保存的最大的沉香，由奈良東大寺正倉(cāng)院保管。正倉(cāng)院為東大寺附屬的藏寶庫(kù)，主要收藏了圣武天皇生前所收集的寶物，為現(xiàn)今收藏日本奈良時(shí)代重要文物的代表地。“蘭奢待”長(zhǎng)150～160厘米，最寬處的直徑為37.8厘米，重量為11.6公斤。

鑒真：將中國(guó)香文化傳入日本的第一人

中日兩國(guó)之間最大的香文化交流是鑒真和尚東渡日本。鑒真（公元688年—763年）是律宗南山宗傳人，日本律宗開(kāi)山祖師。公元742年日本僧人榮睿、普照來(lái)到揚(yáng)州，懇請(qǐng)鑒真東渡日本，鑒真欣然應(yīng)允，經(jīng)過(guò)12年6次東渡日本失敗的經(jīng)歷后，于公元753年成功登陸日本，時(shí)年已66歲。而鑒真東渡時(shí)帶去了大量沉香等香料。到日本后鑒真長(zhǎng)住于東大寺，并著手開(kāi)建唐招提寺，此兩寺成為日本著名的兩大寺院，并存有大量沉香。

鑒真抵日后，除講律授戒，傳授其他技能外，還積極進(jìn)行醫(yī)藥活動(dòng)。他初到日本后，因治愈了光明皇太后的疾病，皇室賜給了鑒真一百町（町，日本的一種面積單位1町約等于1公頃）水田。鑒真抵日后，盡管雙目失明，但是，他利用鼻子的嗅覺(jué)、舌頭的味覺(jué)、手指的觸覺(jué)，將有關(guān)藥物的知識(shí)傳授給日本人，矯正了過(guò)去不少錯(cuò)誤；同時(shí)對(duì)于藥物的收藏、炮炙、使用、配伍等知識(shí)，也毫無(wú)保留地傳授給日本人。鑒真歷次東渡，都攜帶有大量的藥材與香料，據(jù)《東征傳》記載：天平勝寶二載十二月東下時(shí)，除用物、法器外，帶有“麝香廿臍、沉香、甲香、甘松香、龍腦香、膽唐香、安息香、檀香、零陵香、青木香、薰陸香都有八百余斤；又有訶黎勒、胡椒、阿魏、石蜜、蔗糖等五百余斤，蜂蜜十斛，甘蔗八十束。”天平勝寶七載又?jǐn)M東行，“買(mǎi)香藥、備辦百物，一如天寶二載所備。”如今日本奈良東大寺正倉(cāng)院，收藏有六十種藥物，據(jù)日本學(xué)者考證，這些藥物有的是鑒真帶去的，有的是鑒真同時(shí)代從中國(guó)運(yùn)去的，這些香藥為日本香藥和香文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。鑒真逝世后，他的弟子法進(jìn)在日本繼續(xù)講授醫(yī)藥，后來(lái)傳承其術(shù)的徒孫有東大寺的惠山、元興寺的圣一、山田寺的行潛等。

2．平安時(shí)代中后期：香游戲逐漸流行

日本進(jìn)入平安時(shí)代中后期時(shí)，唐代后期五代十國(guó)的動(dòng)亂使中日兩國(guó)的交流有所阻斷。宋代的政治平穩(wěn)、經(jīng)濟(jì)繁榮，中日兩國(guó)香料交易則逐漸繁榮起來(lái)。日本在國(guó)內(nèi)為了促進(jìn)日益龐大的中日交易，特別設(shè)置了太宰府，并設(shè)置鴻臚館接待往來(lái)兩國(guó)的商賈。

延久四年（公元1072年），日本京都大云寺成尋法師，隨宋朝商隊(duì)來(lái)到中原，在游歷天臺(tái)山、五臺(tái)山后，病逝于開(kāi)封。據(jù)《參天臺(tái)山五臺(tái)山記》中記載，在覲見(jiàn)宋神宗時(shí)，他向神宗提出日本需要香藥、茶碗、織錦、蘇方等物，神宗欣然賜之。而他也在中國(guó)各地采購(gòu)香料。

日本平安時(shí)代末期正好是我國(guó)北宋南宋交替之時(shí)，此時(shí)日本的權(quán)力正逐漸向武士階級(jí)傾斜。而與宋朝交易的太宰府也被當(dāng)時(shí)權(quán)傾一時(shí)的武士家族平家所控制。日本開(kāi)始真正使用香料的武士就是平安末期最有名的將軍平清盛。其建立了第一個(gè)以武士家族為首的政權(quán)，使日本天皇權(quán)力旁落。后雖被以源賴朝所統(tǒng)領(lǐng)的鐮倉(cāng)幕府打敗，但其還是開(kāi)創(chuàng)了武士聞香的先河。

之后的鐮倉(cāng)時(shí)代（1185—1333），香木的自然香取代“薰物”，尤其將士們出征打仗前，皆以沉香作為定神的寶物，甚至將其薰入盔甲，幫助醒腦提神，有利于征戰(zhàn)沙場(chǎng)，因此“香”也成為權(quán)勢(shì)者的玩物。

當(dāng)時(shí)日本最常見(jiàn)的幾種行香游戲

競(jìng)香亦稱競(jìng)馬香，競(jìng)馬香是一種富有游戲色彩的聞香行為。它的靈感來(lái)源于京都“上賀茂神社”的社祭活動(dòng)——競(jìng)馬（騎馬比賽）。競(jìng)香時(shí)，在一個(gè)畫(huà)著格子的競(jìng)香盤(pán)上，放置兩個(gè)平安時(shí)代風(fēng)格的騎馬偶人，分別著赤色、玄色和服。客人可以是兩位，也可以是兩隊(duì)，各選一個(gè)人偶作為自己的代表。競(jìng)香需要一個(gè)穿著紅色與黑色交織和服、高8厘米左右的人偶和一個(gè)競(jìng)香盤(pán)，人偶放在競(jìng)香盤(pán)上。這里的“競(jìng)”并不是指決勝負(fù)，而是一種非競(jìng)賽式游戲。具體做法如下：

選出試香時(shí)須經(jīng)常使用的香，打亂香的排列順序，重新擺放整齊。參加游戲的人必須根據(jù)香的氣味依次在答題用的香牌上逐一寫(xiě)出某香屬于試香時(shí)使用的哪一種香。根據(jù)回答的結(jié)果，移動(dòng)競(jìng)香盤(pán)上的人偶。

另一種游戲方法稱十種香。十種香是組香的基礎(chǔ)。任何形式的組香都是十種香變化產(chǎn)生的結(jié)果。具體作法是：首先選出底香，然后用三種香同底香搭配試香，接著將三種香各分為三份，共九份，另加上一份沒(méi)有參加過(guò)試香的香，共十份。然后打亂順序，將它們逐個(gè)點(diǎn)燃，參加游戲者依次傳聞。參加游戲者需要根據(jù)香味，判斷該香屬于試香時(shí)使用的哪一種香。以猜中多少?zèng)Q勝負(fù)。

還有一種香道游戲叫組香。組香必須使用兩種以上的香。以文學(xué)作品和詩(shī)人的情感為基礎(chǔ)，將其意境體現(xiàn)在香的創(chuàng)作之中。例如“古今香”必須由鶯、蛙、歌三個(gè)成分組成。所以必須首先相應(yīng)地選出三種香代表鶯、蛙、歌。將代表鶯、蛙的香各分成五包。首先取其中的各一份參加試香。如果參加者識(shí)別出香的味道，這香便成為底香，隨之加入兩包“歌”（即沒(méi)有參加過(guò)試香的香）。在聞這種香時(shí)，有以下規(guī)定：歌與歌打開(kāi)歌牌，鶯與鶯打開(kāi)鶯牌，蛙與蛙打開(kāi)蛙牌，先蛙后鶯打開(kāi)水牌，先鶯后蛙打開(kāi)花牌（打開(kāi)牌是指使用香牌回答問(wèn)題）。一般情況下，參加游戲者可聞兩種香。將兩種香結(jié)合起來(lái)，例如前面提到的鶯與鶯或者蛙與蛙等等，然后用牌回答問(wèn)題。聞“古今香”的人，腦子必然反映出《古今集》（古詩(shī)集）中的詩(shī)歌，為香增添詩(shī)意。今天日本的組香方法約有700種之多，而每一種香都是極其復(fù)雜的組合。可以說(shuō)日本的香道與文學(xué)有著十分密切的聯(lián)系。

在正規(guī)的香道會(huì)上，每位香客的面前都擺著一副筆墨紙硯，一巡香過(guò)后，香客會(huì)及時(shí)在“香箋”上用毛筆記下稍縱即逝的聞香心得。“香箋”有時(shí)記的是“這是什么香”的答案；有時(shí)則是自己捕捉到的意象，如“朧月夜” “春之夕風(fēng)”，一般在七字以內(nèi)。

香元左側(cè)坐著一位“執(zhí)筆”，負(fù)責(zé)將所有香客的聞香心得匯總在一張大紙上，并進(jìn)行評(píng)分。得分最高的香客將獲贈(zèng)這張被視作藝術(shù)品的記錄紙，以作紀(jì)念。

3．室町時(shí)代：香道演變?yōu)榇蟊娦蕾p之物

在日本的室町時(shí)代（1333-1573），有許多權(quán)勢(shì)者，愛(ài)香如命，借著權(quán)力之便，他們搜集了不少價(jià)值非凡的香。甚至于聚會(huì)時(shí)，彼此將搜集的名香，一一點(diǎn)燃，并互相品鑒香味的優(yōu)劣，這就是香道的雛型。

到了東山文化時(shí)期，香道品鑒風(fēng)氣更盛，此時(shí)與茶道、花道并列為重要的社交文化活動(dòng)。

佐佐木道譽(yù)對(duì)香道的貢獻(xiàn)

作為室町幕府的第一代大將軍，足利尊氏一生征戰(zhàn)，很少聞香。但他一生中最重要的幕僚——佐佐木道譽(yù)卻是香道、花道的鼻祖。他也是香木大搜集家，生前共搜集了178種名香。

佐佐木道譽(yù)（1296-1373），是日本鐮倉(cāng)室町時(shí)代的著名武將，因風(fēng)流豪奢的性格而被稱為婆裟羅大名。他是日本傳統(tǒng)茶道、花道、香道、連歌等傳統(tǒng)藝道的保護(hù)者，對(duì)其發(fā)展有很大的貢獻(xiàn)。道譽(yù)對(duì)沉香非常著迷，只要是他看上的名香，會(huì)不惜重金財(cái)甚至用武力得到手。其中，人們熟知的就是他喜愛(ài)奢華的宴會(huì)，在一次宴席間，竟燒掉數(shù)斤重的名香。他把見(jiàn)風(fēng)轉(zhuǎn)舵發(fā)揮到淋漓盡致，并且愛(ài)慕時(shí)髦浮華，不把一般世俗的想法放在眼里。雖然人們說(shuō)他把背叛當(dāng)飯吃，但對(duì)足利尊氏這個(gè)主君還算忠心。佐佐木道譽(yù)曾經(jīng)在關(guān)鍵的時(shí)候幫助足利尊氏，在南朝快攻陷京都時(shí)，救過(guò)足利義詮（足利尊氏之子，二代將軍）。佐佐木道譽(yù)精通各種雜學(xué)，如花道、茶道、舞蹈等，時(shí)常舉辦各式活動(dòng)。對(duì)于室町文化有很大的貢獻(xiàn)。

由于當(dāng)時(shí)中日貿(mào)易的發(fā)展，大量香料從中國(guó)流入日本社會(huì)，日本出現(xiàn)了新的鑒賞之物“名香組合”。隨著時(shí)代的發(fā)展，香料的欣賞之法也相應(yīng)地發(fā)生了變化。

日本江戶時(shí)代三條西實(shí)隆被尊為香道的始祖。三條西實(shí)隆生于日本康正元年（1455），役于天文六年（1537）。三條西實(shí)隆曾于日本永正三年（1506）升正二位內(nèi)大臣，獲得了貴族階層的最高榮譽(yù)。三條西實(shí)隆的日記《實(shí)隆公記》中有不少關(guān)于香的記載。相傳實(shí)隆本人收集了66種名貴香料。盡管至今還沒(méi)有史料可以證明實(shí)隆確立了香道的流儀，但他的確為香道建立了特殊的社會(huì)地位。三條西實(shí)隆的后代三條西公條、三條西實(shí)枝繼承了父親的事業(yè)（日本人稱三條西實(shí)隆和他的后代公條、實(shí)枝為三條西三代），首次確立了三條西香道的家元（家主）。三條西家香道流儀的特點(diǎn)是風(fēng)格高雅。這與三條西出身大臣之家有很深的關(guān)系。目前，三條西流派的香道分為初傳、中傳和里傳三個(gè)階段。

由貴族玩賞之物發(fā)展為大眾喜愛(ài)的香道

志野宗信是幕府將軍足利義政的近臣。宗信開(kāi)創(chuàng)的香道流派由其子彌三郎宗溫、其孫彌次郎省巴（三人統(tǒng)稱志野家三世）繼承。然而，自彌次郎省巴之后，志野流派曾一度失傳。現(xiàn)在的志野派實(shí)際上是由后世人峰谷宗悟傳下來(lái)的。與三條西派不同的是，志野派的特點(diǎn)是具有濃厚的武家色彩，香道的操作規(guī)程井然有序。初學(xué)志野派香道的人必須接受?chē)?yán)格的訓(xùn)練。

三條西派現(xiàn)任繼承人三條西堯山將自己創(chuàng)作的組香獎(jiǎng)給學(xué)習(xí)香道的人，而志野派卻從未進(jìn)行過(guò)類(lèi)似的獎(jiǎng)勵(lì)。由此可見(jiàn)，三條西派與志野派的出身有很深的關(guān)系。織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉時(shí)代志野省巴的弟子建部隆勝、峰谷宗悟開(kāi)創(chuàng)了建部流派和峰谷流派。香道界出現(xiàn)了空前的繁榮局面。近代，志野宗信派為了打破貴族、上層武士、上層町人對(duì)香道的壟斷，深入社會(huì)，積極地向町民、農(nóng)民推廣香道藝術(shù)。志野派的《諸國(guó)香道門(mén)人帳》收錄的人名錄包括各個(gè)階層的人們。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)喜愛(ài)香道的人的分布已經(jīng)十分廣泛。香道已從上層人物的玩賞之物，變成庶民百姓也能欣賞的藝術(shù)。有關(guān)這一點(diǎn)，西鶴的小說(shuō)及民間風(fēng)土人情畫(huà)中都有大量的描述。香道正是在由玩賞對(duì)象變?yōu)樯鐣?huì)教養(yǎng)的過(guò)程中逐漸形成的。從此，香不再以其味為主，而是作為一種藝術(shù)教養(yǎng)出現(xiàn)在日本社會(huì)。

足利義政時(shí)期的文化界名人三條西實(shí)隆、志野宗信、村田珠光等人，將香木依其產(chǎn)地分類(lèi)，名為伽羅（越南）、羅國(guó)（暹羅）、真南蠻（印度馬拉巴爾海岸）、真那賀（馬來(lái)半島馬六甲海峽）、佐曾羅（印度）、寸聞多羅（蘇聞答臘）等六類(lèi)，又因其香中含有苦、甘、咸、酸、辛等五味，故有“六國(guó)五味”之稱。

4．江戶時(shí)代：香道進(jìn)一步發(fā)展

江戶時(shí)代（1603-1867）是德川幕府統(tǒng)治日本的年代，當(dāng)時(shí)流行結(jié)合數(shù)種香木，表現(xiàn)古典詩(shī)歌、故事、傳說(shuō)的文學(xué)性，及四季風(fēng)景意境的“組香”，因此“香道具”也越來(lái)越精致，越來(lái)越講究，而此時(shí)的香道才算是進(jìn)入完備期。

江戶幕府的創(chuàng)建人德川家康對(duì)收集沉香有極大的嗜好。慶長(zhǎng)11年（1606年），為了收集沉香中的上品奇楠香，德川家康曾寫(xiě)信給當(dāng)時(shí)東南亞諸國(guó)國(guó)王。其中一封寫(xiě)給占城王國(guó)（今越南）國(guó)王的信中提到，當(dāng)時(shí)在日本獲得中低等沉香不是很困難，但要獲得沉香中最上等的奇楠香卻非常困難，所以希望能夠得到占城王國(guó)國(guó)王的幫忙。德川家康的請(qǐng)求似乎得到了回應(yīng)。據(jù)記載，他共遺留了約27貫的奇楠香與50貫的沉香 （1貫相當(dāng)于3.75公斤）。

著名伽羅（奇楠）“白菊”與兩個(gè)武士的殉亡

曾經(jīng)是江戶幕府時(shí)代的地方領(lǐng)主之一的細(xì)川家，至今仍保存著一塊由后水尾天皇所命名的沉香（或許是奇楠香），名曰“白菊”。細(xì)川家在獲得這塊沉香的過(guò)程中，有兩個(gè)武士因此而喪生。

據(jù)記載，寬永元年（1624年），細(xì)川忠興派遣家臣興津彌五右衛(wèi)門(mén)與橫田清兵衛(wèi)前往長(zhǎng)崎購(gòu)買(mǎi)一塊由中國(guó)傳入的沉香。此時(shí)仙臺(tái)的伊達(dá)家也加入了購(gòu)買(mǎi)行列，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，這塊沉香的價(jià)格持續(xù)攀升。

橫田清兵衛(wèi)認(rèn)為價(jià)格已超出合理的范圍，故向興津彌五右衛(wèi)門(mén)提出放棄購(gòu)買(mǎi)的想法。興津彌五右衛(wèi)門(mén)則認(rèn)為必須貫徹主人的命令，在激烈的爭(zhēng)執(zhí)下橫田清兵衛(wèi)為興津彌五右衛(wèi)門(mén)所殺。

興津彌五右衛(wèi)門(mén)在之后的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中獲得勝利，買(mǎi)到了這塊沉香。他在向細(xì)川忠興報(bào)告了整件事情的經(jīng)過(guò)后，提出了切腹自殺的意愿。然而細(xì)川忠興認(rèn)為興津彌五右衛(wèi)門(mén)盡忠于主人的命令，對(duì)興津彌五右衛(wèi)門(mén)大加贊賞。最后，興津彌五右衛(wèi)門(mén)還是因?yàn)闅⑺劳诺淖飷焊卸詺ⅰ?/p>

源氏香的玩法

源氏香，為享保年間（1716-1735）據(jù)《源氏物語(yǔ)》的記載設(shè)定的組香。源氏香紋圖共計(jì)五十二枚，對(duì)應(yīng)源氏物語(yǔ)五十四回目，卷首桐壺、卷尾夢(mèng)浮橋不計(jì)入內(nèi)。

香紋的書(shū)寫(xiě)方式是，先在記錄紙上從右到左畫(huà)五條豎線，代表五種香，然后用橫線將自己認(rèn)為是同樣香味的香連起來(lái)。如第一號(hào)香和第三號(hào)香相同，第二和第五號(hào)香相同，就標(biāo)記為夕霧。共計(jì)52種組合。

較特殊的一點(diǎn)，據(jù)說(shuō)該香還有占卜之用。第1次和第2次的香相同時(shí)，將5根豎線的左1和2頂端連起來(lái)，為空蟬。而第2次和第3次的香相同時(shí)，為夕顏。所得的源氏香紋也因該卷的內(nèi)容，而有占卜吉兇，或與季節(jié)相應(yīng)等用法。如空蟬成功地避開(kāi)了源氏的各種誘惑，又不失女子之情趣，結(jié)局不錯(cuò)，為吉兆。而夕顏，容顏甚美，先是不能與情人相守，后托身于源氏卻被鬼魅奪去性命，為兇兆。

源氏香為香道中組香的一種，其它組香形式有競(jìng)馬香、矢數(shù)香、名所香、古今香、十種香等。古今香同樣取材于文學(xué)《古今和歌集》，競(jìng)馬香則源于京都“上賀茂神社”的社祭，其玩法各一，兼具香道、競(jìng)技與文學(xué)的特性。