鄰里四舍都喊我爺爺——“老社長”，但他卻無一絲“社長”的架子，經常在彎成90度的脊梁上背一個大背簍，到村頭干涸的池塘里挖土，一路哼著只有倆字“嗯哼～”的小調，背回牲口欄里，撒在地面既能保持干燥，又能提高肥料的產量。

爺爺解決溫飽的所有東西，都是從這一背簍一背簍的干土開始，繼而在黃土高原上生根發芽開花結子的。因此，他比我們所有后輩都理解“汗滴禾下土”“粒粒皆辛苦”的含義。

可是我很少和他一起吃飯，唯一記憶深刻的是某個春節去給他磕頭拜年，見他坐在炕頭捧著大骨頭吃。

他一邊吃一邊端詳，眼神莊嚴專注，不多會兒，那個骨頭被他啃得干干凈凈，像件新鮮出爐的藝術品。

“吃飽了……”爺爺放下骨頭，用手掌的肉厚部分揩了揩嘴巴，順帶捋了幾把胡須，胡須馬上變得油亮服帖，“我去背土了。”

爺爺去背土的時候，我的父親忙著在家里招待客人——幾個已經喝到上頭的上級。

我印象里有一個姓“侯”的叔叔白白胖胖，捧著一瓶“劍南春”開心地笑說著當時我并不明白的葷段子。我父母尷尬地陪著笑，因為覺得能把他們請來是給了我們極大的面子，我們一家一定得把人家招待好，好讓新入職的父親在單位順順利利。

當然，父親并沒有因此得到偏愛。吃請本來就是社會的一種風氣。你能請來稍微大點的人物，其他人不但不會譏諷，相反還會對你豎大拇指。

但當時我們家面臨的情況是：這頓飯把答應買給我上學的自行車吃沒了，還讓接下來的小半年，我們天天以不見葷腥的漿水面果腹。

農村人對待客人大都這樣，尤其是有些頭臉的貴客——寧可自己餓肚子，也要拿出自家最好的東西來招待。

“非得這樣撐面子嗎？”弟弟那會兒已經能夠冷靜思考問題了，“窮就窮，招待的太好，人家以為你富得很，才不幫你呢……你看那個胖子的吃相……”

這，是我對“吃相”最初的認識——吃就吃，別拉仇恨。

讓這種認識更進一步的是我讀高一的時候，父親帶我去縣委食堂吃了頓“高檔餐”。事前他還囑咐我中午放學后先去宿舍換上干凈的衣服。

我的理解是不能在那種高檔場所里丟人，因此我思來想去，還是穿著校服去了，校服是我最有排面的衣服了。

“食堂的地上貼著瓷磚，你如果要站起來夾菜，一定小心椅子，特別容易滑倒。”

不知道是不是父親滑倒過還是見過別人滑倒的洋相，于是在前往食堂的路上小聲提醒著我。

那頓飯吃得小心翼翼，到底有多好吃我愣是沒記住，倒是對就餐時一個系著頭巾的農村婦女印象極深。

她老公一定沒有我的父親細心，提前普及了注意“吃相”的重要性。就在大家安靜地就餐時，她因為渴望得到一塊油炸得酥酥的美味雞腿，站起來去夾，可屁股下的椅子和她開了個玩笑，“嘎吱”向后一滑，她連人帶雞腿直接鉆到鋪著塑料薄膜的餐桌下面去了，真是狼狽。

上百人的餐廳頓時響起一陣哄笑。我心有余悸地看了看父親，當時的目光一定充滿感激：要不是你，趴在地上被人嘲笑的肯定是我了。

也因此意識到，“吃相”就是——吃就吃，別出洋相。

這次嘲笑一直令我耿耿于懷，不過三年后，我終于報了此仇。

廈門，對于我這個西北來的愣頭青，是好奇大于鄙視的，許多城市戶口的戰友接近我，無非想知道甘肅人是不是真的一生只洗三次澡，我回家是不是真的要坐完飛機坐火車，然后汽車牛車以及需要兩個腳底板丈量的山路依次排著隊等我。

甚至在我吃飯的時候，默默期待當我面對大魚大肉之時，會不會因為激動而昏厥。

我總讓他們失望。父親已經給我灌輸過吃相的重要性，讓我一次洋相都沒有出，反倒是浙滬一帶的戰友，生來就沒虧過嘴巴，饞蟲一旦泛濫，他們很容易被其奴役。

因此，他們會想方設法偷偷去買些解饞的東西。但那會兒教導隊的管理相當嚴格，幾乎沒有監控死角，幾個嘴饞家伙有次買了一捆香蕉，沒地方解決，只好蹲在旱廁里吃。

我進去看到這一幕時確實驚呆了，一邊蹲坑一邊吃香蕉，而且是那種一鏡到底的旱廁！

一個同志十分友好地邀請我一起分享，我提上褲子準備出門，他們在后面取笑我：甘肅沒香蕉，你還不領情？

我立馬嘲笑回去：瞧你們這吃相，一邊拉一邊吃，不嫌惡心？

不過話說回來，甘肅是窮，卻也有富人呢。

我省名氣最大的富人三運和海燕之流落馬后，其生活的奢靡程度逐漸公之于眾，令人窒息。他們坐擁自己的地下山莊，山珍海味是基本日常，幾十萬的名表說扔就往黃河里扔，甚至鐘情于屬下給他們安排的妙齡少女人體盛……堪稱當代和珅毫不為過啊。

諜戰劇《潛伏》里，黨通局投機商謝若林把這幫家伙的吃相概括得很好——嘴上全是主義，那心里全是生意！

近幾年，網絡大規模融入我們的日常生活，人們開始學著利用網絡帶來的便捷做生意撈金。

既然能利用網絡吃上飯，那“吃相”就五花八門、百花齊放了。

我總結了一下：凡是咧著大嘴厚顏無恥叫賣的，大多都是忽悠你上當受騙的；

凡是露肉引誘哭慘賣丑的，基本都是企圖掏空你腰包的。

記得小時候寫過一篇議論文，題目是：科技是把雙刃劍。當時科技沒有如今發達，浮想聯翩地亂寫了一通。如今看來，科技發達了，網絡滋生出一幫法外之徒，他們毫無“吃相”可言，這可如何是好？

不過歷史總能給我們答案——只要我們虛心肯學。

32年前，閆肅先生作詞《霧里看花》，我覺得甚合當下：

霧里看花，水中望月，你能分辨這變幻莫測的世界？

濤走云飛，花開花謝，你能把握這搖曳多姿的季節？

煩惱最是無情夜，笑語歡顏難道說那就是親切？

溫存未必就是體貼，你知哪句是真哪句是假，哪一句是情絲凝結？

借我借我一雙慧眼吧，讓我把這紛擾，看個清清楚楚、明明白白、真真切切……

三十年過去了，如今“吃相”，仿若舊時紛紜。

與君共勉吧！