1.2　秸稈種類和利用價值

1.2.1　秸稈種類

秸稈一般主要包括禾本科和豆科類作物秸稈。其中，屬于禾本科的作物秸稈主要有麥秸、稻草、玉米秸、高粱秸、蕎麥秸、黍秸、谷草等；屬于豆科的作物秸稈主要有黃豆秸、蠶豆秸、豌豆秸、花生藤等；此外，還有紅薯、馬鈴薯和瓜類藤蔓等。

1.2.2　秸稈的利用價值

秸稈的綜合利用途徑主要有5種：a.用作肥料；b.用作飼料；c.用作燃料；d.用作工業(yè)原料；e.用作食用菌基料。

（1）秸稈的肥料價值

秸稈中含有大量的有機質(zhì)、N、P、K和微量元素，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的有機質(zhì)來源之一。據(jù)統(tǒng)計，每100kg鮮秸稈中含N 0.48kg、P 0.38kg、K 1.67kg，折合成傳統(tǒng)肥料相當于2.4kg氮肥、3.8kg磷肥、3.4kg鉀肥。將秸稈還田可以提高土壤有機質(zhì)含量，降低土壤容重，改善土壤透水、透氣性和蓄水保墑能力，除此之外，還能夠改變土壤團粒結構，有效緩解土壤板結問題。若每公頃土壤基施秸稈生物肥3750kg，其肥效相當于碳酸氫銨1500kg、過磷酸鈣750kg和硫酸鉀300kg。因此，充分利用秸稈的肥料價值還田，是補充和平衡土壤養(yǎng)分的有效措施，可以促進土地生產(chǎn)系統(tǒng)良性循環(huán)，對于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

（2）秸稈的飼料價值

農(nóng)作物秸稈中含有反芻牲畜需要的各種飼料成分，這為其飼料化利用奠定了物質(zhì)基礎。測試結果表明，玉米秸稈含碳水化合物約30%以上、蛋白質(zhì)2%～4%和脂肪0.5%～1%。草食動物食用2kg玉米秸稈增重凈能相當于1kg玉米籽粒，特別是采用青貯、氨化及糖化等技術處理玉米秸稈后，效益更為可觀。為了提高秸稈飼料的適口性，還可對農(nóng)作物秸稈進行精細加工，在青貯過程中加入一定量的高效微生物菌劑，密封貯藏發(fā)酵后，使其變成具有酸香氣味、營養(yǎng)豐富、適口性強、轉(zhuǎn)化率高、草食動物喜食的秸稈飼料。

（3）秸稈的燃料價值

作物秸稈中的碳使秸稈具有燃料價值，我國農(nóng)村長期使用秸稈作為生活燃料就是利用秸稈的這一特性。農(nóng)作物秸稈中碳占很大比例，其中糧食作物小麥、玉米等秸稈含碳量可達40%以上。目前對于科學利用秸稈這一特性主要有兩種途徑：一種途徑是將秸稈轉(zhuǎn)化為燃氣，1kg秸稈可以產(chǎn)生2m3 以上燃氣；另一種途徑是將秸稈固化為成型燃料。

（4）秸稈的工業(yè)原料價值

農(nóng)作物秸稈的組成成分決定其還是一種工業(yè)制品原料，除了傳統(tǒng)可以作為造紙原料外，秸稈工業(yè)化利用還有多種途徑：第一，在熱力、機械力以及催化劑的作用下將秸稈中的纖維與其他細胞分離出來制取草漿造紙、造板；第二，以秸稈中的纖維作為原料加工成汽車內(nèi)飾件、纖維密度板、植物纖維地膜等產(chǎn)品；第三，將作物秸稈制成餐具、包裝材料、育苗缽等，這是近幾年流行的綠色包裝中常用的原材料；第四，利用秸稈中的纖維素和木質(zhì)素作填充材料，以水泥、樹脂等為基料壓制成各種類型的纖維板、輕體隔墻板、浮雕系列產(chǎn)品等建筑材料。

（5）秸稈的食用菌基料價值

農(nóng)作物秸稈主要由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素三大部分組成，以纖維素、半纖維素為主，其次為木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、樹脂、氨基酸、單寧等。以秸稈纖維素為基質(zhì)原料利用微生物生產(chǎn)單細胞蛋白是目前利用秸稈纖維素最為有效的方法之一。用秸稈作培養(yǎng)基栽培食用菌就是該原理的實際應用。