“小女初來貴地，諸事不通，不知王掌柜可愿屈就，在這小店里幫小女一把？小女定感激不盡！”

“這……”王掌柜有些驚喜，她的確舍不得這家店，畢竟是她親手建起來的！

“王掌柜依舊當這店里的掌柜可好？”牧山接著問。

“那怎么行？”王掌柜喜的手足無措。

“小女不太懂生意，正需要王掌柜這樣的頂梁柱子，王掌柜就不要客氣了！”牧山再接再厲的勸道。

“……那……那你……”我當了掌柜，你當什么？

“我是東家！這店還是我的！你管經營，我管收錢！哈哈……”牧山就喜歡無事一身輕！

“甚好……甚好……”王掌柜自然喜不自勝。她這歲數，沒了店鋪，謀生都是問題，她當了掌柜，至少養家糊口沒問題。

牧山也覺得十分滿意，她既不用天天守在這里，還不愁沒錢花。不是更好？一舉兩得！

牧山為自己的聰明才智得意不已。

“王掌柜，不如我們細細談談做什么生意如何？”牧山喜歡萬事丑話說在前頭。

“你要做什么生意？”王掌柜原本是做吃食買賣的，這家店原本就是酒樓。

“還是做酒菜生意，只是這飯菜需要改改……”牧山說出自己的意見。

“哦？敢問姑娘想賣什么？”王掌柜問。

“叫我牧山就好！”

“我打算賣燒烤！”牧山說。

“燒烤？可是在外游歷時，用火烤的吃食？那可不行！用火烤的吃食時?？静皇觳徽f，還難吃的很！不會有人愿意買的！不行……不行……”

牧山看到王掌柜一副緊張的模樣，有些好笑！

“燒烤做的不好吃，那是她不會做！回頭我烤給你吃！保證讓你恨不得吞掉舌頭！”牧山嘗過這個世界所謂美食之后，對自己的手藝那是信心滿滿！

她仿佛看到了自己大把大把的數錢……牧山抹了一把口水，那才叫幸福！

以后，她可以去開一家很大的酒樓，然后不愁吃穿，安度一生！

牧山想到燒烤后，越想肚子越覺得餓，索性直接去了后廚。

可是到了后廚才發現廚房干凈的老鼠都不愿意來光顧，無奈，只得先將此事作罷。

總要將瑣碎事都打理好了，才能將燒烤吃到嘴里啊！萬事開頭難，慢慢來吧！

牧山給王掌柜放了幾天假，讓他將自己家里的事情先處理好。

王掌柜自然感激不盡，有這樣一位貼心的好東家，這是求也求不來的。

王掌柜不在的這幾天，牧山也沒有閑著，她需要處理許多瑣碎的事情。

牧山從客棧搬了出來，直接住在酒樓的后院兒里。那里地方寬敞僻靜，住人最合適不過了。關鍵這樣也省了她每日房租的支出。

牧山給自己的新居購置了喜歡的家具，自己的房間，自然怎么舒服怎么來！

牧山又將酒樓重新裝修了一番。新的格局，新氣象嘛！

文人皆愛素雅，牧山將整個酒樓的風格變換，朝素雅的方向發展就對了！

牧山將整個酒樓的大廳粉刷成了淡綠色，還在酒樓的墻壁上張貼了許多的字畫。

將房梁上，窗沿上都用彩色綢布裝扮了許多的花樣。讓人一進來就看到滿堂喜慶。

酒樓的包間還放置了許多綠植，很是給房間增添了許多淡雅的美意，讓人見之欣喜。

忙完了雜務，牧山就去了城西找她之前訂做的燒烤架子。想做燒烤，沒有燒烤架子怎么行？

拿到燒烤架，牧山對成品很是滿意，與她畫的樣子一模一樣，尺寸也剛好合適，還給添了許多便利。

比如放置調料的小架子，就在手邊！

牧山暗嘆，古人的智慧不容小覷！

牧山走訪了附近的村莊，訂購了許多的豬羊肉以及各色果蔬。與各位老農說好了，等開張的前兩天送過來。

牧山買了最好的金絲碳，無煙持久，很適合燒烤。

這時，到了最關鍵的地方了！

牧山發現這里的鹽都是粗糙的顆粒。跟沙子也沒什么兩樣，里面各種雜質特別多，吃起來的味道就更別提了！入口苦澀，還卡嗓子！放在嘴里那是一個難受??！

就這種品質的鹽粒，能做出什么好菜來？放這樣的鹽還不如不放呢……

牧山無奈，只好到鹽商那里買了大批的最大顆粒的粗鹽，有的甚至有小兒拳頭那么大，估計使用的時候還要用錘子鑿開才能用。

牧山原本就打算將鹽重新加工的，再粗糙塊大也不怕。

牧山頂著鹽商看白癡的目光，買了好幾十斤。這下牧山的老底基本已經空了……

一朝變成窮光蛋，牧山也是無語了。

牧山回到酒樓，她打算將這些鹽再加工一番，使它們至少變得沒有苦澀的味道。

這是一個大工程。

牧山知道，粗鹽經溶解、沉淀、過濾、蒸發后，可制得精鹽。只是不知道她買的這些能析出多少精鹽來……

牧山忙活了好幾天，看到小陶罐里的一罐精鹽有些欲哭無淚，她沒想到最后只留下了這么一些，這是五出一？太坑了吧！

牧山決定狠狠的要價！她賣的燒烤以后絕對可以算得上是天價燒烤了！

她也沒辦法??！這年頭連粗鹽都貴的嚇人，何況她的精鹽造價更是費時費力還費錢。賣的便宜了，她不得賠死？

賠本買賣她可不干！

牧山對自己的手藝有信心！

鹽乃百味之首，鹽去了苦味之后，做出食物的必須好吃！只憑這一點，牧山的事業就已經遙遙領先了。

沒有苦味的飯食，估計這里的人還沒有吃過吧！

牧山同樣沒有忘記去搜羅了一些燒烤必用調料。

花椒、辣椒、孜然這些都是少不了的。好在這個世界，這些都有。小茴香和八角，桂皮只是在藥鋪才能買到，名字也不大相同。

牧山沒多少錢了，一樣只簡單買了一點兒，將他們磨成了粉末狀。這就算調料備齊了。

一切準備就緒后，王掌柜也回來酒樓，她們準備擇日開業。

開業那天，鞭炮齊鳴，哄然作響，紅色的錦帶襯的巨大的匾額大氣喜慶。只見匾額上碩大的：“牧記燒烤”金光燦燦，顯眼著目。

王掌柜穿戴一身暗紅錦緞，端著滿臉的笑意，喜氣洋洋的同每一個熟識的人親熱的打著招呼。

“這不是王掌柜嗎？她的店不是賣出去了嗎？”

“就是！看她這高興的模樣，難道她發了財，又買回來了？”

“哪能?。【退菙〖业呐畠?，有多少家產也得給她禍禍光嘍！”

“可不咋滴！不過瞧她現在的模樣，也不像倒了霉的樣子??？奇怪……”

“去問問不就知道了！”

……

王掌柜已經不知道回答了多少遍此類問題了，雖然不是什么好事，但她也不怕被外人知道，她依舊是這家店的掌柜，這就夠了。

她不怕東山再起！

她的東家好??！愿意收留她，還給她如此厚的禮遇，再說這家店與她頗有感情，能再次看到它勃發生機，她比誰都高興！