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第18章 醬汁排骨

唐水兒和大壯回到村子里,剛下馬,就遇上了端著簸箕搖晃著路過的趙氏。

趙氏一眼就瞧見了唐水兒手里拎著的豬肉,心里頭酸得冒泡,陰陽怪氣道:“喲,這么大串豬肉,新不新鮮的啊?不便宜吧,大壯辛辛苦苦的血汗錢可別都花這上面了。“

“咱們女人吶,嫁為人婦就該懂持家有道,水兒不是我說你,男人有時候難免花錢大手大腳了些,你就該好好盯著,這么多肉一下子也吃不完啊,不如……”

“王家嫂子。”唐水兒表情淡淡,看穿了她的目的,“我不準備賣,吃不完就算丟了也不準備賣。”

趙氏臉立馬就拉長了:“你這算什么話,我不過好心提醒你一句,用得著這樣嗎?”

唐水兒似笑非笑:“我怎么樣了?王家嫂子您的好意我心領了,不過,我也奉勸您一句,管好自己家就成了,別手伸老長管別人家里來,我們兩口子愛怎么花錢就怎么花錢,那是我們兩口子之間的事,您啊,有時間不如管好您自己,那天我說過的話,您沒忘吧?”

趙氏臉色變了又變,最后變得刷白,表情訕訕地離去了。

“真是貪小便宜的性子難改。”唐水兒撇嘴。

大壯瞧著趙氏的背影,抿了抿嘴:“王永長是個好的,只可惜娶錯了人。”

唐水兒聞言抬起頭,一臉嚴肅煞有其事道:“那是,不像你,娶對了人,對吧大壯。”

大壯愣住,過了好久才反應過來,然而唐水兒已經拎著菜走遠了,走路還一顛一顛的,顯得很是開心。

大壯搔了搔腦袋,露出一個無奈的笑容,咋就這么調皮呢。

這兩天大壯都沒下田,全靠李三和王長河看著,唐水兒便道:“大壯,平日里李三哥兩口和長河幫咱們挺多的,咱們今天既然買了肉,不如請他們來家里吃頓飯吧,成么?”

大壯連連點頭:“當然成,待會等他們下了田我就叫他們去。”

大壯早就想感謝他們了,以前也沒什么拿的出手的,最多在李三和王長河要去縣里的時候把疾風借給他們,但兩人都不善于騎馬,到縣里還怕丟了馬匹,就不借了,眼下唐水兒可正中他心意。

李大嫂平日里在家空閑,聽唐水兒要請吃飯,心里那叫一高興,又跑去田里摘了些菜,拿了五個雞蛋。

“哎喲我的嫂子,來吃飯就吃飯,你這是干啥。”唐水兒看著一籃子水靈靈的菜哭笑不得。

李大嫂笑得開心,自顧自把菜放到廚房:“飯哪能白吃,再說了,這些菜咱家里多的是,不值幾個錢,再過兩個月啊,我山腳下養著的雞崽兒也能賣了,我也高興呢。”

李大嫂家養的雞是真的好,五十多只雞,上門來買的不少,很快就會被搶完。

“唉,水兒啊,今年我準備多養一些,你要不要也撘幾只?”

唐水兒忖度了下,她今天去縣里基本行情已經了解了,心中已經有大致的想法,養雞是沒有時間的,如果光是讓李大嫂照看她也不好意思,便拒絕了。

李大嫂看出唐水兒有自己的想法,也不惱:“行吧,以后要是想養了再來找我,鄰里鄰間的,喊一聲就成”

唐水兒驀然回想起功成名就后回來尋找自己的父母,又想起住自家對門的小老太,笑道:“您說的是。”

俗話說遠親不如近鄰,可有些人或許比遠親都不如。

也不知道小老太的孫女回來了沒有。

兩人隨口聊著,時間過去的飛快,手頭上也沒停下來過,有李大嫂的幫忙,清洗菜的速度就快上許多了。

唐水兒正想去燒火,就被李大嫂攔住:“今個兒我來燒火。”

“成。”

醬汁排骨,醬汁的味道十分關鍵。

“篤篤篤……”

唐水兒將大蒜細細剁碎,又拿過一個番茄切塊,李大嫂家的番茄肉沙汁多,口味偏甜,用來做醬汁再合適不過了。

鍋里倒入番茄輕輕翻動,待其慢慢熬出汁水后除去多余的果肉皮,然后加剁好的大蒜和醬油不停地攪動,很快,帶著番茄特有的果香就出來了,哪怕不放糖,也有一股酸甜的味道。

可惜這里沒有腐乳,唐水兒邊盛出醬汁邊回憶著做腐乳的方式。

灶火旺,一盆水倒下去“刺啦”卷起層層疊疊的白霧,不多時就開始冒泡沸騰。

唐水兒將新鮮的排骨放在砧板上,剁成差不多大小的塊,放入沸水中焯出血水和油嘌,然后撈出清洗干凈晾干水分。

油壺里的油還剩小半,唐水兒半點不心疼地全部倒入了鍋里。

李大嫂看見吃驚道:“水兒你放這么多油做什么?”一壺油可不便宜啊!

唐水兒只抬了抬眼,看著鍋里的油翻滾,淡淡道:“炸排骨。”

炸過的排骨外香里嫩,就連骨頭都會有一種酥脆感。

不用炸很透,唐水兒把排骨在油鍋里滾了幾圈就給撈了出來。

李大嫂見唐水兒又拿出一壺新的油,急了:“這油還干凈呢,咋不用了?”

唐水兒微微皺眉,剩油用是能用的,但唐水兒自學廚藝起,從來沒有二次用油過,而且她也不知道該怎么跟李大嫂解釋這樣不健康。

只好說:“先放著吧。”

李大嫂雖有疑惑,但也不好多說什么,便回去燒火。

唐水兒松了口氣,這事兒算忽悠過去了。

她把菜油倒入熱好干凈的鍋里,再將切好的蔥段姜片等佐料丟下去翻炒,在熱油中,味道不斷地被激發,瞬間廚房彌漫起一股令人口舌生津的香味。

李大嫂坐在灶頭后面,伸長了脖子往外頭看:“水兒啊,你咋做什么都這么香,我真是服了你了。”

“哪有您說的這么夸張。”唐水兒笑說著,邊將手邊準備好的排骨扣入鍋中,加入調味料以及她調好的醬汁,不停地翻炒。

一直到排骨漸漸開始變色,唐水兒提醒李大嫂:“大嫂子,把火壓低點兒。”

“好嘞。”

正當日落西山,大壯和李三王長河回來了。

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