如某位名家所說，一桌上好的飯菜，買菜的功勞要占四成，炒菜的占六成。

當下面對名目繁多的食材，似乎有些無從下手。

動物人工飼料居多，蔬菜常見反季節。就拿豬肉來說，從前我們吃的幾乎都是一年左右出欄且喂米糠和野菜長大的豬，其肉質自帶味精和香料。

常常是小飯店炒出來的回鍋肉之香，飄過夕陽余暉照著的小巷，讓鄰家一屋人突然聞到之后直吞清口水，并自言自語：又是哪家人吃肉了。

遠離故土，有時，面對桌盤上的食物，閃過一絲念頭，家鄉的辣椒炒肉，真是棒極了。

……

茅檐長掃靜無苔，花木成畦手自栽.

一水護田將綠繞，兩山排闥送青來。

菜市場入口。

蘇臨風放眼遠眺，只見各種各樣的蔬菜琳瑯滿目、五顏六色、形態各異。

他便想到這首自己頗為喜愛的田園詩。

他記得小時候在冬天大雪紛飛中拔著又白又脆的蘿卜，在夏天菜園里摘著汁滿嫣紅的番茄，在三月的樹丫上摸著細嫩清香的椿芽……

還有潺潺溪水中的歡快之魚，一邊走一邊捉蟲子的自由之雞，荷塘陽光中的嘎嘎之鴨，第八生產隊半坡上的放養之?！?

步入菜市場，這些小時候記憶在蘇臨風腦中流淌了一遍。

兒時溫馨的畫面，一晃而過，人長大了，似乎少了很多東西。

各菜攤子上，入眼簾，可見各種各樣的綠色，綠葉中有著大大小小的黃色的花。

走近一點看，菜攤上蔬菜像是在夾道歡迎：又尖又小的辣椒、又細又長的絲瓜、像燈籠一樣鼓鼓的燈籠椒、表面疙疙瘩瘩的苦瓜。

頂花兒帶刺的黃瓜、小巧玲瓏的圣女果、綠中帶紫的莧菜、開著紫花兒的扁豆……

這么多的植物擺放在菜攤上，顯得密密麻麻又那么錯落有致。

這時，他來到一處光線偏暗的菜攤上，看著面前賣菜的阿姨，蠟黃的面孔，有些許散亂的頭發。

心里輕嘆一聲:

賣菜這行當真的不容易，在別人眼里看起來收入頗為可觀。

可是其中的辛酸只有做過才知道，先不談利潤多多少少，就單是每天凌晨一兩點起床，特別是在天寒的時節，每天這個點起床得需要多大的毅力和勇氣。

不下水不知水有多深……

父親說，有時候他們剩下的菜打特價都賣不出去，尤其是那些品相不佳的剩菜，給買菜的客人留下非常不好的印象。

曾經記得有個遠房親戚第一次嘗試干這行，她擱在那的洋蔥，沒有人買，時間久了，她又沒有好好檢查就賣出去了，結果被客人嫌棄了。

因為第一次遇到這事，心下一慌不知所措，導致以后那位顧客都不來她這買菜了。

其實是她應變能力欠缺，沒有處理好這樣的事，如果當時很有禮貌轉移對方注意力，談談別的新鮮菜，順著贊美客人一番，也就不會如此了。

當時，她腦筋有點不會轉彎，竟然還把洋蔥的價格喊得有一些虛高，一下就把對方嚇到了。

可想而知，那位客人還會來買她的菜嗎？

這就是經驗不足，心態失衡，臨陣手腳忙亂。

總體來說，這行事很多。

每天面對許許多多客人，需要幾分心明眼清。

賣菜這行當，有人賺了，也有人虧了。

無論賺虧，對于蘇臨風來說，他今天來是買菜的，而不是做菜生意。

這賣菜里面有學問章法，那這買菜里面文章更是深厚。

就在這時，他腦中傳來叮得一聲，是一段提示的文字。

蔬菜優劣辨別:入檔七種蔬菜，三種陸地動物食材，二種水產動物食材?？蛇x擇，一菜10分。

他微微輕笑一聲，目光落在菜攤上，左面那一根根黃瓜排列得很整齊，吸引到了他。

主要原因還是黃瓜在入檔的七種蔬菜之列。（黃瓜主要分布湖廣，巴蜀，長江以南地區，北方河北，東北三省等，可謂是全省普遍）

他心知這些瓜類菜，可經不起自己一個個摸，尤其是摸了不買，這挺招攤主恨的。

心念一動，掌心御膳界面跳出，低頭看了一下……有了答案，原來是如此分辨黃瓜的成色。

一根新鮮的黃瓜，到底如何辨別？

首先便是看這一根根鮮嫩的黃瓜外形，是不是比較長而且直，還有它粗細是否均勻，顏色鮮艷有光澤。

第二，新鮮的黃瓜表面上有硬挺扎手的刺，再者黃瓜頭上如果有小黃花，那則表明這根黃瓜剛摘下不久，很新鮮。

蘇臨風腦中有了這些信息，手開始動了……

十幾根后，老板帶有幾分一絲意外之色稱斤稱兩，沒好氣報了個數目，他略帶一絲尷尬結了賬。

同時腦中傳來叮得一聲，經驗+10分。

完成一道任務，蘇臨風并不覺得有多么輕松，因為有了信息，他可以區分出蔬菜的優劣。

但在選取蔬菜的過程中，需要心到眼到，他是初次做，所以速度上較慢，有一絲吃力。

手提著一袋黃瓜，他開始去下一個攤子買菜，這買菜不能在一個攤子上買，要多走動，俗話說，天天在一家飯館吃飯，這家香了火了，那家隔壁飯館的飯菜都不香了。

這言外之意引人深思。

走了幾步，蘇臨風面上一絲笑意變成了一絲苦意。

看來這菜市場有那么點亂。

眾目睽睽，竟然有人干這事。

一個地攤賣花生的商販，在回頭給顧客稱重的不到十秒鐘的時間里，路過的一個戴著墨鏡的男子，趁著他回頭的功夫，直接去他攤子上抓了一大把花生，邊走邊吃！

當眾人反應過來時，這名戴著的墨鏡男子，在熙熙攘攘人群中，已經看不到身影了。

這事剛出，忽然，那邊又有一個攤子不知咱回事突然炒了起來。

真是這件事還沒有來得及消化，那件事又發生，蘇臨風走過去聽了幾句，這才得知是這么回事。

原來是故意少找錢，客人買了十塊錢雞蛋，給攤主100，應該找她90，那個攤主卻看著人家手里拎著一堆東西，以為找給對方之后，她會直接就拿走了不會數。

可哪想到這個客人是個比較仔細的人，把東西放在地上，數了發現少5塊，馬上說這錢不對啊。攤主馬上說，哎呀，我剛才可能看錯了，少找了你5塊。

這個客人是個老師，家里父母都是做生意的，本身也思維敏捷，豈能不知對方齷齪心思。

當即，毫不給對方面子，立馬滔滔江水，說得攤主那是面紅耳赤。

如果不是理虧，就這些話，足以動拳頭了。

蘇臨風對于這菜市場見聞，今日，算是漲了幾分見識。

看來小小菜市場，也是一個小江湖。

江湖，無奇不有。

處處留心留意，便能見到這些生活中常會發生的細末微節。

觀生活，知世界。

這一句名言，確實值得回味。

……

此刻，蘇臨風已經沒有心思聽這位老師口吐蓮花了。

那位攤主做人過于機靈，才會有發生當下事。

緩步到前面一個賣菜的攤子，這菜攤子上擱置了一片青菜，青菜又名上海青，蘇州青，還有一個挺別致的名字。

這是他蔬菜入擋的其中一種蔬菜。蘇臨風心念一動，掌心生活廚藝界面跳出。看了一眼后，原來如此。

青菜是否新鮮，主要看菜葉：菜葉是不是大小適中，且葉片完整，如果沒有黃葉的青菜自然更好。

第二看葉梗：一般而言葉梗越細越短，菜就越鮮嫩可口，如此口感也就越好。

有了這些信息，開始入手挑選，一些合格的青菜，被他花了些許功夫挑選完畢。

攤主看著眼前年輕人，搖頭苦笑稱斤兩，這人眼光毒辣，蘇臨風爽快結了賬。一點零頭就算了。

同時，腦中叮得一聲響來，又加了經驗10分。

蘇臨風面帶一絲微笑向前面一個菜攤走去，哪知那個攤主直接對他揮手，笑罵道：“我這菜賣完了，你去下一家吧?！?

蘇臨風那一絲微笑定住，這攤主也太會睜眼說瞎話了，自家攤子上菜明明好幾斤呢？

不過，既然人家都表明意思了，買賣講究你情我愿，他也不能說什么。

這事上，沒有對與錯。

走了半圈，他再找到一處合適的菜攤子，上面擺放一堆看起來比較新鮮芹菜。（主要分布遵化和玉田縣、濰縣和桓臺、商丘、集寧）

他依舊心念一動，馬上有了答案。

原來挑選新鮮的芹菜，有這些地方是要非常注意的。

第一看葉莖：觀察芹菜的葉莖是否平直，如果平直，則表明是新鮮的芹菜????????

第二用手摸：用手輕捏芹菜莖的根部，如果是實心的則水分充足，口感脆嫩，如果是空心的，則不宜選購。

這個較為簡單，看平直，摸是否空心實心。若是空心就表明這芹菜不新鮮了。

然后，他就在老板古怪的目光中，挑選出大多非常新鮮優質的芹菜。

老板結算時，苦著臉道:“你這年輕人，家里是不是開農場的?！?

蘇臨風微微擺手，又取了一把不怎么新鮮的芹菜，道:“一起算…”

蘇臨風手提著大包子菜走了。

菜攤老板看著年輕人背影，面色即有笑意也有苦意。

他賣菜好幾年了，還沒有見過對蔬菜有這么深刻認識的年輕人。

隨后蘇臨風在菜市場一陣東挑西選后，在各位攤主驚訝的目光中，走出菜市場。

站在菜市場門口外面，銀盤似的天空，拔開一片光明。

雨停歇，一陣涼爽的秋風吹過，樹葉上一顆顆晶瑩剔透的水珠，隨著風兒，晃晃悠悠，滴落而下。

同時，空氣中，絲絲涼意，悄悄涌入路上行人的心房，似乎淺唱低吟一段越音：繞綠堤，拂柳絲，穿過花徑。聽何處，小城笛聲，風送聲聲。

而那路上的孩子們，陽剛十足，涼意難侵，他們被新鮮的空氣輕輕的撫摩著，鼻子呼吸著清晨新雨后的朝氣。

氣溫一升一降。

時雨，時晴天。

萬般變化，令人苦惱，令人歡喜。

站在菜市場外面的蘇臨風，感受了一番新雨后滋味。

他放下手里有些較沉的蔬菜，順便查看了一下經驗分，這么一會，就得了七十分。

這時，他不忘打開手機，在XU小程序上，發了一段文字，上面寫道:芹菜，該注意事項？

問這個問題，主要是今天買得這些菜里面，芹菜他常吃，但很少做。

馬上有幾位資深菜友跳了出來回道。

@白水菜：“芹菜與黃瓜相克，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值?！?

@開水菜：“下面我來答吧，芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞?！?

@水上漁夫：“芹菜與甲魚相克：同食會中毒。還有芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐?！?

@哈妹：“你們該說得都說了，我就一句，芹菜與雞肉相克，同食會傷元氣?！?

@老將：“我做個小結吧，一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變??；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉?！?

@有為大夫:不急小結，等我說完嗎？芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。

蘇臨風看了一眼，對芹菜又有了新的認識。